Món mực nướng vàng ruộm, thơm phức khiến chúng ta không thể cưỡng lại. Hãy cùng tìm hiểu cách nướng mực bằng cồn y tế hoặc cồn 90 độ an toàn sau đây và thưởng thức một món ăn ngon miệng nhé!
TÓM TẮT
1. Việc sử dụng cồn để nướng mực có ảnh hưởng đến sức khỏe không?
🔎 Xem thêm
Cồn ethanol là một nhiên liệu sạch, an toàn và không gây hại cho người sử dụng. Nướng mực khô bằng cồn không chỉ dễ dàng và tiện lợi, mà còn không gây mùi khó chịu. Ngoài ra, cồn còn có tác dụng sát khuẩn giúp loại bỏ các vi khuẩn có trên bề mặt mực khô. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, chúng ta nên chọn cồn y tế hoặc cồn 90 độ có chất lượng tốt, tránh sử dụng loại cồn rẻ tiền không đảm bảo chất lượng có thể gây ngộ độc.
2. Cách nướng mực khô an toàn tại nhà với cồn 90 độ
2.1. Nguyên liệu cần có
- Mực khô: 2-3 con
- Cồn y tế hoặc cồn 90 độ: 1 chai
- Đĩa hoặc chén lớn để chứa cồn
2.2. Các bước nướng mực khô bằng cồn 90 độ dễ thực hiện tại nhà
- Tách riêng phần râu mực và thân mực. Thân mực nướng lâu hơn, nên tách chúng ra để tránh bị cháy.
- Đổ một lượng cồn vừa đủ ra đĩa, sau đó cho mực vào và châm lửa.
- Dùng kẹp hoặc đũa lật liên tục để mực chín đều. Thời gian nướng mực khoảng 2-3 phút tuỳ thuộc vào kích thước mực.
- Khi thấy mực cong lại và dậy mùi thơm là mực đã chín.
- Gói mực chín bằng giấy báo, đợi vài phút rồi dùng chày đập để rớt các mảnh vụn cháy. Việc này sẽ làm mực mềm và thơm hơn. Cuối cùng, xé nhỏ mực rồi thưởng thức cùng với tương ớt.
3. Hướng dẫn cách nướng mực một nắng bằng cồn 90 độ đúng cách
3.1. Nguyên liệu cần có
- Mực một nắng: 1-2 con
- Cồn 90 độ: 1 chai
- Chén hoặc đĩa lớn để chứa cồn
3.2. Các bước nướng mực một nắng bằng cồn 90 độ đơn giản an toàn
- Rã đông mực một nắng bằng cách để tự nhiên ngoài không khí hoặc cho túi mực vào nước trong vài phút.
- Rửa nhanh mực bằng nước sạch để tránh mất độ ngọt, sau đó để ráo.
- Đặt bông gòn đã thấm cồn vào chén, châm lửa để cồn cháy lâu hơn. Vì diện tích nướng nhỏ, chú ý để mực chín đều.
- Lưu ý không nướng mực quá lửa để tránh mất cảm giác ngọt và làm mực bị dai, đắng.
Yêu cầu thành phẩm: Mực nướng xong vẫn còn độ dai nhất định, khi cắn vào sẽ cảm nhận được độ ngọt, thêm càng ăn càng ghiền.
4. Cần lưu ý khi nướng mực bằng cồn an toàn tại nhà
Nướng mực bằng cồn không quá khó, nhưng cần cẩn trọng để tránh nguy hiểm. Dưới đây là những điều cần lưu ý:
- Chỉ cần đổ một lượng cồn vừa đủ, thời gian tẩm mực nướng khoảng 3-5 phút tuỳ mỗi con.
- Chú ý cồn cháy hết mới được châm thêm, không châm cồn khi cồn đang cháy để tránh nguy cơ bị bỏng.
- Để chai cồn xa nơi nướng mực.
- Tránh cho trẻ em nướng mực hoặc ở gần nơi nướng.
- Lật đều hai mặt mực khi nướng và tránh thân mực tiếp xúc lâu với lửa để tránh cháy và mất độ ngon.
- Chú ý không nướng râu mực để tránh bị cháy và không chín đều.
Món mực khô nướng đã hoàn thành. Dù bạn nướng mực ở bất kỳ đâu, hương thơm của mực sẽ thu hút các thành viên trong gia đình tìm đến. Hãy thưởng thức món mực khô nướng và thư giãn những phút giây cuối tuần thảnh thơi cùng người thân yêu.
Bài viết liên quan: