Mùa hè đã đến, nắng nóng kéo dài khiến chúng ta cảm thấy mệt mỏi. Nhưng đừng lo, với các cách làm thạch dưa hấu dưới đây, bạn sẽ có những món tráng miệng thơm ngon và mát mắt để giải nhiệt mùa hè. Chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào làm thôi nào!
TÓM TẮT
Cách làm thạch dưa hấu bằng gelatin
🔎 Xem thêm
Thạch dưa hấu là món ăn tráng miệng thú vị thích hợp cho các bữa tiệc, ăn chơi tại nhà. Thông thường, chúng được làm bằng gelatin kết dính, giòn dai và thơm ngọt vừa miệng. Bạn có thể thưởng thức chúng ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh để cảm nhận hương vị mát lạnh. Ngoài ra, thạch dưa hấu còn có thể dùng làm “topping” cho các món trà sữa, hồng trà cực thú vị.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 100gram lá dứa
- 20gram đường
- 90gram lá gelatin
- 50ml sữa tươi có đường
- 50ml nước cốt dừa
- 600gram dưa hấu
- Ít chocolate
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch lá dứa và cắt nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng 110ml nước. Lọc hỗn hợp qua rây để thu được 100ml nước cốt lá dứa. Đun nước cốt lá dứa cùng đường trong một chảo. Sau đó, cho gelatin đã ngâm trong nước ấm vào và khuấy đều cho đến khi nước lá dứa sôi trong khoảng 3 phút. Tắt bếp và đổ nước lá dứa vào ly thủy tinh chịu nhiệt tốt. Để thạch nguội, sau đó cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Dùng socola tạo hạt dưa đen sau đó đổ hỗn hợp thạch dưa hấu vào. Ảnh: Internet
Cách làm thạch dưa hấu bằng gelatin khá đơn giản và nhanh chóng. Bạn có thể dùng món tráng miệng này để làm vui vẻ cả nhà sau bữa cơm. Ngoài ra, nó cũng rất thích hợp để làm quà vặt cho trẻ nhỏ và người lớn.
Thạch dưa hấu thơm ngon, giòn dai ngọt béo thích hợp làm món tráng miệng mát mẻ. Ảnh: Internet
Cách làm thạch dưa hấu bằng rau câu
Nếu bạn là tín đồ của món thạch rau câu, thì bạn có thể thử làm thạch dưa hấu bằng nguyên liệu này. Món ăn vặt tươi mát này sẽ khiến mọi người thích thú. Bạn có thể thực hiện món ăn này vào những ngày hè oi bức.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 10gram bột rau câu con cá
- 500gram dưa hấu (đã lấy thịt)
- 200gram đường
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Bổ đôi quả dưa hấu theo chiều dọc và lấy bỏ ruột dưa. Đổ thịt dưa hấu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần nước cốt dưa hấu.
Dưa hấu tách lấy phần ruột, bỏ hạt, xay nhuyễn mịn và lọc qua rây để bỏ bã. Ảnh: Internet
Bước 2: Trộn đường và bột rau câu con cá trong một tô. Đun 500ml nước cho vào nồi, đun sôi rồi cho bột rau câu và đường vào khuấy đều. Đun thêm 8 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Múc rau câu vào vỏ dưa hấu và để nguội trong tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Phần vỏ dưa hấu bạn dùng để đựng rau câu và đông lại thành thạch. Ảnh: Internet
Bạn đã hoàn thành cách làm thạch dưa hấu bằng rau câu. Thạch trong suốt, giòn mát khiến bạn thích thú. Món ăn này không chỉ làm hài lòng trẻ con mà còn là món tráng miệng thú vị cho cả gia đình. Hãy thử làm món này vào những ngày rảnh rỗi hoặc buồn chán nhé.
Thạch dưa hấu rau câu dai giòn, hình dạng giống quả dưa hấu cực đẹp mắt. Ảnh: Internet
Cách làm thạch dưa hấu trái cây
Nếu bạn đang tìm một món ăn vặt ngày hè thì đừng bỏ qua thạch dưa hấu trái cây. Món ăn này còn được gọi là thạch rau câu trái cây cầu vòng. Thạch này đặc biệt vì được làm từ trái cây tươi ngon và thật ngọt ngào. Hãy cùng làm thạch dưa hấu trái cây ngay!
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 quả dưa hấu
- 1 quả lê
- 1 quả xoài cát chín
- 1 chùm nho xanh
- 100gram nho đen
- 1 quả thanh long ruột đỏ
- 1 quả thanh long ruột trắng
- 1 gói bột rau câu dẻo
- 150gram đường
- 1 lít nước
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Chẻ đôi quả dưa hấu theo chiều dọc, sau đó rạch phần ruột dưa và tách lấy hạt dưa ra. Bỏ thịt dưa hấu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Lọc qua rây để lấy phần nước cốt dưa hấu.
Trái cây được gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu để bỏ vào vỏ quả dưa. Ảnh: Internet
Bước 2: Gọt vỏ lê, xoài, thanh long và rửa sạch. Thái hạt lựu và bỏ vào vỏ quả dưa hấu. Rửa sạch nho đen và nho xanh trước khi cho lên trên.
Bước 3: Đun 1 lít nước trong nồi. Trộn bột rau câu với đường trong một tô. Cho hỗn hợp vào nồi đã có nước sôi và khuấy đều. Đun sôi vừa đun vừa khuấy cho đến khi chất sệt lại, sau đó tắt bếp.
Vừa nấu rau câu vừa khuấy đều để chúng không bị vón cục, cháy khét. Ảnh: Internet
Bước 4: Múc rau câu vào vỏ dưa hấu đã đặt trái cây. Dùng đũa xăm xuống để nước rau câu chảy xuống phía dưới. Đổ đến khi đầy vỏ dưa hấu. Phần nước rau câu còn dư có thể đổ vào khuôn đựng đá. Đậy chặt nắp khuôn và để nguội trong tủ lạnh khoảng vài giờ.
Phần hoa quả và rau câu còn dư có thể cho vào khuôn tạo hình. Ảnh: Internet
Khi thạch đã nguội, bạn có thể cắt thành từng miếng vừa ăn. Thạch dưa hấu trái cây khi ăn mang lại cảm giác mát lạnh, giòn ngon và trái cây tươi ngon tự nhiên. Đây là món tráng miệng tuyệt vời để chiều đãi bạn bè hoặc cả gia đình trong những buổi xem phim.
Món ăn mang đến sự tươi mát thích hợp để giải nhiệt mùa hè oi bức. Ảnh: Internet
Như vậy, các cách làm thạch dưa hấu trên đây giúp bạn tạo ra những món tráng miệng hấp dẫn, thú vị và rất bổ dưỡng. Hãy thử làm và thưởng thức cùng gia đình nhé!
Ngọc Hân
Bài viết liên quan: