Món mực khô nướng ngon – Bí quyết nướng bằng bếp ga

Một bữa nhậu ngon không thể thiếu món mực khô nướng thơm nức mũi, ăn dai dai cực đã. Thay vì nướng mực bằng cồn hay bếp than, vừa phức tạp lại không an toàn, tại sao bạn không thử nướng mực khô bằng bếp ga? Vài con mực khô ngon nướng vừa chín tới với phần râu mực cháy xém khi xé sợi ăn ngọt mềm sẽ rất thích hợp để cùng gia đình, bạn bè nhậu lai rai cả buổi.

Tại sao nên nướng mực khô bằng bếp ga?

Có khá nhiều cách để nướng mực khô với các thiết bị gia dụng hay vật dụng nấu nướng có sẵn trong bếp như nướng mực khô bằng cồn, bằng bếp than hoa, nướng mực khô bằng lò vi sóng hay nồi chiên không dầu… Bên cạnh đó, nướng mực khô bằng bếp ga cũng là cách được nhiều người áp dụng bởi một số ưu điểm như chuẩn bị dễ dàng, thực hiện nhanh chóng bất kỳ lúc nào.

Dùng bếp ga nướng mực khô cũng an toàn hơn so với sử dụng cồn hay bếp than, tránh tình trạng lửa bùng lên mạnh mẽ gây bỏng, khói than không tốt cho sức khỏe.

Hướng dẫn cách nướng mực khô bằng bếp ga chỉ trong vài phút

Chọn mực khô ngon

Để có món mực khô nướng ngon thì chất lượng nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Mực khô chuẩn thường có thân dày, thẳng và màu hồng nhạt do được phơi trực tiếp dưới nắng, phơi đủ nắng. Lớp màu trắng trên bề mặt phía bụng dày, có những chấm đen mờ nhỏ.

Khi cầm trên tay, bạn hãy kiểm tra xem mực có mùi hôi tanh hay không, mực ngon sẽ có mùi thơm mằn mặn đặc trưng của biển. Mực có độ khô ráo, không bị dính tay hay chảy nhớt và phần râu gắn chặt vào thân mực là đạt chuẩn.

Chuẩn bị dụng cụ nướng mực

Trước khi nướng mực khô bằng bếp ga, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu và vật dụng sau:

  • Mực khô ngon: Số lượng tùy ý.
  • Dụng cụ: Bếp ga, vỉ nướng, chày, thớt, giấy trắng hoặc giấy báo cũ.
  • Bia: 1/2 lon.

Chi tiết cách nướng mực khô bằng bếp ga

Bước 1: Mực khô trước khi đem nướng, bạn hãy tách riêng phần đầu mực và thân mực. Thông thường, phần đầu mực dày và lâu chín hơn, khi nướng chung sẽ khó chín đều cả con mực.

Bước 2: Cho mực vào một đĩa dài hoặc chảo vừa thân mực, đổ khoảng 1/2 lon bia ngập mực và ngâm trong khoảng 5 – 10 phút. Đây chính là tips nhỏ giúp mực chín mềm, thơm và ngọt thịt hơn sau khi nướng. Bạn có thể bỏ qua bước này.

Bước 3: Khi đã đủ thời gian ngâm, bạn vớt mực để ráo. Đặt mực vào vỉ nướng và kẹp thật chặt để khi nướng lật mặt không khiến mực rơi ra ngoài.

Bước 4: Bật bếp ga ở mức lửa nhỏ nhất và bắt đầu nướng mực bằng bếp ga. Cầm vỉ và nướng mực ở khoảng cách vừa đủ so với lửa bếp ga, không quá xa để mực có thể chín nhanh. Bạn cũng không nên để vỉ nướng quá gần lửa khiến mực dễ bị cháy xém bên ngoài mà bên trong chưa chín, lại ám mùi ga ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.

Lật mặt mực nướng đều tay. Thực hiện trong vài phút cho đến khi thấy mực có dấu hiệu cong lại tức là mực đã chín. Sau đó bạn tiến hành nướng râu mực trên bếp ga đến khi khô lại, có mùi thơm rất đặc trưng.

Bước 5: Bọc mực đã chín vào tờ giấy báo cũ hoặc giấy trắng, bạn đặt lên thớt hay mặt phẳng và dùng chày đập cho mực mềm ra. Xé mực thành sợi thật tơi và thưởng thức.

Món mực nướng bằng bếp ga chín đều, thơm nức và dễ xé, từng sợi thịt mực dai dai, ngọt mềm. Mực khô nướng ăn kèm với tương ớt pha thêm chút đường, nước cốt chanh và tỏi đập dập để tăng thêm hương vị là “chuẩn bài”!

Tạm kết

Trên đây, Viettel AIO đã chia sẻ cách nướng mực khô bằng bếp ga chi tiết nhất với 5 bước đơn giản. Hãy bắt tay vào bếp thực hiện ngay để có món nhậu ngon chiêu đãi bạn bè nhé!

Rate this post