Xúc xích xông khói là một món ăn mới, lạ miệng mà nhiều người đặc biệt ưa thích, đặc biệt là trẻ em. Nhưng làm thế nào để tự tạo ra những miếng xúc xích thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức? Hãy cùng tôi tìm hiểu bí kíp làm xúc xích xông khói ngon – bổ – rẻ ngay sau đây!
TÓM TẮT
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xúc xích hun khói
🔎 Xem thêm
- 0,5 kg thịt heo
- 50 gram khoai
- 3 thìa cafe nước tương
- 3 thìa cà phê bột canh
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa đường trắng
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- 1 cái lòng lợn non
- 20gr bột gạo
- vỏ cam
- 500gr lá chè tươi và giấy bạc để xông khói xúc xích.
6 bước làm xúc xích ngon tuyệt hảo mà cực đơn giản ngay tại nhà
Bước 1: Bạn mua thịt heo về, xay nhuyễn. Sau đó, trộn đều với gia vị gồm: hạt nêm, bột canh, đường, nước mắm, một chút dầu ăn và để thịt ngấm trong vòng 3-5 phút. Tiếp theo, trộn bột khoai rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh từ 5-10 phút. Bước này hoàn thành ướp xúc xích xông khói.
Bước 2: Ngâm lòng non với chút muối và phơi khô. Bơm phồng lòng non rồi tiếp tục phơi khô để lớp vỏ giòn, ngon hơn.
Bước 3: Sử dụng phễu hoặc túi bắt kem để nhồi nhân thịt vào vỏ xúc xích, khoảng 10-15cm, sau đó dùng dây buộc chặt. Công đoạn này nhằm phân khúc xúc xích theo ý muốn. Lưu ý để trống một chút ở mỗi đầu để khi cắt sẽ không bị bục. Chọc một vài lỗ nhỏ để xúc xích được thoáng khí.
Bước 4: Hấp xúc xích đã chuẩn bị từ 5-10 phút rồi để nguội.
Bước 5: Chuẩn bị nồi xông khói bằng nồi nhôm, trải một lớp giấy bạc ở đáy. Sau đó, phủ lên một lớp lá chè tươi và vỏ cam để xúc xích thơm hơn. Đặt khay nướng lên trên và đặt xúc xích để tiến hành làm xúc xích xông khói.
Bước 6: Đặt một cái khăn lên trên rồi đậy kín nắp. Bắt đầu với lửa nhỏ, tăng dần nhiệt độ cho xúc xích ngả màu đậm thì tắt bếp. Lúc này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị xông khói đặc biệt của món xúc xích.
Một số lưu ý khi làm xúc xích xông khói tại nhà
Làm xúc xích xông khói không khó, tuy nhiên, để thành công hơn, bạn nên ghi nhớ một số bí kíp sau:
- Không nhồi quá chặt hay quá lỏng vì nếu nhồi chặt, xúc xích sẽ bung ra khi luộc, nhồi lỏng quá món ăn không chín đều.
- Nên chọn thịt có một chút mỡ để xúc xích không bị khô.
- Khi chế biến nhân, nên cho một chút dầu ăn để thịt mềm hơn mà không bị khô, gia vị thấm đều.
- Khi xông khói, nên phết một lớp mỏng dầu ăn để vỏ giòn mà không bị nứt, khô.
Thông tin bạn nên biết:
Xúc xích xông khói là một món ăn gia truyền nổi tiếng của Viettel AIO. Đến với Viettel AIO, bạn không chỉ được thưởng thức món ăn đậm đà, mùi vị đặc trưng mà còn được:
- Mua sản phẩm với giá cực ưu đãi: Giá xúc xích hun khói chỉ ngang hoặc thấp hơn giá mặt bằng chung của thị trường, không đắt như các sản phẩm khác.
- Nguồn gốc sản phẩm xuất xứ rõ ràng: Xúc xích được làm từ thịt heo có nguồn gốc xuất xứ từ những con lợn ở trang trại quê sạch sẽ và chắc thịt. Vì vậy, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Hỗ trợ, tư vấn 24/7: Khi mua các sản phẩm chế biến tại Viettel AIO, đặc biệt là xúc xích hun khói, bạn sẽ được nhân viên tư vấn và hỗ trợ nhiệt tình, miễn phí.
Bạn đã sẵn sàng thưởng thức các món xông khói, đặc biệt là xúc xích hun khói chưa? Hãy liên hệ ngay với Viettel AIO qua hotline 090 430 1080 để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí!
Bài viết liên quan: