Cách làm sắn hấp cốt dừa lá nếp thơm lừng, dẻo ngon

Luộc sắn

🔎 Xem thêm

Tủ Lạnh: Những Hãng Tốt Nhất Bạn Nên Lựa Chọn

Bo Mạch Điều Hòa Daikin: Những Bí Mật Về Quá Trình Sửa Chữa và Thay Thế

Tại sao mã vạch sản phẩm không được check? Có phải hàng giả?

Trước khi hấp cùng với nước cốt dừa thì cần phải luộc hoặc hấp sắn chín trước đã. Để luộc sắn, cần chuẩn bị 850g sắn sau khi gọt mủm đầu, ngọn và vỏ sẽ còn lại tầm 700g.

1. Ngâm sắn trong nước, rửa sạch và xếp vào nồi.
2. Đổ 300ml nước dừa tươi và 400ml nước dão dừa vào nồi.
3. Thêm 1 thìa cà phê muối hạt để sắn được đậm vị.
4. Đổ phần nước ngang 1 nửa sắn hoặc xâm xấp mặt sắn hay hơi ngập mặt sắn là được.
5. Bật lửa vừa cho sôi, sau đó hạ nhỏ lửa xuống, đậy nắp nồi và hấp sắn ở nhiệt độ thấp vì sắn chín hơi.
6. Để nhiệt độ cao nước dừa sẽ nhanh cạn và cháy dính dưới đáy nồi trong khi sắn lại chưa chín.
7. Thời gian luộc chín 700g sắn trung bình khoảng 45-50 phút.

Ngoài luộc sắn như thế này, bạn cũng có thể hấp sắn bằng xửng, thời gian lâu hơn so với luộc 1 chút.

Ngào dừa sợi

Trong thời gian đợi luộc sắn chín thì đi ngào dừa sợi cùng với 1 chút đường.

1. Cho gần hết số dừa sợi còn lại vào chảo. Có thể giữ lại 1 ít sợi dừa tươi lát rắc lên trên để tăng thêm phần đẹp mắt cho món ăn.
2. Cho ít đường trắng (khoảng 1 thìa canh đường trắng) hoặc sữa đặc.
3. Bật bếp ở lửa nhỏ vừa, đảo đều tay cho đường tan và thấm quyện vào sợi dừa.
4. Xào dừa đến khi đường tan và thấm quyện vào dừa là được.
5. Tắt bếp và cho riêng ra bát.

Kết luận

Sắn hấp cốt dừa lá nếp thơm lừng, dẻo ngon đã sẵn sàng để thưởng thức. Đây là một món ăn ấm bụng, ngon miệng và đặc biệt phù hợp cho những người có dạ dày nhạy cảm.

Để tìm hiểu thêm về các món ăn ngon khác, hãy ghé thăm trang web Viettel AIO.