Trà là nguyên liệu được sử dụng rộng rãi với màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon khiến nhiều người say mê. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ủ trà đúng cách để thu được thành phẩm chuẩn. Hiểu được điều này, bài viết hôm nay của Viettel AIO sẽ chia sẻ với bạn những cách thực hiện đơn giản nhất.
TÓM TẮT
1. Cách ủ trà đen ngon
🔎 Xem thêm
1.1 Cách ủ trà đen cho quán
Trà đen là nguyên liệu không thể thiếu trong việc pha trà sữa. Tuy nhiên, không phải chủ quán nào cũng biết cách ủ trà đen sao cho chuẩn vị nhất. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Trà đen: 50g
- Nước tinh khiết: 1 – 1,5 lít
Các bước ủ trà đen pha trà sữa:
- Đun sôi 1 – 1,5 lít nước tinh khiết.
- Cho trà vào bình rồi đổ nước sôi ngập trà. Sau đó, lắc nhẹ rồi nhanh chóng đổ bỏ nước đầu để lọc bụi bẩn tạp chất có trong trà.
- Đổ 1 – 1,5 lít nước sôi ở 90 độ vào bình trà. Sau đó, ủ trà trong vòng khoảng 25 – 30 phút. Để nước trà không bị đắng thì bạn nên sử dụng nước sôi 90 độ sẽ giúp trà không bị đắng khi hãm.
- Sau 25 – 30 phút ủ, bạn hãy chiết nước cốt trà, bỏ bã trà và cất giữ trong bình giữ nhiệt.
Với cách thực hiện này, nước cốt trà sẽ rất thơm ngon, đậm vị. Thời gian lý tưởng để sử dụng nước cốt trà là sau khi hãm trong khoảng 4 giờ.
1.2 Cách ủ trà đen làm trà sữa tại nhà
Cách ủ trà đen tại nhà để thưởng thức có một vài điểm khác biệt so với cách ủ để pha trà sữa. Sự khác biệt thể hiện ở các nhân tố như: lượng nước, lượng trà và thời gian ủ. Sau đây là các bước thực hiện mà bạn nên biết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Trà đen: 2g
- Nước sôi: 200ml
Các bước ủ trà đen tại nhà:
- Rửa ấm trà bằng nước, đổ 2g trà đen vào ấm.
- Rót nước sôi ngập bề mặt trà, lắc nhẹ rồi nhanh chóng đổ bỏ nước đầu.
- Rót 200ml nước sôi 90 độ C vào ấm trà rồi đậy nắp kỹ.
- Sau khi đã ủ trà trong khoảng 3 phút thì rót trà ra tách rồi thưởng thức.
2. Cách ủ trà lài đúng chuẩn
Cách ủ trà lài đúng chuẩn được xem là một trong những bước quan trọng giúp cho món trà sữa thêm thơm ngon, đậm vị hơn. Để biết được cách ủ trà lài không bị chát, các bước cụ thể như dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Trà lài: gói 500gram
- Nước sôi 90°C: 1.2 lít
Các bước ủ trà lại đúng chuẩn:
- Ủ 50gr trà lài trong 1.2 lít nước sôi 90°C trong thời gian 10 phút. Sau đó, lọc để thu được nước cốt trà.
- Tận dụng xác trà lài vừa pha để ủ lần 2 trong 1 lít nước sôi 100 °C. Sau 15 phút ủ, bạn sẽ thu được 1l nước cốt trà.
3. Cách ủ trà ô long
Nếu bạn muốn có một trà ô long thơm đặc biệt, thanh nhẹ và hợp khẩu vị với nhiều người, hãy xem ngay cách ủ trà ô long đúng chuẩn sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Trà ô long: 5g
- Nước sôi 90 độ: 150ml
Các bước hãm trà:
- Cho 5g trà ô long vào bình, tiếp đến cho thêm nước sôi 90 độ vào và đậy kỹ nắp lại.
- Thực hiện ủ trà trong khoảng 10 phút để nước trà đậm vị có thể sử dụng ngay sau đó.
- Có thể chắt lấy nước cốt trà bằng cách nghiêng bình trà hoặc dùng túi lọc.
4. Cách hãm trà táo đỏ
Trước đây, táo đỏ được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền mang lại lợi ích tốt cho sức khỏe. Ngày nay, chúng ta dùng táo đỏ để pha chế thành món trà thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Sau đây, chúng tôi sẽ trình bày cách pha và hãm trà táo đỏ như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Táo đỏ khô
- Đường hoặc mật ong
Các bước hãm trà:
- Nấu nước sôi.
- Cho táo đỏ khô với lượng tùy thích vào ngâm trong khoảng 15-20 phút.
- Để muốn tăng độ ngọt, bạn có thể cho thêm đường hoặc mật ong. Nếu muốn trà có vị ngon và đậm đà hơn, bạn có thể pha với các dược liệu khác.
5. Cách ủ trà xanh
Trà xanh được ưa chuộng sử dụng ở nhiều nơi. Sau khi hãm, nước trà xanh thường có màu hơi vàng hoặc xanh nhạt với vị chát nhẹ và mùi thơm tự nhiên. Dưới đây là hướng dẫn cách hãm trà xanh ngay tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Trà xanh: 5g
- Nước sôi 80 độ C: 150ml
Cách hãm trà xanh:
- Đun sôi 150ml nước tinh khiết.
- Cho 5g trà xanh vào bình, tiếp tục cho nước sôi vào và đậy nắp kỹ lại.
- Thực hiện ủ trà trong thời gian 20 phút để nước trà đậm vị.
- Lọc bỏ bã lấy nước cốt trà, sau đó có thể sử dụng pha trà sữa hoặc các thức uống yêu thích khác.
6. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng trà ủ
Để đảm bảo nước trà sau khi pha chế thơm ngon, chuẩn vị như ngoài quán, bạn cần chú ý đến các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng trà ủ, bao gồm:
- Nguồn nước và nhiệt độ nước: Lựa chọn nước lọc, nước suối tinh khiết hoặc nước máy qua hệ thống lọc. Nếu có điều kiện, sử dụng nước từ hệ thống lọc bằng tia cực tím.
- Loại trà và cách bảo quản: Chọn loại trà phù hợp với món nước cần pha chế và bảo quản đúng cách.
- Tỉ lệ trà và thời gian ủ: Sử dụng tỉ lệ trà và thời gian ủ phù hợp để đạt được vị trà đậm đà, thơm ngon.
- Thao tác và dụng cụ ủ: Đổ nước nóng vào dụng cụ ủ trà trước khi đổ trà vào để tránh bay hơi. Hạn chế khuấy khi ủ trà xanh/ô long để không làm đục trà. Sử dụng dụng cụ nhựa có khả năng chịu nhiệt cao như bình thủy tinh, inox.
- Bảo quản cốt trà sau khi ủ: Trà nên được để ở nhiệt độ phòng để giữ được hương vị tươi mới.
Như vậy, bài viết đã giúp bạn biết cách ủ trà đơn giản, dễ làm ngay tại nhà. Viettel AIO chúc bạn thành công với thức uống pha chế từ trà nhé!
Công Thức Hot:
- Cách làm trà sữa kem trứng nướng béo ngậy
- Cách làm trà sữa cà phê thơm ngon hết ý
Bài viết liên quan: