Nhãn nhục – một món ăn thanh mát, ngọt ngào và được nhiều người yêu thích. Bạn có biết nhãn nhục còn được coi là một trong những vị thuốc cực quý có tác dụng an thần, kiện tỳ, ích khí, dưỡng tâm,…? Với cách làm nhãn nhục từ nhãn tươi, bạn hoàn toàn có thể chế biến những món chè, thang thuốc tốt cho sức khỏe.
TÓM TẮT
1/ Cách làm nhãn nhục
🔎 Xem thêm
-
Chọn nguyên liệu: Nhãn tươi dùng làm long nhãn thường nhỏ quả, cùi dày thơm và độ đường cao. Hạt điều rang muối 500g nên để chín tới. Chọn nhãn quá chín sẽ khiến nhãn đội đầu, đường giảm và múi nhãn dễ bị nát. Còn nhãn chưa chín thì đường chưa đủ, hạt nhãn sẽ dính vào cùi và khó bóc.
-
Lấy cùi nhãn: Rửa sạch nhãn và dùng tay hoặc bút xoáy để tách lấy cùi ra khỏi vỏ và hạt. Xếp cùi nhãn khít nhau và sấy khô.
2/ Cách nấu chè long nhãn hạt sen
-
Nguyên liệu: long nhãn, hạt sen tươi, dừa xiêm, đường phèn, nước.
-
Bước thực hiện: Luộc sơ hạt sen, ngâm long nhãn, đun hạt sen với nước và các nguyên liệu khác, nấu thêm một lúc và để nguội. Cuối cùng cho đá và thưởng thức.
3/ Chè khúc bạch nấu với nhãn nhục
-
Nguyên liệu: wipping cream, sữa tươi, bột đông sương, long nhãn khô, đường phèn, lá dứa.
-
Bước thực hiện: Hòa wipping cream với sữa tươi và nấu cho sôi nhẹ. Lá dứa xay mịn và lọc lấy nước cốt tạo màu xanh. Nấu nước sôi, hòa bột đông sương và đường, trộn với hỗn hợp sữa tươi và cream. Đổ vào khuôn và để nguội. Sau đó cắt miếng và thêm nhãn, đường, đá, hạt hạnh nhân.
Nếu bạn muốn biết thêm về các món ăn từ nhãn và những sản phẩm tốt cho sức khỏe khác, hãy truy cập Viettel AIO để có thông tin chi tiết và đặt hàng. Hạt điều rang muối Anh Khôi chúc bạn thành công trong việc chế biến nhãn nhục và thưởng thức những món ăn ngon lành!
Bài viết liên quan: