Bạn yêu thích uống trà sữa và luôn tò mò về cách làm hạt thủy tinh tại nhà? Với các loại topping này, bạn có thể tạo ra những hạt thủy tinh đẹp mắt, đa dạng màu sắc, giòn giòn, thơm ngon. Hãy để Viettel AIO chia sẻ cách làm chi tiết với những nguyên liệu dễ tìm, giúp bạn tha hồ sáng tạo theo màu sắc yêu thích.
TÓM TẮT
Hạt thuỷ tinh là gì?
🔎 Xem thêm
Hạt thuỷ tinh là loại topping được yêu thích trong các món trà sữa. Ngoại trừ vẻ ngoại hình giống trân châu, hạt thuỷ tinh còn có hương vị thơm ngon, đa dạng hơn. Vỏ mỏng của hạt thuỷ tinh cũng mang lại cảm giác giòn dai, khiến bạn cảm thấy thích thú mỗi khi uống trà sữa.
Hạt thủy tinh bao gồm hai phần chính:
-
Rau câu: Cảm giác giòn của hạt thủy tinh đến từ rau câu giòn và rau câu dẻo được kết hợp theo tỉ lệ nhất định. Hỗn hợp này kết hợp cùng đường để tạo độ ngọt.
-
Màu sắc: Màu sắc đa dạng của hạt thủy tinh được tạo nên từ các chất tạo màu được pha trực tiếp vào hỗn hợp rau câu. Bạn có thể sử dụng sirup, chất tạo màu tự nhiên hoặc các loại hương vị dạng lỏng khác để tạo màu cho hạt thủy tinh.
Nguyên liệu làm hạt thuỷ tinh cần những gì?
Để chế biến hạt thuỷ tinh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 01 gói bột rau câu dẻo (loại 10 gram)
- 01 gói bột rau câu giòn (loại 10 gram)
- 50 gram đường trắng tinh luyện
Chất tạo màu: Bạn có thể sử dụng sirup hoặc các loại hoa, lá như lá dứa, hoa đậu biếc, củ dền để tạo màu cho hạt thủy tinh.
- Nước đá: Giúp làm đông rau câu và giúp hạt thủy tinh có hình tròn.
- Bình đựng chất lỏng và có thể nhỏ giọt như chai gia vị.
- Dầu ăn: Dùng để tạo hình tròn cho hạt thủy tinh. Dầu ăn có vai trò là dung môi và làm phân tách trong quá trình chế biến.
Cách làm hạt thuỷ tinh
Dưới đây là cách làm hạt thuỷ tinh từng bước chi tiết:
Bước 1: Tạo hỗn hợp rau câu
- Đun khoảng 1 lít nước đến khi sôi, sau đó cho rau câu dẻo, rau câu giòn và đường vào. Khuấy đều trong khoảng 5 phút.
Mẹo nhỏ để không làm rau câu bị đóng cục là hòa đều rau câu dẻo, rau câu giòn và đường trước khi đổ vào nước sôi.
Bước 2: Tạo màu
- Tùy vào số lượng màu mà bạn muốn làm, bạn có thể chia hỗn hợp rau câu ra thành từng phần. Cách làm hạt thuỷ tinh ở bước này giống như khi bạn đổ khuôn rau câu, nhưng chỉ khác là bạn tạo hình cho hạt thủy tinh.
Bước 3: Cho hỗn hợp rau câu vào dụng cụ nhỏ giọt để tạo hạt
- Chuẩn bị một tô nước đá, đổ một lớp dầu ăn lên phần trên. Tiếp theo, đổ hỗn hợp rau câu ra chai và nhỏ từ từ từng giọt vào nước đá. Rau câu lỏng khi đi qua lớp dầu sẽ tạo thành từng viên hạt thủy tinh tròn tách rời và đông lại khi gặp nước đá, sau đó chìm xuống dưới đáy tô.
Bước 4: Rửa lại hạt thuỷ tinh
- Sử dụng rây nhỏ để vớt các hạt thuỷ tinh ra khỏi dung dịch nước đá. Sau đó, rửa sạch với nước để loại bỏ phần dầu (nếu có). Bạn có thể yên tâm rằng sau khi rửa và cho vào trà sữa, hạt thuỷ tinh sẽ không có mùi hoặc váng dầu.
Lưu ý khi làm hạt thủy tinh
– Nước thạch rau câu phải đủ nóng
- Đảm bảo nước rau câu trong trạng thái sôi khoảng 70-80°C, khuấy đều để rau câu hòa tan trước khi thêm nước đá. Nước thạch nguội sẽ làm đông lại và khó tạo thành hạt thủy tinh.
– Cho màu sau khi rau câu đã sôi
- Sau khi rau câu đã sôi, tắt bếp và đợi nước nguội khoảng 70-80°C trước khi thêm màu thực phẩm. Nếu bạn muốn làm nhiều màu, có thể đun riu lửa để duy trì trạng thái lỏng của hỗn hợp.
FAQs
Q: Có thể thay thế sirup bằng gì để tạo màu cho hạt thuỷ tinh?
A: Bạn có thể sử dụng các loại hoa, lá như lá dứa, hoa đậu biếc, củ dền để tạo màu cho hạt thuỷ tinh.
Q: Dầu ăn có vai trò gì trong quá trình làm hạt thuỷ tinh?
A: Dầu ăn đóng vai trò là dung môi và làm phân tách, giúp tạo hình tròn cho hạt thuỷ tinh.
Kết luận
Đó là cách làm hạt thuỷ tinh đơn giản tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thử và tạo ra những hạt thuỷ tinh màu sắc ưng ý cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Dù có sẵn trên thị trường, việc tự làm hạt thuỷ tinh cũng thực sự thú vị và gắn kết hơn. Hãy thử ngay và chúc bạn thành công!
Bài viết liên quan: