Ốc hương, một món ăn được nhiều gia đình ưa chuộng. Nhưng ít ai biết cách nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu. Vậy hãy cùng Viettel AIO tìm hiểu công thức nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu đơn giản dễ thực hiện ngay tại nhà!
TÓM TẮT
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc hương nướng
🔎 Xem thêm
Chỉ với những nguyên liệu cơ bản dưới đây, bạn có thể chế biến món ốc hương nướng thơm ngon.
- Ốc hương: 1 kg
- Hành lá: vài nhánh
- Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm
- Chanh, ớt tươi, ớt bột…
Cách nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu tại nhà
Trước tiên, bạn cần mang ốc hương đi rửa sạch, ngâm với nước vo gạo và pha thêm vài hạt muối. Có thể bỏ thêm một vài lát ớt tươi xuống ngâm cùng ốc, làm như vậy ốc sẽ nhanh chóng nhả hết bùn đất, cát và chất nhầy.
Sau cỡ 3 tiếng, bạn cho ốc ra chậu rửa nhiều lần với nước sạch, dùng dao chặt đuôi nhọn của ốc để khi ướp và nướng, ốc hương sẽ nhanh ngấm vị.
Phần sốt sẽ quyết định gần hết món ăn này, vậy nên hãy bắt tay vào làm nước sốt mỡ hành và sốt muối ớt nhé!
Sốt mỡ hành: Bạn thái nhỏ hành, sau đó đun 3 thìa dầu ăn nóng và đợi dầu sôi thì đổ vào bát hành. Nêm thêm chút tiêu, đường, muối… trộn đều lên là bạn đã có sốt mỡ hành béo ngậy.
Sốt muối ớt: Bạn giã nhỏ 2 thìa muối rồi cho vào bát to, thêm các gia vị như: 1 thìa đường + 1 chút dầu ăn + 1 thìa ớt bột + 1/2 thìa hạt nêm. Khuấy thật đều rồi chuẩn bị ướp ốc.
Tiếp theo, bạn dùng một cái cọ thực phẩm rồi phết sốt gia vị lên ốc hương. Nên ướp khoảng 30 phút trở lên để ốc hương ngấm gia vị.
Cuối cùng, bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ khoảng 10 phút. Nếu cẩn thận hơn thì có thể bọc thêm giấy bạc. Nướng đến khi nào ốc tỏa mùi thơm và bung ra thì tức là ốc đã chín.
3 lưu lý khi nướng ốc bằng nồi không dầu
Mặc dù nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu sẽ tiện lợi, nhanh gọn nhưng cũng cần có một số lưu ý sau:
- Khi nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu, bạn nên chọn những con ốc hương tươi sống. Không nên chọn ốc đã chết vì nó có mùi hôi rất khó chịu.
- Tùy vào nhiệt độ mỗi nồi, bạn nên căn chỉnh sao cho hợp lý để món ăn vừa chín tới. Thế nên trong quá trình nướng hãy mở nồi ra kiểm tra thường xuyên nhé.
- Khi nhìn vào miệng ốc hương, nếu là những con khỏe thì miệng chúng sẽ đầy thịt, lộ thịt ở miệng. Không mua ốc hương bị nhớt, bị nứt vỡ vỏ hoặc những con có thịt màu trắng bệch.
Ốc hương nướng có mùi thơm ăn rất bắt miệng. Nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu là món ăn thơm ngon và vô cùng nhanh gọn, có thể làm ngay tại nhà. Viettel AIO chúc các bạn có những bữa ăn hấp dẫn!
Bài viết liên quan: