Ấm lòng với một cốc trà sữa trân châu thơm ngon và ngọt ngào. Để pha được một cốc hồng trà sữa trân châu mê hoặc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 5g hồng trà
- 150ml nước sôi
- 20g bột kem sữa (bột sữa béo)
- 20g đường cát
- 200g đá bi
TÓM TẮT
Bước 1: ủ trà theo tỉ lệ 1:3
🔎 Xem thêm
Hồng trà với màu đen đặc trưng là loại trà được oxy hóa cao. Khi ủ hồng trà, cần lưu ý hai yếu tố quan trọng:
- Nhiệt độ sôi của nước: nước phải sôi hoàn toàn, đạt 100 độ C.
- Thời gian ngâm: tương đối lâu hơn so với lục trà và trà ô long, khoảng 30 phút.
Thực hiện bằng cách lấy 50g hồng trà (đủ cho 10 cốc trà sữa), ủ trong 1.5 lít nước sôi. Lưu ý đậy kín nắp để hương trà không bị bay ra ngoài.
Bước 2: pha bột kem sữa
Trộn đường cát và bột kem sữa. Sau khi ủ trà, đổ nước trà còn ấm vào để hòa tan hoàn toàn bột kem sữa và đường.
Lưu ý không đun bột kem sữa trên bếp, vì khi đó bột kem sữa sẽ mất đi vị béo ngậy.
Bột kem sữa thực vật giúp tạo độ béo cao cho ly trà sữa mà không làm mất đi hương vị đặc trưng của trà. Bạn có thể mua bột trà sữa tại các cửa hàng đồ làm bánh.
Bước 3: nấu trân châu
Để có món trà sữa trân châu ngon, bạn nên chọn loại trân châu có thành phần từ bột sẵn thay vì loại bột năng.
Mỗi cốc trà sữa sẽ dùng khoảng 20g trân châu (trọng lượng tính trước khi nấu).
Cách nấu trân châu:
- Đun sôi 1.6 lít nước, sau đó thả 200g trân châu vào (đủ cho 10 cốc).
- Thỉnh thoảng đảo đều để tránh trân châu dính lại với nhau hoặc dính vào đáy nồi.
- Sau 30 phút, tắt bếp, đậy nắp và ủ thêm 20 phút để trân châu nhừ hoàn toàn.
- Sau khi ủ 20 phút, vớt trân châu ra, cho vào bát nước sôi lạnh (thêm đá) để trân châu săn mịn.
- Cuối cùng, trộn thêm 100g đường để trân châu có thêm hương vị ngọt ngào.
Đó là hướng dẫn chi tiết về cách làm trà sữa và danh sách các nguyên liệu. Thử ngay để thưởng thức ly trà sữa thơm ngon này!
Cùng tìm hiểu thêm về Viettel AIO – đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ và giải pháp AI hàng đầu Việt Nam!
Bài viết liên quan: