Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng lò nướng thơm ngon

Chào các bạn yêu thích nấu nướng! Hôm nay Viettel AIO sẽ chia sẻ với các bạn một công thức đặc biệt – cách làm bánh flan thơm ngon bằng lò nướng. Với những hướng dẫn đơn giản từ bài viết này, bạn sẽ nhanh chóng thực hiện món bánh flan mịn màng và thơm ngon. Hãy cùng theo dõi nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu chế biến bánh flan

🔎 Xem thêm

Lắp đặt màn hình ghép lớn – Bí quyết tạo ra nội dung sáng tạo và bắt mắt

Máy lọc nước AO Smith kêu TÍT TÍT – Bí quyết khắc phục tại nhà

Cách nhận biết nồi, chảo sử dụng cho bếp từ dễ dàng, đơn giản

• 3 quả trứng gà
• 2 lòng đỏ trứng đã tách riêng
• 500ml sữa tươi không đường
• 150ml sữa đặc hoặc 1 thìa vani
• Muối (không bắt buộc)
• Đường
• Nước

Số liệu trên chỉ dành cho 3-4 người, nếu muốn chiên làm cho nhiều người ăn, hãy chuẩn bị thêm nguyên liệu.

2. Dụng cụ cần thiết

• Lò nướng
• Khuôn làm bánh đảm bảo an toàn, có thể sử dụng trong lò nướng
• Khay đựng khuôn, có thành khay cao khoảng 5cm
• Đồ đánh trứng bằng tay

3. Cách làm bánh flan bằng lò nướng thơm ngon

Dưới đây là 4 bước làm bánh flan nhanh chóng, thơm ngon tại nhà. Cùng bắt tay vào làm thôi nào!

Bước 1: Làm nước hàng cho bánh flan

Có 2 cách làm nước hàng cho bánh flan:

Cách 1: Làm nước hàng bánh flan bằng nồi

• Cho 3 thìa đường vào nồi, đun cho đường chảy, có dấu hiệu sôi và bắt đầu ngả màu vàng nâu.
• Tiếp tục cho một chút nước vào rồi đun tiếp tới khi nước hàng dần đông lại thành dạng keo sệt, có màu vàng nâu bắt mắt.
• Tắt bếp và nhanh chóng đổ nước hàng còn nóng vào từng khuôn. Cân đối lượng nước hàng để phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.
• Tráng đều nước đường lên thành khuôn để bánh thêm phần ngon và đẹp mắt.

Lưu ý:

• Nếu nước đường keo đặc quá, bạn có thể cho thêm chút nước.
• Trường hợp nước hàng loãng, không keo lại, bạn hãy đun tiếp để nước bốc hơi dần.

Cách 2: Làm nước hàng bánh flan bằng lò vi sóng

• Cho lượng đường và nước vừa đủ vào bát rồi đặt vào lò vi sóng, quay với nhiệt độ cao trong 5 phút. Khi bỏ ra, hỗn hợp nước và đường đã chuyển thành nước caramen (nước đường, nước hàng) mà bạn cần.

Bước 2: Đánh tơi hỗn hợp trứng, lòng đỏ (đã tách riêng)

• Cho 2 lòng đỏ đã tách riêng và 3 quả trứng gà, đường vào bát rồi dùng đồ đánh trứng bằng tay đánh đều cho đến khi lòng đỏ, lòng trắng, đường hòa quyện vào nhau.
• Nếu trứng được lấy ra từ tủ lạnh, hãy để trứng ở nhiệt độ phòng khoản 30 phút trước để dễ đánh hơn.
• Cho thêm vani và muối (nếu có chuẩn bị) vào đánh cùng.

Bước 3: Đun sữa rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng

• Pha sữa tươi với sữa đặc (nếu có) rồi cho lên bếp đun ấm sữa hoặc cho vào lò vi sóng quay. Lưu ý không đun sôi sữa tươi hoặc quay quá lâu vì sẽ mất chất dinh dưỡng.
• Khi sữa đã đủ độ ấm, đổ sữa từ từ vào hỗn hợp trứng sữa rồi đánh đều. Chia làm 3 lượt đổ cách nhau khoảng 1 – 2 phút để tránh việc sữa nóng làm trứng chín.
• Đánh đều như vậy một lúc là bạn đã hoàn thành công đoạn chuẩn bị. Khi có bọt thì phải vớt hết lớp bọt trước hoặc đợi bọt tan mới đổ vào khuôn, nếu không bề mặt bánh sẽ bị lỗ, không được mềm mịn.

Bước 4: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn, cho vào lò nướng

• Sau khi đã chuẩn bị xong hỗn hợp trứng sữa, bạn đổ vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn. Rây qua để lọc gợn trứng chưa đánh hết hoặc bọt, tránh bánh không được mịn.
• Đặt một chiếc khăn bông dưới lòng khay để tránh khuôn bánh di chuyển khi đổ đồ nóng.
• Đun một ấm nước sôi, rồi đổ vào khay dưới lòng, mực nước khoảng 2/3 khay. Nhiệt độ trong lò sẽ tạo ra hơi, hấp cho bánh chín nhanh hơn.
• Đặt khay bánh vào lò và bật lò nướng. Nhiệt độ khoảng 150 độ C, theo dõi trong 10 phút đầu. Nếu thấy nước sôi lăn tăn thì giảm xuống 120 độ C. Nếu nước không sôi, tăng nhiệt độ lên một chút.
• Chú ý trong 10-15 phút đầu khi cho vào lò nướng. Bánh sẽ chín trong khoảng 30-45 phút, tùy vào độ dày, độ cao của bánh.

Bí quyết giúp bạn làm bánh flan ngon từ lần đầu tiên

• Không nên dùng khay lò nướng điện có đối lưu để nướng bánh flan, vì nhiệt độ cao sẽ làm phần đáy bánh bị rỗ-ướt.
• Tùy vào số lượng bánh nhiều hay ít mà thời gian nướng bánh flan khác nhau.
• Kiểm tra bánh bằng tăm xiên, nếu tăm xiên qua được tức là bánh đã chín. Không nên nướng quá lâu để tránh cháy hoặc mất mùi vị thơm ban đầu.
• Chọn nồi đựng đường dày, có dung tích vừa đủ. Nếu nồi mỏng, đường có thể cháy khi bạn không kịp đảo đều tay.

Hy vọng với các bước làm bánh flan bằng lò nướng thơm ngon, bạn sẽ thành công trong việc thực hiện món bánh này. Hãy thử ngay và cảm nhận mùi vị thơm ngon, bổ dưỡng của món bánh flan. Chúc bạn thành công!

Siêu thị điện máy HC