Nếu bạn đang tìm hiểu về gà Đông Tảo và muốn biết mất bao lâu để một con gà Đông Tảo trở thành món thịt ngon, thì đừng bỏ lỡ bài viết này của Viettel AIO nhé!
TÓM TẮT
Gà Đông Tảo là gì?
🔎 Xem thêm
Gà Đông Tảo là một giống gà đặc biệt và quý hiếm ở Việt Nam vì cách nuôi của nó khá khó khăn. Loại gà này đã được xếp vào danh sách các giống gia cầm quý hiếm và đang được bảo tồn nguồn gen tại Việt Nam. Gà Đông Tảo có đôi chân xấu xí, to và thô, khi trưởng thành có thể nặng hơn 4,5 kg (gà trống) và hơn 3,5 kg (gà mái). Đây là một loại gà truyền thống của xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên.
Mất bao lâu để một con Gà Đông Tảo trở thành thịt?
Để nuôi gà Đông Tảo khỏe mạnh, bạn cần bảo đảm vệ sinh chuồng trại thường xuyên và chọn giống gà khỏe mạnh, phát triển tốt. Để tăng cường sức đề kháng cho gà, bạn nên tiêm các loại vắc-xin và trong 3-4 tháng đầu, chế độ ăn nên bao gồm thức ăn công nghiệp. Sau đó, từ 4 tháng trở đi, bạn có thể trộn thêm ngô, lúa… để tăng gia tăng trưởng. Muốn gà có thịt thơm ngon và giá trị bán cao, thời gian nuôi phải trên 1 năm.
Đối với gà nuôi theo kiểu tự nhiên, không sử dụng thức ăn công nghiệp, thời gian nuôi từ một năm đến một năm rưỡi. Gà Đông Tảo thích tự do, không quen sống trong chuồng nuôi, nên chuồng trại cần có không gian rộng rãi để đảm bảo chất lượng thịt thơm ngon và săn chắc. Gà thường được nuôi thả rông, ăn cám tự nhiên để không ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và chất lượng thịt. Hiện nay, giá của gà Đông Tảo dao động từ 300.000 – 600.000 đồng và có thể lên tới cả triệu đồng.
Cách chế biến gà Đông Tảo ngon nhất
1. Gà đông hầm thuốc bắc
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Chân Gà Đông Tảo
- Lá đinh lăng và một hạt sen nhỏ
- 1 thang thuốc đông y và một số gia vị phụ như mì chính, muối
Cách nấu chân gà Đông Tảo thuốc bắc:
- Trộn hạt sen cùng thuốc bắc và gia vị phụ như mì chính, muối với lượng vừa đủ.
- Rửa sạch chân gà rồi nướng sơ qua để chân gà mềm, thơm hơn và không bị “nát” khi nấu.
- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi, gồm chân gà Đông Tảo và hỗn hợp thuốc bắc, sau đó đậy nắp nồi.
- Đun nồi nước sôi và đặt nồi chứa chân gà Đông Tảo thuốc bắc vào nồi nước sôi, sau đó ninh (chưng) từ 60-90 phút.
2. Gà nấu lá chanh mật ong
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Gà Đông Tảo
- Lá chanh
- Hạt tiêu và một số gia vị phụ như nước mắm, muối, đường, nước tương
Cách nấu gà nấu lá chanh mật ong:
- Làm sạch gà Đông Tảo, chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích.
- Chuẩn bị nước ướp gồm mật ong, tiêu, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, nước tương.
- Ướp gà trong nước ướp khoảng 30 phút.
- Bọc thịt gà đã ướp trong giấy bạc, nướng trong khoảng 20 phút.
- Bóc giấy bạc và cắt miếng gà ra đĩa để thưởng thức.
3. Gà đông hấp lá chanh
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Gà Đông Tảo lai hoặc Gà Đông Tảo thuần chủng
- Lá chanh
- Gia vị
Cách chế biến:
- Rửa sạch gà, đun sôi sơ qua với nước, đập dập 1 củ gừng tươi và 1 củ hành tím, thêm chút muối.
- Hấp gà khoảng 30 phút cho đến khi gà chín mềm.
- Chặt gà ra và rắc thêm lá chanh để tăng hương vị và đẹp mắt.
Vậy là bạn đã biết mất bao lâu để nuôi một con gà Đông Tảo cho thịt ngon rồi đấy. Và không chỉ có những món ăn truyền thống như trên, bạn có thể chế biến gà Đông Tảo thành nhiều món ăn khác để làm đãi khách hoặc dùng trong bữa cơm gia đình. Chúc bạn may mắn!
Đọc thêm: Viettel AIO
Bài viết liên quan: