Bạn muốn thưởng thức một món hàu nướng thơm ngon ngay tại nhà? Bạn đang tìm kiếm cách nướng hàu ngon chuẩn vị bằng lò nướng? Đừng lo, hôm nay Viettel AIO sẽ chia sẻ bí quyết để bạn tự tay chế biến món ăn này để đãi gia đình và người thân yêu của mình.
TÓM TẮT
1. Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành
🔎 Xem thêm
- 4kg hàu tươi
- 300gr mỡ lợn hoặc 1 hộp bơ lạc
- 400gr hành lá
- 500gr đậu phộng rang giã dập
- 5 – 7 củ hành tím
- 3 quả ớt tươi
- Rau răm ăn kèm
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
2. Cách làm món hàu nướng bằng lò nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế hàu tươi sống: Hàu tươi ngâm với nước trong 10 – 20 phút. Dùng bàn chải chà sát phần vỏ để loại bỏ đất bám quanh. Rửa sạch và để ráo.
- Lấy dao tách đôi vỏ hài. Cho hàu vào lò vi sóng quay khoảng 1 – 2 phút để hàu há miệng. Nước hàu tiết ra, chắt để riêng.
- Sơ chế nguyên liệu khác: Cắt bỏ gốc rễ hành lá, lấy phần lá cắt khúc nhỏ. Rửa sạch rau răm và mỡ heo, để ráo, xắt hạt lựu (mỡ heo). Rang đậu phộng trong chảo cho đến khi vỏ nứt và chín. Giã nhuyễn đậu phộng. Đun mỡ heo cho mỡ tan chảy, lọc ra đĩa thấm dầu.
Bước 2: Chế biến phần mỡ hành
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím. Khi hành tím màu vàng, hương thơm thoảng thoảng, cho dầu hành vào chén đã chuẩn bị. Đảo đều cho hành chín, tạo nên phần mỡ hành béo ngậy. Nếu muốn, bạn có thể thêm chút gia vị nữa.
Bước 3: Nướng hàu
- Xếp hàu vào khay nướng, cho muối, hạt nêm, tiêu, ớt và nêm gia vị lên trên. Rưới mỡ hành lên mặt hàu. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 7 phút.
- Sau 7 phút, mở lò, cho vào hàu một chút bơ lạt, đậu phộng giã nhuyễn và mỡ heo. Tiếp tục nướng khoảng 2 phút nữa.
Bước 4: Thưởng thức
- Hàu nướng bằng lò nướng giữ nguyên được nước hàu, tạo cho hàu có vị ngọt đặc trưng. Khi thưởng thức, vị hòa quyện của thịt hàu ngọt ngào, đậu phộng thơm giòn cùng vị béo của mỡ hành sẽ khiến bạn không thể dừng lại.
3. Cách làm nước chấm hàu nướng
- Bước 1: Rửa sạch ớt, loại bỏ hạt và cắt nhuyễn. Cắt lá chanh thành sợi nhỏ mỏng. Cạo vỏ chanh và xắt thành từng múi.
- Bước 2: Cho lá chanh, ớt, đường, muối, chanh và sữa đặc vào máy xay, xay nhuyễn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và thoảng hương thơm. Sau đó, đổ nước chấm ra bát để thưởng thức cùng hàu nướng.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món hàu nướng mỡ hành ngon lành bằng lò nướng tại nhà. Hương vị béo ngậy của mỡ hành kết hợp cùng với vị ngọt tự nhiên của hàu và đậu phộng, sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú. Cùng trổ tài và chiêu đãi món ăn ngon này cho cả nhà vào cuối tuần nhé!
Đọc thêm: Viettel AIO
Bài viết liên quan: