Cách rã đông mật ong bị đóng đường đơn giản, hiệu quả!

Mật ong nguyên chất thường bị đóng đường khi lưu trữ trong thời gian dài. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách xử lý tình trạng này. Nếu bạn đang thắc mắc, hãy cùng tìm hiểu ngay cách rã đông mật ong bị đóng đường cực đơn giản qua bài viết dưới đây.

Nguyên nhân khiến mật ong bị đóng đường

Thực tế cho thấy có nhiều nguyên nhân khiến mật ong bị kết tinh hoặc đóng đường. Dưới đây là một số nguyên nhân phổ biến:

Nhiệt độ quá thấp

Thói quen bảo quản mật ong trong tủ lạnh của nhiều gia đình có thể khiến mật ong bị lắng đọng, vón cục và khó sử dụng. Cụ thể:

• Nhiệt độ từ 5 độ C trở xuống: Mật ong trở nên dẻo, đặc hơn bình thường.
• Nhiệt độ từ 6 – 20 độ C: Mật ong nguyên chất sẽ bị lắng đường xuống đáy. Đây cũng là nhiệt độ phổ biến vào mùa đông ở miền Bắc Việt Nam. Vì vậy, ngay cả khi để ở bên ngoài, bạn cũng dễ dàng thấy tình trạng này.

Nguồn hoa lấy mật

Loại hoa được dùng để lấy mật cũng ảnh hưởng đến thời gian và tình trạng kết cục của mật ong. Mật ong làm từ hoa cà phê, hoa nhãn thường khó kết cục hơn mật ong làm từ hoa cúc quỳ hoặc hoa keo.

Tỷ lệ nước trong mật

Mật ong cần chứa một lượng nước nhất định để đạt được độ lỏng như bình thường. Lượng nước ít hơn càng dễ kết cục và mật ong càng đậm đặc. Tuy nhiên, mật ong chứa quá nhiều nước có thể làm hỏng chất lượng.

Tỷ lệ đường Glucose

Mỗi loại mật ong có lượng đường Glucose khác nhau. Lượng đường càng lớn thì khả năng kết cục càng cao và ngược lại.

Lượng phấn hoa còn tồn lại

Hiện tượng này xảy ra phổ biến ở mật ong làm thủ công. Phấn hoa làm lắng các phân tử mật, tạo ra một lớp đường bên dưới chai.

Mật ong bị đóng đường còn dùng được không?

Mật ong bị đóng đường hoàn toàn tự nhiên và vẫn có thể sử dụng như bình thường. Điều này không ảnh hưởng đến chất lượng và kết cấu của mật ong.

Cách rã đông mật ong bị đóng đường đơn giản

“Có cách rã đông mật ong bị đóng đường không?” là thắc mắc của rất nhiều chị em. Để giải đáp câu hỏi này, bạn không thể bỏ qua cách rã đông mật ong bị đóng đường cực đơn giản, hiệu quả như sau:

Rã đông bằng nước ấm

Với phương pháp này, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

1. Chuẩn bị vài lít nước ấm và đổ vào một chiếc chậu nhỏ.
2. Đóng chặt miệng chai mật ong và thả vào chậu nước sao cho mực nước cao ngập chai.
3. Khi nước nguội dần, bạn thay nước ấm và ngâm cho đến khi mật ong tan chảy như ban đầu.

Rã đông bằng nhiệt độ cao

Bên cạnh rã đông bằng nước ấm, bạn cũng có thể rã đông bằng nhiệt độ cao với các bước đơn giản sau:

1. Múc một lượng mật ong vừa đủ ra một chiếc cốc hoặc bát thủy tinh.
2. Đổ nước vào nồi và đặt bát/cốc vào nồi sao cho mực nước ngang thân bát/cốc.
3. Đun nước trong nồi đến khi đạt 50 – 60 độ C. Sau đó, khuấy mật ong cho đến khi tan đều và tắt bếp.

Trong trường hợp không sử dụng hết mật ong, bạn có thể đổ vào một chiếc hũ thủy tinh, đậy kín nắp và ngâm vào nồi nước ấm. Cần đảm bảo thay nước liên tục để giữ kết cấu lỏng như bình thường.

Hạn chế rã đông và trữ đông mật ong nhiều lần để tránh sự thay đổi nhiệt độ đột ngột gây hại cho chất dinh dưỡng và sức khỏe con người.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết nguyên nhân và cách rã đông mật ong bị đóng đường hiệu quả. Đừng vứt bỏ mật ong khi gặp tình trạng này, hãy tham khảo và sử dụng như bình thường!

Thu Trang

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Đọc thêm về Viettel AIO để có thêm nhiều thông tin hữu ích khác!