Những năm gần đây, mứt dừa đã trở thành món ăn phổ biến với đa dạng màu sắc. Nhưng có lẽ mứt dừa vàng từ tinh bột nghệ mới thực sự hữu ích với con người. Không chỉ có màu sắc đẹp mắt, mà tinh bột nghệ còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu cách làm mứt dừa vàng tinh bột nghệ với Chợ quê nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
🔎 Xem thêm
- Cùi dừa: 1kg
- Đường trắng: 500g
- Một ít sữa đặc và 1 hộp vani
- Tinh bột nghệ nguyên chất: 1 thìa nhỏ
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Sơ chế dừa
- Mua loại cùi dừa đã được tách vỏ sẵn để tránh việc bị vỡ vụn. Dùng nạo dừa nạo theo chiều ngang của trái dừa để tạo ra sợi dừa dài và đẹp mắt.
- Sau khi nạo xong, rửa dừa 2-3 lần và ngâm vào nước sạch trong 3-4 giờ. Bạn có thể ngâm vào nước ấm để rút ngắn thời gian.
- Sau khi ngâm xong, rửa dừa thêm 2-3 lần nữa để nước rửa trong và không bị đục.
Bước 2: Ngâm dừa tạo màu
- Đổ toàn bộ đường và tinh bột nghệ vào dừa. Đảo nhẹ để dừa không bị gãy. Ngâm trong 2-3 tiếng để dừa chuyển màu vàng rồi đem lên.
Bước 3: Sên dừa
- Lựa chọn chảo to và đế dày. Đặt chảo lên bếp và làm nóng đều trước khi cho hỗn hợp dừa và đường vào chảo.
- Vặn nhỏ lửa và đảo đều tay. Đảo nhẹ nhàng để sợi dừa không bị gãy và đường không bị khê hay vón cục.
- Khi nước đường bắt đầu sôi, vặn nhỏ lửa hết cỡ. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi dừa khô dần.
- Bạn có thể cho thêm một ít vani để mứt thơm ngậy.
- Khi các hạt đường nhỏ mịn bám đều quanh sợi dừa, tắt bếp. Tiếp tục đảo dừa cho nguội và đổ ra mâm rộng để nguội nơi thoáng mát.
Bạn có thể ăn mứt dừa tinh bột nghệ nguyên chất này hàng ngày để thanh lọc cơ thể, trị mụn, cũng như ngăn ngừa rất nhiều loại bệnh mãn tính như tiểu đường, dị ứng, viêm khớp, dạ dày… Chúc bạn thành công!
FAQs
Đang cập nhật…
Kết luận
Trên đây là cách làm mứt dừa vàng tinh bột nghệ vừa thơm ngon lại vừa tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của món mứt này. Đừng quên ghé thăm Viettel AIO để khám phá thêm nhiều thông tin hữu ích khác nhé!
Bài viết liên quan: