Trong nghệ thuật ẩm thực thường phải đạt ba ngon: ngon mắt, ngon mùi và ngon vị. Chính vì lẽ đó, muốn làm ra được món ăn ngon bạn phải biết cách trang trí, trình bày món ăn sao cho khéo léo để tăng thêm phần hấp dẫn, kích thích người dùng. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách trang trí món giò lụa sao cho bắt mắt và hấp dẫn hơn.
Giò lụa là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ Tết của người Việt, đặc biệt là trong các gia đình người Bắc. Miếng chả lụa giòn rụm, thơm ngon, vàng ươm hấp dẫn ăn cùng bát nước chấm mắm tỏi chua cay đậm đà sẽ khiến người thưởng thức như lạc vào một “bữa tiệc vị giác” ngây ngất, mê say.
TÓM TẮT
Cách trang trí món giò lụa “sang chảnh”, thu hút
🔎 Xem thêm
Vì là một món ăn được nhiều người yêu thích và thường xuất hiện trong các bữa tiệc quan trọng nên đối với món giò lụa đòi hỏi người chế biến phải biết cách trình bày món ăn sao cho khéo léo và bắt mắt để không làm mất đi giá trị của món ăn mà vẫn thể hiện được sự tài hoa của người Đầu bếp.
Trước hết, đối với một món lụa nhiều dầu như vậy, khi lụa xong bạn cần chú ý vớt lụa ra một cái đĩa hoặc một cái rổ có lót sẵn giấy thấm dầu. Sau khi nem được thấm bớt dầu thì mới bắt đầu tiến hành bày ra đĩa và trang trí. Thao tác này giúp món giò lụa của bạn giữ được độ giòn tan, chuẩn vị và hấp dẫn.
Sau đây là một số mẫu trang trí đĩa giò lụa hấp dẫn mà Blog Trung Cấp Đầu Bếp gửi các bạn tham khảo nhé:
- Một đĩa giò lụa vàng ươm, giòn rụm nhưng trình bày đơn giản cũng đã đủ hấp dẫn người dùng.
- Đưa chuột, cà rốt, thì là, rau mùi… là những nguyên liệu có màu sắc bắt mắt và hài hòa rất thích hợp để trang trí trong đĩa giò lụa. Bày giò xung quanh đĩa nước chấm và điểm thêm một bông hoa cà rốt, vài cọng ngò như thế này cũng là một cách trang trí món giò lụa đơn giản, tinh tế.
- Rau sống ăn kèm là thứ không thể thiếu trong món giò lụa và cũng là công cụ hiệu quả trong trang trí. Bạn trải đều rau xà lách và vài lá tiá tô trên lòng đĩa, sau đó xếp giò lụa thành hình bông hoa bên trên để tăng hiệu ứng vị giác. Cách trang trí này khiến món giò lụa trở nên bắt mắt, thu hút hơn rất nhiều.
- Trang trí món giò lụa kiểu xếp tròn xung quanh đĩa cũng là kiểu trình bày thông dụng nhất của món ăn này.
- Cầu kỳ hơn một chút, bạn có thể cắt giò lụa thành từng đoạn ngắn vừa ăn rồi xếp thành hình cánh hoa cúc nở rộ như hình trên. Vẫn sử dụng tiá tô, xà lách, ớt xắt lát làm công cụ trang trí. Đây là cách trang trí phù hợp với những bữa tiệc lớn và trang trọng.
- Hoặc sử dụng mẹt tre để tăng thêm yếu tố truyền thống, giản dị, gần gũi đối với một bữa ăn thuần Việt cũng là một gợi ý sáng tạo đáng để bạn tham khảo. Với cách trang trí này, không cần trình bày quá cầu kỳ mà nên càng đơn giản càng tốt để tránh làm rối mắt đĩa thức ăn.
Đối với món giò lụa, có rất nhiều cách trình bày từ đơn giản đến cầu kỳ tùy vào mục đích và hoàn cảnh của bữa ăn mà bạn chuẩn bị. Tuy nhiên, dù sử dụng cách nào người Đầu bếp cũng nên đảm bảo được sự hài hoà về màu sắc và tinh tế trong cách trang trí, không nên quá cầu kỳ mà làm mất đi sự hấp dẫn vốn có của món ăn. Hy vọng sau bài viết này, bạn đã có thêm vài lựa chọn cho cách trang trí món giò lụa đẹp mắt, hấp dẫn.
Trình bày món ăn đẹp mắt là cách làm cho món ăn trở nên thú vị và ngon miệng hơn rất nhiều. Đối với những bữa tiệc hay cỗ bàn thì việc trình bày món ăn đẹp mắt là điều rất cần thiết để tỏ lòng tôn trọng khách mời. Bạn có thể tham khảo những cách trang trí món ăn đơn giản mà đẹp được Viettel AIO chia sẻ như dưới đây.
Cách làm các loại hoa từ rau củ quả để trang trí món ăn đẹp mắt
1. Cách tỉa hoa sen từ củ hành tây
Nguyên liệu để tỉa hoa sen
- Một củ hành tây tròn trịa
- Đầu nhọn của dao
Đầu tiên, bạn đặt củ hành tây lên mặt phẳng sạch, dùng mũi dao ấn nhẹ để tách từng lớp vỏ hành tây ra. Dùng mũi dao tỉa thành hình cánh sen nhọn ở phần cánh hoa. Khi hết một lớp vỏ hành tây thì bạn đã có một tầng cánh sen rồi, dùng dao ấn nhẹ nhành để lớp vỏ hoa sen nở hẳn ra bên ngoài, đừng mạnh tay quá vì sẽ làm gãy cánh hoa nhé.
Các bạn cứ làm tương tự cho đến khi đã tỉa chạm tới lõi củ hành thì dừng lại. Lúc này, bạn cắt bỏ phần đầu củ hành để tạo thành đài sen và tỉa những vòng tròn nhỏ trên đài sen. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành những vòng tròn tương ứng và đặt cà rốt lên trên đài sen làm nhụy.
Vậy là các bạn đã hoàn thiện xong cách tỉa hoa sen từ củ hành tây đẹp mắt rồi đó. Chỉ cần đặt bông hoa sen vào đĩa thức ăn cần trang trí nữa thôi.
Trên đây, Viettel AIO đã giới thiệu xong một số cách trang trí món ăn đãi tiệc đẹp mắt với các bạn rồi.
2. Cách tỉa hoa hồng từ cà chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị tỉa hoa hồng
- Cà chua to nguyên quả, chín vừa
- Dao tỉa
Cách trang trí món ăn đãi tiệc bằng cà chua
Bước 1: Cà chua khi mua về bạn đem rửa sạch, ngâm cà chua trong nước muối khoảng 30 phút. Sau đó, cắt bỏ cuống.
Bước 2: Bạn dùng dao chuyên cắt tỉa sắc, gọt đều xung quanh quả cà chua sao cho phần vỏ có độ dày và khoảng cách đều nhau. Gọt theo chiều từ đầu đến cuối và cẩn thận không làm đứt vỏ cà chua.
Bước 3: Bạn dùng tay cẩn thận cuốn vỏ cà chua lại, cố định tay ở một đầu, tay còn lại cuốn chặt hơn để đầu còn lại hé ra hình bông hoa. Tiếp tục cuốn đến hết vỏ cà chua và đã thành hình hoa hồng thì bạn dùng tăm nhọn xuyên qua để giữ chặt.
Vậy là bông hoa hồng cà chua đã được cố định, bạn có thể làm đến 2 – 3 bông và trang trí lên đĩa thức ăn rồi bày lên bàn tiệc.
3. Cách trang trí món ăn bằng dưa leo
Nguyên liệu trang trí món ăn bằng dưa leo
- 2 quả dưa leo
- Nước lạnh
- Dụng cụ: dao tỉa
Cách trang trí món ăn đãi tiệc đơn giản, đẹp mắt từ dưa leo
Bước 1: Dưa leo khi mua về bạn đem rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, cắt dưa theo chiều dọc thành 2 mảnh, rồi cắt 1 đoạn dưa ở giữa sao cho phần cắt gấp đôi đường kính của dưa. Sau đó, bạn dùng dao khía trên mặt dưa 3 đường chéo, rồi tiếp tục cắt sâu 2 đường chéo nhau thành hình bông hoa. Tiếp đến, bạn dùng muỗng múc bỏ phần ruột dưa phía trong, rồi lấy dao cắt hoa theo hình lượn sóng.
Bước 2: Bạn gọt lớp vỏ dưa mỏng bên ngoài cánh hoa, rồi cắt theo hình chữ V ở viền thành vỏ. Khi hoàn thành, bạn đem bông hoa ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút để cánh hoa cứng và đẹp hơn. Cuối cùng, bạn lấy một miếng vỏ dưa, cắt thành nhụy bông hoa bằng cách khía các đường song song, vuông góc trên miếng vỏ, rồi đặt vào bên trong.
Bước 3: Đến quả dưa leo thứ 2, cắt đôi theo chiều dọc rồi cắt thành lát mỏng, khoảng 7 lát sao cho các lát này không được đứt rời. Sau đó, bạn cuộn đầu của 3 lát xen kẽ nhau để tạo thành một chiếc lá cách điệu. Bạn có thể thay đổi số lượng lát cắt tùy thuộc vào sở thích.
Vậy là hoàn thành, bạn đặt bông hoa vừa tỉa vào giữa đĩa, rồi cho những chiếc lá dưa leo cách điệu xung quanh thành hình tròn khít vào nhau.
4. Tỉa hoa bằng cà rốt
Nguyên liệu tỉa hoa bằng cà rốt
- Cà rốt
- Dao tỉa hoa
Cách tỉa hoa bằng cà rốt trang trí bàn tiệc
Bước 1: Cà rốt khi mua về, bạn ngâm với nước muối, rửa sạch lại rồi thấm khô. Sau đó, bạn cắt cà rốt thành từng khúc dài khoảng 4cm – 5cm, rồi gọt tròn đầu. Chuẩn bị tỉa hoa từ tâm hình tròn ốc.
Bước 2: Bạn dùng mũi dao nhọn đi các mũi hình chữ V bắt đầu từ tâm tròn của cà rốt để tạo các cánh hoa nhỏ.
Bước 3: Bạn nghiêng mũi dao khoảng 45 độ, không tỉa quá sâu để lấy bỏ phần chân cánh hoa.
Bước 4: Tiếp tục đi mũi dao hình chữ V để tạo cánh hoa sao cho các lớp só le nhau. Bạn cần thực hiện thật khéo léo và tỉ mỉ để tạo thành những cánh hoa mềm mại.
Xem thêm các mẹo trang trí món ăn đẹp mắt có thể đem lại thành phẩm xuất sắc khiến mọi người trầm trồ. Chúc các bạn thành công.
Một số cách trình bày món ăn đẹp mắt
-
Cách trang trí món giò lụa thật bắt mắt, hấp dẫn
Trong nghệ thuật ẩm thực thường phải đạt ba ngon: ngon mắt, ngon mùi và ngon vị. Chính vì lẽ đó, muốn làm ra được món ăn ngon bạn phải biết cách trang trí, trình bày món ăn sao cho khéo léo để tăng thêm phần hấp dẫn, kích thích người dùng. -
Cách trang trí giò lụa
Một món ăn quen thuộc nhưng không kém sự tinh tế trong ẩm thực. Vì vậy, để đãi khách, sẽ có sự chú trọng trong phần trang trí đĩa giò. -
Cách trang trí giò thủ (Giò xào)
Một món giò nữa, cũng khiến mọi người phải mê mẩn bởi vị ngon, lạ của nó. Thường xuất hiện nhất cho những mâm cỗ đãi tiệc vào ngày Tết của mỗi gia đình. Đó là giò thủ, hay còn gọi là giò xào.
Một đĩa giò chả được trang trí đẹp mắt sẽ làm cho bữa tiệc nhà bạn thêm phần trang trọng. Khiến cho người thưởng thức thực sự ấn tượng với mâm cỗ đãi tiệc này.
Hy vọng sau những chia sẻ từ bài viết này, bạn đã có thêm vài lựa chọn cho cách trang trí món ăn đãi tiệc đẹp mắt, hấp dẫn.
Bài viết liên quan: