Hải sản tươi sống như tôm, cá, mực,… không chỉ dễ chế biến thành nhiều món ngon mà còn cung cấp lượng đạm và canxi cao cho cơ thể. Trong số đó, tôm lớt là một lựa chọn thích hợp cho những người muốn phát triển chiều cao. Các bà mẹ thường ưa chuộng loại hải sản này để đảm bảo sự phát triển tối đa cho con yêu của mình. Ngoài ra, tôm lớt còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác hữu ích như kẽm, I – ốt, photpho…
TÓM TẮT
1. Tôm lớt là gì?
🔎 Xem thêm
Tôm lớt, hay còn được gọi là penaeus merguiensis, là một loài tôm biển sống ở các vùng cửa sông và cửa biển, với độ sâu từ 10 – 45m. Vỏ của tôm lớt cực kỳ mỏng và mềm, cho phép bạn ăn chung vỏ mà không cần lột.
Loài tôm này thường được tìm thấy ở các dải đất biển miền Trung, nơi có khí hậu ấm áp và điều kiện sống phù hợp.
2. Cách nhận biết tôm lớt
Tôm lớt có lớp vỏ mỏng bao bọc cả cơ thể. Vỏ mỏng màu trắng, bám sát lớp da và mềm, cho phép bạn ăn vỏ mà không cần bóc. Loại tôm này thường sống ở khu vực cửa sông và cửa biển, và thường bơi bằng cách khuya đôi chân. Vỏ mỏng và mềm, phần đầu cứng của tôm có nhiều gai sắc chịu trách nhiệm tấn công và bảo vệ cơ thể.
Mắt tôm khá nhỏ, lồi ra từ phần mai. Thông thường, tôm lớt có kích thước trung bình, dài từ 8-15cm, tuỳ thuộc vào môi trường sống mà cân nặng cũng khác nhau.
3. Tôm lớt làm món gì ngon?
Tôm lớt là một loại tôm khá dễ chế biến thành các món ăn ngon như: Tôm lớt hấp xả, tôm lớt chiên trứng muối,…
Tôm lớt hấp xả
Nguyên liệu: Tôm lớt, sả, gừng, muối, tiêu, chanh,…
Cách làm: Tôm lớt mua về, cắt bỏ râu, chân rồi rửa sạch, vớt ra để ráo. Đập dập sả, thái lát gừng rồi lót dưới đáy xửng, cho tôm vào xửng hấp từ 8 – 12 phút.
Tôm lớt hấp được chấm với muối ớt chanh hoặc muối tiêu để đảm bảo vị ngọt và thơm từ thịt tôm.
Tôm lớt chiên trứng muối
Nguyên liệu: Tôm lớt, bột chiên giòn, hành tím, tỏi, ớt, chanh, hạt nêm, muối, đường, tiêu,…
Cách làm: Tôm lớt mua về, cắt bỏ râu, chân, lấy chỉ đen trên lưng rồi rửa sạch, để ráo và ướp với chút muối, hạt nêm, đường, tỏi băm, ớt băm trong vòng 30 phút để tôm ngấm gia vị.
Sau khi ướp, tôm được lăn qua bột chiên giòn rồi chiên ngập dầu cho đến khi vàng đều. Lấy lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn, sau đó cho vào chảo đã phi thơm tỏi xào sơ. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và cho tôm đã chiên vàng vào xóc đều để trứng muối bám quanh thân tôm. Lưu ý là nên xào trên lửa nhỏ để tránh làm cháy phần trứng.
4. Giá của tôm lớt
Hiện nay, tôm lớt rất phổ biến trên thị trường. Giá bán của tôm lớt tươi sống thường dao động từ 320.000 – 500.000 đồng/kg, phụ thuộc vào mùa và kích thước.
Tôm lớt biển tự nhiên chế biến bất kỳ món nào cũng ngon. Vậy tại sao bạn không thử nấu một thực đơn với tôm lớt vào ngày cuối tuần để cả gia đình thưởng thức?
Hãy ghé thăm website Viettel AIO để tìm hiểu thêm về các bài viết hay khác về cuộc sống và những mẹo vặt hữu ích.
Bài viết liên quan: