Bạch tuộc nướng là món ngon gây nghiện với vị giòn dai, cay nồng và kích thích vị giác. Đặc biệt, món ăn này cung cấp giá trị dinh dưỡng cao và ít chất béo, chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình bạn. Dưới đây là 3 công thức nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu mà bạn có thể tham khảo.
Bạch tuộc nướng muối ớt
🔎 Xem thêm
Nguyên liệu
- Bạch tuộc: 2 – 3 con
- Ớt: 5 trái
- Các loại rau răm, dưa chuột, gừng
- Ớt bột, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn,…
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch bạch tuộc với nước để loại bỏ mùi tanh, nhớt. Sau đó cắt xúc tu ra khỏi thân và mổ bụng bạch tuộc để loại bỏ phần nội tạng bên trong.
Bước 2: Làm sạch ruột bạch tuộc bằng dung dịch nước muối loãng để loại bỏ chất nhờn. Ngoài ra, bạn có thể rửa bạch tuộc với nước lá ổi để xử lý mùi nhanh chóng. Sau đó, chần qua nước sôi và để ráo nước.
Bước 3: Rửa sạch ớt và xay nhuyễn. Thêm muối, hạt tiêu, gừng, hạt nêm và xay tiếp để tạo thành hỗn hợp gia vị ướp.
Bước 4: Ướp bạch tuộc bằng hỗn hợp gia vị trong khoảng 30 – 60 phút. Càng để lâu, bạch tuộc càng ngấm đều gia vị.
Bước 5: Bắt đầu nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu. Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Tiếp theo, xếp bạch tuộc lên khay giấy bạc và cho vào khoang nướng. Nướng trong vòng 15 – 20 phút và mở nồi cách 5 phút để lật bạch tuộc và thêm gia vị.
Bước 6: Khi bạch tuộc đã đủ chín, cắt thành miếng vừa ăn. Ưu điểm của món này là khi kèm dưa chuột và rau răm, mùi vị sẽ ngon hơn.
Bạch tuộc nướng sa tế
Nguyên liệu
- Bạch tuộc: 2-3 con
- Sa tế: 3 thìa cà phê
- Màu dầu điều: 3 thìa cà phê
- Gia vị ướp nướng: 1 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Ớt bột: ½ thìa cà phê
- Tỏi: 3 nhánh
- Gừng: 1 nhánh
- Sả: 1 nhánh
- Hành tím
- Ớt: 4 trái
Cách làm
Bước 1: Loại bỏ phần ruột bạch tuộc và rửa sạch để không bị tanh, nhớt.
Bước 2: Băm nhuyễn tỏi, hành tím, ớt và gừng. Trộn hỗn hợp này với sa tế, gia vị ướp nướng, hạt nêm, ớt bột và dầu hạt điều để tạo màu.
Bước 3: Đổ hỗn hợp gia vị vào tô đựng bạch tuộc và xoa quanh thân bạch tuộc để gia vị ngấm đều. Ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu trong 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
Bước 5: Xếp bạch tuộc đã ngấm gia vị vào giấy bạc và đặt vào khay nướng. Nướng khoảng 15 – 20 phút để thịt bạch tuộc không bị khô. Mỗi 5 phút mở nồi và lật mặt bạch tuộc để chín đều.
Bạch tuộc nướng sốt cay Hàn Quốc
Nguyên liệu
- Bạch tuộc: 1-2 con
- Hành tây: 1 củ
- Sa tế: 2 thìa cà phê
- Dầu hào: 1 thìa cà phê
- Ớt bột: 2 thìa cà phê
- Nước tương: 4 thìa cà phê
- Mayonnaise: 2 thìa cà phê
- Tương ớt Hàn Quốc: 2 thìa cà phê
- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
- Rau thơm
Cách làm
Bước 1: Cắt bỏ phần ruột bạch tuộc và rửa sạch với nước muối để không bị tanh, nhớt.
Bước 2: Rửa sạch hành tây, lột vỏ và băm nhỏ.
Bước 3: Rau thơm nhặt và rửa sạch.
Bước 4: Trộn hạt tiêu, sa tế, ớt bột, dầu hào, hành tây, nước tương, mayonnaise và tương ớt Hàn Quốc để tạo nước sốt. Đổ hỗn hợp này vào bạch tuộc và đảo đều để thấm gia vị. Ướp trong khoảng 1 tiếng.
Bước 5: Xếp bạch tuộc đã ngấm vị vào giấy bạc và đặt trong nồi chiên không dầu. Nướng bạch tuộc trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Mỗi 5 phút mở nồi và lật mặt bạch tuộc để chín đều.
Với vài bước đơn giản trên, bạn có thể trổ tài nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn tan trong miệng, mà không tốn nhiều công sức. Để tham khảo nhiều mẫu nồi chiên không dầu đa tính năng, chính hãng nhiều khuyến mãi, bạn có thể truy cập vào Viettel AIO.
Bài viết liên quan: