Lò nướng không chỉ là một thiết bị nấu ăn tiện lợi, mà còn giúp bạn chế biến nhiều món ngon hơn cho gia đình. Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh bông lan bằng lò nướng siêu đơn giản và nhanh chóng tại nhà. Bài viết dưới đây sẽ chỉ cho bạn cách thực hiện bước một cách dễ dàng để có một chiếc bánh bông lan thơm ngon như ở tiệm.
Chọn loại lò nướng phù hợp
🔎 Xem thêm
Có nhiều loại lò nướng khác nhau mà bạn có thể sử dụng để làm bánh bông lan. Dưới đây là một số ví dụ:
Lò nướng thùng
Lò nướng thùng có thiết kế hiện đại và thích hợp với mọi không gian bếp. Chế độ nhiệt trên dưới giúp bánh được nướng chín đều cả hai mặt, giữ lại hương vị thơm ngon và tự nhiên.
Lò vi sóng có chức năng nướng
Ngoài chức năng rã đông và hâm nóng, lò vi sóng cũng có chế độ nướng tích hợp. Sử dụng lò vi sóng để làm bánh bông lan tiện lợi, giúp tiết kiệm thời gian và giữ nguyên chất dinh dưỡng cũng như vị ngon của bánh.
Lò nướng thủy tinh
Lò nướng thủy tinh có thiết kế nhỏ gọn và đẹp mắt, làm từ chất liệu thủy tinh chịu nhiệt tốt. Để làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh thơm ngon và mềm mại, cần điều chỉnh nhiệt độ liên tục để bánh chín đều, có màu sắc đẹp và mùi vị hấp dẫn.
Lò nướng âm
Lò nướng âm có thiết kế sang trọng và được lắp đặt thông minh gắn cố định với tủ bếp. Nó có chế độ nướng chuyên nghiệp và chức năng tự làm sạch nhiệt phân, giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình làm bánh bông lan.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì số 8 (hoặc có thể thay thế bằng bột mì đa dụng): 80gr
- Trứng gà: 4 quả
- Bột bắp: 20gr
- Bơ lạt: 15gr
- Đường: 90gr
- Sữa tươi không đường: 45ml
- Dầu ăn: 50ml
- Nước cốt chanh: 1 muỗng
- Vanilla: 1 ống
- Các dụng cụ khác như máy đánh trứng, khuôn bánh có đường kính 20cm, giấy nến…
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị lò nướng và làm nóng trước
Làm nóng lò nướng 10 phút, trước khi bắt đầu nướng bánh. Nhiệt độ lý tưởng để làm nóng lò là khoảng 150 – 170 độ C, điều này giúp khi bánh được nướng sẽ chín và nở đều từ ngoài vào trong.
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đánh lòng trắng trứng với máy đánh trứng cho đến khi sánh mịn.
Bước 3: Làm hỗn hợp bánh
Trộn đều sữa tươi, dầu ăn và vanilla vào phần lòng trứng. Rây bột mì và bột bắp lại để loại bỏ cục bột. Sau đó, trộn hai loại bột vào hỗn hợp lòng trứng và trộn đều, nhưng không quá mạnh để không làm bánh bị xẹp hoặc dai.
Bước 4: Nướng bánh
Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn bánh đã được lót giấy nến. Đậy khuôn vài lần xuống mặt phẳng để loại bỏ bọt khí trong bánh. Sau đó, cho bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 30 phút.
Bước 5: Hoàn thành
Mở cửa lò và để bánh nguội trong lò khoảng 5 phút trước khi lấy ra. Đợi bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Để làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh, bạn chuẩn bị nguyên liệu và làm hỗn hợp bánh tương tự như làm bánh bông lan bằng lò nướng điện. Tuy nhiên, có một số điểm khác biệt như sau:
- Chuẩn bị lò nướng và làm nóng trước với nhiệt độ 185 độ C.
- Đặt khuôn bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó, giảm nhiệt độ 10 độ C trong 6 phút tiếp theo. Cuối cùng, tiếp tục giảm nhiệt độ còn khoảng 140 độ C và nướng trong 10 phút.
- Mở cửa lò và để bánh nguội trong lò khoảng 5 phút trước khi lấy ra. Đợi bánh nguội hoàn toàn trước khi tháo khỏi khuôn để đảm bảo bánh được đẹp và thơm ngon.
Nhớ áp dụng các lưu ý sau để đạt hiệu quả tốt nhất khi làm bánh bông lan bằng lò nướng:
- Chọn nguyên liệu chất lượng để đảm bảo bánh ngon nhất.
- Đảm bảo hỗn hợp bột không quá khô bằng cách thêm sữa tươi.
- Đánh trứng đều để bánh có cấu trúc mịn màng và đàn hồi tốt hơn.
- Đặt nhiệt độ lò chính xác theo hướng dẫn sử dụng của lò nướng.
- Tránh mở cửa lò quá sớm để tránh làm bánh sập xuống.
- Đợi bánh nguội hoàn toàn trước khi tháo khỏi khuôn để đảm bảo bánh đẹp và thơm ngon.
Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn tạo ra một chiếc bánh bông lan thơm ngon như ở tiệm. Nếu bạn cần tìm hiểu về các loại lò nướng đang bán chạy tại Siêu Thị Điện Máy – Nội Thất Chợ Lớn, hãy truy cập Viettel AIO để biết thêm chi tiết.
Bài viết liên quan: