Bưởi da xanh – Vua của các loài bưởi và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời!

Bưởi da xanh là một đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ. Với hương vị ngọt ngào và giàu chất dinh dưỡng, bưởi da xanh không chỉ hấp dẫn mà còn có tác dụng với sức khỏe. Đó là lý do tại sao nó trở nên phổ biến và được nhiều người ưa chuộng!

1. Nguồn gốc bưởi da xanh

Bưởi da xanh có nguồn gốc từ xã Thanh Tân, Mỏ Cày, Bến Tre. Hiện nay, bưởi đã được công nhận là giống quốc gia, trồng và xuất khẩu sang 50 thị trường trên thế giới.

Với hình dạng hình cầu và trọng lượng trung bình khoảng 1,5kg, bưởi da xanh có vỏ mỏng và dễ bóc. Bên trong, tép màu hồng, múi dày và chặt chẽ. Vị của bưởi ngọt chứ không chua, có mùi thơm dễ chịu. Mỗi năm chỉ có một vụ bưởi da xanh, nhưng nếu được chăm sóc tốt, cây bưởi này cho năng suất lớn.

2. Các thành phần dinh dưỡng của bưởi

Quả bưởi da xanh không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, là phương thuốc quý để phòng và trị bệnh. Trong 100g bưởi, chúng ta có 59 calo, Canxi 30mg, Phốt pho 21mg, sắt 0,7mg và nhiều loại vitamin A, C, B1, B2. Nhờ đó, bưởi da xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Tăng sức đề kháng: Bưởi rất giàu vitamin C và A, giúp tăng cường hệ miễn dịch và phòng tránh các bệnh thông thường. Một quả bưởi mỗi ngày cung cấp 78% nhu cầu vitamin C cho cơ thể. Nếu bạn bị cảm cúm hoặc sốt, một cốc nước ép bưởi sẽ giúp bạn cảm thấy tốt hơn.

• Tốt cho người bệnh tiểu đường: Bưởi được khuyến khích cho những người bị tiểu đường và có thể giúp ngăn ngừa bệnh này.

• Ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt: Trong bưởi da xanh có chất chống oxi hóa và khả năng chống lại tế bào ung thư. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng hơn 50% bác sĩ không có nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt khi thường xuyên sử dụng bưởi.

• Chống táo bón: Chất xơ trong bưởi giúp tiêu hóa tốt, ngăn ngừa táo bón và một số bệnh khác như tiêu chảy, viêm ruột non.

3. Tác dụng của bưởi da xanh với bà bầu

Bưởi da xanh có nhiều tác dụng hữu ích cho bà bầu:

• Hạn chế ốm nghén: Bưởi có vị ngọt chua giúp hạn chế cảm giác buồn nôn và hỗ trợ tiêu hóa.

• Phòng ngừa thiếu máu: Bưởi chứa nhiều vitamin B giúp giảm nguy cơ thiếu máu và hỗ trợ điều trị chứng thiếu máu.

• Ngăn ngừa hen suyễn: Bưởi giàu vitamin C giúp giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn.

• Ngăn ngừa bệnh tiểu đường thai kỳ: Bưởi giúp giảm carbohydrate và đường trong cơ thể, là lựa chọn an toàn cho bà bầu.

• Tốt cho da: Bưởi giàu vitamin C giúp cân bằng sức khỏe cho da và giảm tác động xấu tới da.

4. Bật mí cách chọn bưởi da xanh ngon

Để chọn bưởi da xanh ngon, hãy chú ý những điểm sau đây:

• Xem trọng lượng: Chọn bưởi nặng và có trọng lượng từ 1kg trở lên để đảm bảo chất lượng.

• Vỏ bưởi: Chọn bưởi có vỏ mỏng, căng và gai đều nhau. Tránh chọn bưởi với vỏ xốp hoặc héo.

• Cuống bưởi: Kiểm tra cuống bưởi, nếu cuống sụt xuống thì bưởi còn tươi. Nếu cuống cứng và khó bẻ thì bưởi đã cũ.

5. Cách phân biệt bưởi da xanh và bưởi năm roi

Bưởi da xanh có 2 loại: bưởi da xanh ruột đỏ và bưởi da xanh ruột trắng. Để phân biệt bưởi da xanh và bưởi năm roi, cần xem xét các điểm sau:

• Hình dáng và màu sắc: Bưởi da xanh có hình dạng hình cầu và khi chín vẫn giữ được màu xanh. Bưởi năm roi có hình dáng giống quả lê và khi chín có màu ngả vàng.

• Màu sắc múi bưởi: Bưởi da xanh có múi màu hồng đỏ, vị ngọt nhẹ không chua và tép dễ róc vỏ. Bưởi năm roi có múi màu vàng, vị ngọt hơi thanh và chua nhẹ, và tép bó chặt.

• Số lượng hạt: Bưởi da xanh có nhiều hạt, trong khi bưởi năm roi ít hạt hoặc không có hạt.

• Khối lượng quả: Bưởi da xanh lớn hơn, trung bình từ 1,2 đến 2,5kg/quả, trong khi bưởi năm roi nhẹ hơn, khoảng 1-1,5kg/quả.

6. Nhận biết bưởi chín và bưởi còn xanh non

Để nhận biết quả bưởi chín và bưởi còn xanh non, bạn có thể quan sát và kiểm tra kỹ phần vỏ bưởi. Quả bưởi chín có vỏ hơi héo, nhưng quả vẫn còn nặng tay. Khi gõ vào quả, nếu nghe thấy tiếng “bụp” thì đó là quả bưởi chín và rất ngon. Ngược lại, nếu vỏ bưởi dày, gõ không có âm thanh và quả nhẹ, đó là bưởi còn xanh non và không ngon.

7. Cách bảo quản và chế biến bưởi da xanh ngon

Trước khi bảo quản, hãy cắt cuống bưởi ngắn và chấm vôi tôi vào phần cắt để chống thối và khử trùng.

Nếu bạn muốn bảo quản lâu dài, có thể sử dụng cát khô. Cho một lớp cát khô vào trong thùng chứa, sau đó sắp xếp lớp bưởi và phủ lại bằng cát. Thùng bưởi cần được để ở nơi khô ráo để bưởi giữ tươi đến 3 tháng.

Nếu bạn chỉ muốn bảo quản trong thời gian ngắn, bạn có thể xếp bưởi lên giàn tre/gỗ, mỗi tầng cách nhau 30cm. Cách này giúp bưởi tồn tại trong 3-4 tháng, mặc dù vỏ bưởi có thể nhăn và xấu đi, nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng.

Ngoài ra, bạn có thể chế biến bưởi thành nhiều món ngon như chè bưởi, mứt vỏ bưởi, salad bưởi và nhiều món ăn khác.

Bưởi da xanh không chỉ là loại trái cây giàu vitamin, mà còn có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe. Hãy thường xuyên thưởng thức bưởi da xanh để tận hưởng hương vị tuyệt vời và những lợi ích về sức khỏe mà nó mang lại.

8. Giá bưởi da xanh hiện tại

Giá bưởi da xanh thường dao động từ 60-120k/kg tuỳ vào mùa vụ và thời gian trong năm.