Chè hạt sen với viên hạt sen bở bùi, phần nước chè có vị thanh ngọt thêm vài sợi thạch trong veo màu lá dứa bắt mắt vô cùng.
TÓM TẮT
Hạt sen thạch lá dứa – Món tráng miệng mát lạnh
🔎 Xem thêm
Muốn làm chè hạt sen thạch lá dứa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 100g hạt sen khô
- 5g bột rau câu
- 1 nắm lá dứa
- 20g đường cát
- 60g đường phèn
Bắt đầu, rửa sạch lá dứa và cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn và lấy nước cốt khoảng 30ml.
Tiếp theo, làm mềm hạt sen bằng cách ninh nhừ với nước cao hơn hạt sen một đốt ngón tay. Để tránh nước trào ra ngoài, hãy nhớ canh lửa khi hạt sen sôi.
Sau đó, hòa 20g đường vào 200ml nước và đun sôi. Trộn đều bột rau câu với đường và khi nước sôi, đổ bột rau câu vào khuấy đều. Tiếp theo, từ từ đổ nước cốt lá dứa vào và khuấy đều. Tắt bếp khi thấy hỗn hợp sôi lại.
Đổ thạch lá dứa ra khay chữ nhật và để nguội. Sau đó, cất vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông nhanh hơn.
Hạt sen đã ninh nhừ, thêm nước vào và đun sôi. Trộn đều đường để tan, sau đó tắt bếp và để nguội.
Cuối cùng, thái thạch lá dứa thành sợi nhỏ. Khi thưởng thức, lấy chè ra bát và thêm thạch lá dứa. Bạn có thể để bát chè trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng hoặc thêm một vài viên đá.
Chè hạt sen có vị thanh nhẹ mát lành. Viên hạt sen bở bùi cùng phần nước chè thanh ngọt và sợi thạch lá dứa màu xanh lá cây, tạo nên một bát chè hấp dẫn không chỉ về hương vị mà còn về màu sắc. Đặc biệt, chè hạt sen với thạch lá dứa cũng là món ăn thích hợp cho những gia đình có trẻ nhỏ và chúng thường thích mê việc ăn bát chè với thạch.
(Trích từ Afamily.vn)
Truy cập Viettel AIO để tìm hiểu thêm về các sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi.
Bài viết liên quan: