Chào các bạn độc giả của Viettel AIO! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm một món cá chép giòn xào lăn ngon độc đáo chỉ với 3 bước đơn giản. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn đầy dinh dưỡng. Hãy cùng tôi khám phá cách thực hiện dưới đây!
TÓM TẮT
Hướng dẫn cách thực hiện
🔎 Xem thêm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Khi mua cá chép giòn, hãy ưu tiên chọn những con còn sống, bơi khỏe. Sau đó, hãy loại bỏ mang cá và ruột cá.
- Để làm sạch mùi tanh của chép giòn, bạn có thể dùng rượu trắng và muối. Sau khi thấy cá đã được sạch sẽ, hãy thái thành từng thớ mỏng. Như vậy khi xào, thịt cá sẽ săn lại.
- Ướp thịt cá với chút tiêu, muối, mắm, hạt nêm để cho đậm đà hương vị. Để thịt cá ngấm gia vị khoảng 30 phút.
- Trong lúc đợi ướp cá chép, bạn bóc vỏ tỏi rồi bằm nhuyễn. Hành lá và rau răm thì rửa sạch và cắt khúc. Hành tây bổ múi cau, nấm hương ngâm cho nở rồi thái lát.
- Ngoài nấm hương, bạn cũng có thể sử dụng các loại nấm khác như nấm kim châm, nấm hải sản. Đậu Hà Lan thái lát dày vừa ăn.
Bước 2: Xào cá chép
- Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng ta cùng bắt tay ngay vào thực hiện cách làm cá chép giòn xào lăn nhé.
- Bắc 1 cái chảo lên bếp, để lửa vừa rồi thêm 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi xuống phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng, hãy cho cá chép giòn đã ướp xuống và đảo đều tay. Đợi thịt cá chép săn lại thì tắt bếp và cho ra đĩa.
- Bạn có thể tận dụng luôn chiếc chảo đó, phi thơm tỏi rồi cho các nguyên liệu còn lại như hành tây, tỏi tây, nấm, đậu Hà Lan, cà chua và đợi 3 – 4 phút để các loại rau củ này chín hết. Khi thấy rau đã ngót, hãy cho cá chép giòn xuống, nêm nếm thêm chút gia vị để vừa miệng. Rồi thêm ớt tươi và nước mắm theo khẩu vị gia đình.
Bước 3: Trang trí và trình bày
- Vậy là cuối cùng, cách làm cá chép giòn xào lăn đã hoàn thiện. Bạn chỉ cần múc ra đĩa và trang trí cho thật đẹp mắt. Hãy thưởng thức món ăn này khi nó còn nóng để đảm bảo cảm nhận được hết hương vị trọn vẹn.
Mẹo
- Khi sơ chế, nên thái miếng nhỏ vừa ăn. Thái dày sẽ khiến cá lâu chín hơn.
- Khi ướp cá, nên để trong ngăn mát tủ lạnh để cá ngấm đều gia vị và ăn ngon hơn.
- Khi xào, nên xào ở lửa nhỏ và vừa để cá chín đều và giữ độ giòn ngon hơn.
- Không nên xào cá chép giòn với các nguyên liệu quá lâu, để đảm bảo giữ được độ giòn và ngon của thịt cá.
Rất hy vọng các bạn sẽ thực hiện thành công cách làm cá chép giòn xào lăn này. Đừng ngại thử nghiệm và sáng tạo thêm để tạo ra những món ăn độc đáo riêng cho gia đình bạn.
Để cập nhật thêm nhiều mẹo và công thức nấu ăn thú vị, hãy truy cập Viettel AIO ngay từ bây giờ!
Chúc các bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!
Bài viết liên quan: