Trà sữa cozy là một loại trà sữa được nhiều người ưa chuộng hiện nay vì sự tiện lợi mang lại. Bạn không cần mất quá nhiều thời gian vào bếp để thưởng thức món này. Hãy cùng Viettel AIO vào bếp và tìm hiểu cách pha trà sữa bằng trà túi lọc cozy ngay thôi nhé.
Trước khi bắt đầu pha trà sữa cozy theo tỷ lệ đúng chuẩn, chúng ta cần làm thêm topping. Dưới đây là cách làm topping trân châu đen để uống cùng trà sữa cozy.
TÓM TẮT
1. Cách làm trân châu đen
🔎 Xem thêm
Nguyên liệu chuẩn bị làm trân châu đen:
- 140 gr bột năng.
- 20 gr bột gạo.
- 300 gr đường trắng (tùy thuộc vào khẩu vị của bạn).
- 5 gr bột cacao hoặc bột cafe hòa tan.
- Nước lọc.
- Bát tô, rây lọc, nồi, bếp gas, đũa, dao, muôi, và nhiều nguyên liệu khác.
Các bước làm trân châu đen:
-
Bước 1: Sơ chế bột
- Đun sôi nước bằng ấm siêu tốc.
- Cho vào một bát lớn gồm hỗn hợp nguyên liệu: 140 gr bột năng, 20 gr bột gạo, 5 gr bột cacao, 100 gr đường trắng. Dùng đũa trộn đều.
- Sau đó, đổ 150 ml nước sôi từ từ vào bát tô hỗn hợp bột. Dùng đũa trộn đều để hỗn hợp bột nhào trở nên mịn màng.
- Chờ hỗn hợp bột nhào kết dính lại thành hình khối, sau đó để thêm 10 – 15 phút để bột nhuyễn mịn hẳn. Bây giờ, bạn có thể nặn bột trân châu đen.
-
Bước 2: Chuẩn bị nặn trân châu đen
- Phủ một lớp bột năng mỏng lên bàn nặn bột hoặc cái thớt sạch để không bị dính.
- Đổ toàn bộ phần bột trân châu đen đã nhào sẵn lên bàn nặn bột.
- Chia bột thành 4 phần bằng nhau và lần lượt nặn chúng thành hình trụ dài có đường kính khoảng 1 cm.
- Dùng dao cắt thành những khúc nhỏ tùy ý, sau đó vo viên thành những viên tròn. Trong quá trình nặn, phủ thêm một lớp bột năng lên hạt trân châu để tránh dính nhau.
- Sau khi nặn xong, đổ toàn bộ hạt trân châu đã phủ lớp bột năng qua rây lọc để loại bỏ bột năng còn dư thừa.
-
Bước 3: Luộc trân châu đen
- Đổ 1 lít nước lọc vào nồi và đun sôi ở nhiệt độ cao.
- Khi nước đã sôi, giảm nhỏ lửa và đổ trân châu đen sống vào nồi. Khuấy đều để tránh trân châu dính đáy nồi.
- Đun cho đến khi trân châu đen chuyển sang màu đen và nổi lên trên bề mặt nước sôi. Sau đó, đậy nắp nồi và để trong 5 phút để các hạt trân châu chín đều.
- Dùng rây lọc để vớt trân châu đen ra khỏi nước và ngâm vào bát nước đá lạnh trong 5 phút. Sau đó, vớt trân châu ra bát tô.
-
Bước 4: Nấu trân châu đen với đường trắng
- Cho 200 gr đường trắng và 200 ml nước lọc vào nồi. Đun sôi và khuấy đều để đường trắng tan trong nước.
- Sau khi đường trắng sôi được khoảng 5 phút, đổ trân châu đen vào nồi. Khuấy đều để trân châu không bị cháy đáy nồi.
- Đun cho đến khi đường trắng bán đều vào trân châu đen. Tắt bếp và để nguội.
2. Cách làm trà sữa cozy siêu nhanh
Nguyên liệu làm trà sữa cozy:
- 1 gói trà túi lọc cozy.
- 2 thìa sữa đặc.
- Nước lọc.
- Topping trân châu đen đã làm ở mục 1.
- Ly thủy tinh, muôi, thìa, và nhiều nguyên liệu khác.
Cách pha trà sữa cozy dễ, nhanh:
-
Bước 1: Chọn trà túi lọc cozy
- Mua trà túi lọc cozy tại siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa uy tín.
- Có nhiều loại hương vị như đào, bạc hà, hồng trà, hương vải, hoa cúc, táo, dâu, hương sen, nhài, trà xanh, atiso, và nhiều hương vị khác. Bạn có thể chọn hương vị yêu thích để làm trà sữa cozy.
-
Bước 2: Đun nước sôi
- Đun nước sôi bằng ấm siêu tốc.
-
Bước 3: Ủ trà
- Lấy một ly thủy tinh và cho một gói trà túi lọc cozy vào.
- Đổ 150 ml nước sôi (ở nhiệt độ 80 – 90 độ C) vào ly. Dùng muôi khuấy đều và đậy nắp để ủ trà trong 10 phút. Sau đó, lấy gói trà túi lọc cozy ra.
-
Bước 4: Pha trà sữa cozy theo tỷ lệ
- Trong ly chứa nước trà cozy vẫn còn nóng, thêm 2 thìa sữa đặc và khuấy đều cho sữa tan ra.
- Cho 50 gr trân châu đen vào ly và thêm lượng đá viên theo sở thích vào. Trà sữa cozy đã sẵn sàng để thưởng thức.
-
Bước 5: Thưởng thức
- Mang ly trà sữa cozy và thưởng thức ngay trong những ngày oi bức này.
Vậy là chúng ta đã biết cách làm trà sữa cozy ngon lành rồi đấy. Cảm ơn các bạn đã tham gia và theo dõi. Hãy ghé thăm Viettel AIO để tìm hiểu thêm nhiều công thức pha chế thú vị khác!
Bài viết liên quan: