Không chỉ thơm ngon và bổ dưỡng, khoai lang sấy mật ong còn là món ăn vặt rất lành mạnh, mang lại hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Hãy cùng tìm hiểu công thức làm khoai lang sấy siêu ngon, siêu đơn giản cho gia đình ngay dưới đây.
TÓM TẮT
Khoai lang sấy mật ong bao nhiêu calo?
🔎 Xem thêm
Trong 100g khoai lang sấy mật ong, chứa khoảng 142 – 160 calo. Lượng calo có thể thay đổi tùy thuộc vào từng loại khoai lang và các nguyên liệu, chất phụ gia để tăng mùi vị. Nếu bạn muốn giữ nguyên lượng calo, có thể chế biến khoai lang mà không thêm bất kỳ gia vị nào. Khoai lang sấy dẻo sẽ chứa khoảng 104 calo trong 100g, trong khi khoai lang sấy dẻo có thêm mật ong sẽ có tới 600 calo.
Hiện nay, có 3 loại khoai lang phổ biến được sử dụng để làm khoai lang mật ong sấy giòn. Dưới đây là lượng calo trong từng loại khoai lang:
- Khoai lang vàng: 119 calo/100g
- Khoai lang tím: 109,2 calo/100g
- Khoai lang trắng: 119 calo/100g
Khoai lang tím là loại có ít calo nhất, nên nếu bạn muốn thưởng thức món ăn vặt mà vẫn giảm lượng calo, hãy chọn khoai lang tím sấy mật ong. Đặc biệt, trong khoai lang tím còn chứa hàm lượng chất oxy hóa cao, rất tốt cho sức khỏe.
Khoai lang sấy mật ong có tốt không?
Khoai lang là loại thực phẩm giàu dưỡng chất như Vitamin A, B, C, protein, axit amin,… Do đó, cả khoai lang tươi và khoai lang sấy đều rất tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với mật ong, khoai lang vàng sấy mật ong mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời như:
- Tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch
- Giúp cân bằng lượng đường huyết và hỗ trợ ngăn chặn tình trạng tăng huyết áp, tiểu đường, mỡ máu,…
- Tốt cho người bị đau dạ dày và tăng cường chất xơ
- Cải thiện tiêu hóa và giảm cân, giữ dáng
Ăn khoai lang sấy mật ong có béo không?
Để trả lời chính xác câu hỏi này, chúng ta cần tìm hiểu về thành phần dưỡng chất trong khoai lang. Khoai lang chứa nhiều vitamin như A, B, C, tinh bột, protein, axit amin, canxi, kẽm, sắt. Trong 100g khoai lang sấy mật ong chỉ chứa khoảng 142 – 160 calo. Lượng calo cần thiết cho cơ thể mỗi ngày là khoảng 2000 – 2200 calo. Do đó, ăn khoai lang sấy mật ong không làm bạn tăng cân.
Cách làm khoai lang sấy mật ong đơn giản ngay tại nhà
Nguyên liệu
- 600g khoai lang
- 2 muỗng canh mè đen
- 4 muỗng canh mật ong
- 500ml dầu ăn
- Một ít muối trắng
Cách chọn mật ong chất lượng
- Chọn mua mật ong nguyên chất, có màu vàng, cam sáng
- Có thể chọn những loại mật ong thiên nhiên như mật ong hoa cà phê, hoa nhãn, hoa bạc hà, hoa xuyến chi, sâm Ngọc Linh hoặc mật ong rừng
- Tránh mua mật ong trông đen, có bọt khí trắng, mùi cay nồng và vị chua đắng
Cách làm khoai lang sấy tẩm mật ong
Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ khoai lang kỹ và ngâm trong nước muối khoảng 10 – 15 phút để không bị đen
- Rửa sạch khoai lang và lau khô để khi chiên không bị văng dầu
- Bào khoai lang thành lát tròn mỏng
Chế biến bằng chảo
- Đổ dầu ăn vào chảo và chờ cho dầu nóng. Sau đó, chiên khoai lang khoảng 5 phút và vớt ra để ráo dầu.
- Rang mè đen trong chảo khoảng 5 phút với lửa nhỏ. Sau đó, đảo đều tay đến khi mè chuyển sang màu vàng cánh gián.
- Sử dụng chảo khác, cho nước và mật ong vào và nấu với lửa nhỏ trong 3 phút cho phần mật ong và nước sệt lại.
- Cho khoai lang đã chiên vào chảo và đảo đều. Tiếp theo, cho mè từ từ vào để mè thấm đều trên khoai.
Chế biến bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút trước khi sấy khoai lang.
- Sấy khoai lang ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút. Lật mặt khoai lại và sấy tiếp trong 5 phút nữa cho đến khi khoai lang giòn và vàng.
- Khi khoai lang nguội, trộn với 10g bột phomai.
Sau vài bước đơn giản, món khoai lang sấy tẩm mật ong sẽ hoàn thành. Khoai lang giòn, bùi bùi kết hợp với mè rang thơm ngon và vị ngọt thanh của mật ong tạo nên một hương vị hấp dẫn, kích thích vị giác.
Mẹo bảo quản khoai lang sấy giòn lâu hơn
Để giữ cho khoai lang sấy mật ong giòn lâu, sau khi sấy, hãy để khoai lang nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Bạn có thể đặt khoai lang vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín hoặc túi zip và hàn kín miệng để dùng dần. Tuy nhiên, hạn chế sử dụng sau 3 – 5 ngày sau khi sấy để đảm bảo độ giòn, ngon và chất lượng của khoai lang.
Tóm lại, đây là một số cách làm khoai lang sấy mật ong thơm ngon, giòn tan đơn giản ngay tại nhà. Hy vọng với chia sẻ này, bạn sẽ thành công trong việc thực hiện món ăn vặt này. Hãy theo dõi các bài viết tiếp theo trên Viettel AIO để khám phá thêm nhiều món ăn ngon khác nhé!
Bài viết liên quan: