Cách làm trà sữa truyền thống đốn tim khách hàng

Bạn đang tìm kiếm cách làm trà sữa truyền thống ngon với chi phí rẻ để bổ sung vào menu quán của mình? Hay bạn đang tham khảo các công thức pha chế đồ uống để chuẩn bị mở quán? Bạn muốn tự tay pha chế trà sữa để đãi bạn bè tại nhà?

Nếu câu trả lời là “có”, thì đừng bỏ lỡ bài viết này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu trà sữa truyền thống ngon, từ việc lựa chọn nguyên liệu, cách ủ trà để có nước cốt trà tốt nhất, cho đến những công thức pha trà sữa mới nhất năm 2024.

Nguyên liệu trà làm trà sữa truyền thống

Không có nguyên liệu chất lượng trong tay, rất khó để pha chế được ly trà sữa hoàn hảo. Trình độ của các bartender không chỉ thể hiện ở kỹ năng pha chế mà còn được thể hiện ở kiến thức về nguyên liệu. Hiện nay, trên thị trường có hàng trăm, hàng nghìn hương vị trà sữa khác nhau. Nhưng đều được biết hoá từ những loại trà cơ bản như trà xanh, trà đen, trà olong, matcha, houjicha, sencha… Hãy đọc về các loại trà làm trà sữa ngon để phân biệt các loại trà và cách lựa chọn trà pha chế.

Cách ủ/hãm trà

Chất lượng ly trà sữa được quyết định bởi 70% là nước trà. Để có được nước trà tốt nhất để pha trà sữa, bạn cần phải hãm trà đúng cách. Chất lượng nước trà được quyết định bởi tỷ lệ nước và trà, thời gian ủ trà và nhiệt độ nước ủ trà. Với các loại trà khác nhau, thời gian và nhiệt độ ủ trà cũng khác nhau.

Bạn có thể tham khảo theo hướng dẫn sau:

• Loại trà xanh:

  • Lượng trà: 8g
  • Lượng nước: 250ml
  • Nhiệt độ: 80 – 95 độ C
  • Thời gian: 7 – 8 phút

• Loại trà Oolong:

  • Lượng trà: 8g
  • Lượng nước: 250ml
  • Nhiệt độ: 90 độ C
  • Thời gian: 10 phút

• Loại trà đen:

  • Lượng trà: 8g
  • Lượng nước: 250ml
  • Nhiệt độ: 95 – 100 độ C
  • Thời gian: 15 phút

• Loại trà Sencha:

  • Lượng trà: 8g
  • Lượng nước: 250ml
  • Nhiệt độ: 75 – 80 độ C
  • Thời gian: 30 giây

• Loại trà Houjicha:

  • Lượng trà: 8g
  • Lượng nước: 250ml
  • Nhiệt độ: 90 độ C
  • Thời gian: 30 giây

Ngoài ra, hãy nhớ sử dụng nước trà trong vòng 4 giờ để tránh tác động của không khí. Sau thời gian này, hãy nấu một bình trà mới.

Cách làm trân châu

Nói đến trà sữa thì không thể thiếu trân châu. Trân châu giòn dai giúp ly trà sữa thêm ngon và đặc sắc hơn rất nhiều. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại trân châu làm sẵn và bạn hoàn toàn có thể mua trân châu làm sẵn để pha chế ly trà sữa cho mình.

Nếu bạn muốn tự làm trân châu để tạo ra hương vị riêng cho thức uống của mình, cũng hoàn toàn có thể làm được. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm chi tiết trân châu đen, trân châu trắng và trân châu ngũ sắc qua bài viết này.

Ngoài việc dùng trân châu để pha trà sữa, bạn còn có thể ăn kèm trân châu với bánh mì sandwich, kem trà sữa, chè thập cẩm. Bạn cũng có thể thưởng thức trân châu cùng sữa chua hoặc đun chút nước đường gừng, thêm chút đá và ít hạt é để có bát chè thanh mát trong ngày nắng nóng.

Cách làm trà sữa truyền thống

Nguyên liệu

• 150ml nước trà (trà đen, trà xanh, trà olong)
• 50ml sữa đặc
• 100ml sữa tươi
• 20ml syrup đường
• Nước đun sôi
• 20g trân châu

Cách nấu trà sữa

1. Để nước trà nguội, cho sữa đặc và sữa tươi vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
2. Bổ sung thêm syrup đường tùy khẩu vị.
3. Cho trân châu vào cốc, sau đó cho lượng đá vừa đủ. Rót từ từ hỗn hợp trà sữa vào cốc.
4. Trang trí thêm topping để ly trà sữa trở nên bắt mắt hơn.
5. Cuối cùng, tìm một nơi thích hợp để thưởng thức ly trà sữa.

Trà sữa trân châu bảo quản được bao lâu?

Để đảm bảo sức khỏe, bạn chỉ nên bảo quản trà sữa trong vòng 2 ngày và trân châu trong vòng 3-4 ngày. Vì vậy, tốt nhất hãy pha chế một lượng vừa đủ và sử dụng hết trong ngày để trà sữa luôn có vị thơm ngon.

Bảo quản trân châu
Đầu tiên, bạn cho trân châu vào trong một hộp kín có nắp đậy. Nếu không có nắp đậy, bạn có thể dùng màng nilon mỏng bọc kín miệng, sau đó cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Cách này giúp bảo quản trân châu trong 3-4 ngày mà không sợ hư hỏng.

Bảo quản trà sữa truyền thống
Đầu tiên, bạn cho trà sữa vào một hộp kín có nắp đậy. Nếu không có nắp đậy, bạn có thể dùng màng nilon mỏng bọc kín miệng rồi cất vào ngăn mát của tủ lạnh. Nếu trà sữa của bạn đã cho thêm trân châu hay thạch từ trước, hãy vớt hết ra rồi mới cho vào tủ lạnh. Cách này giúp trà sữa bảo quản được 2 ngày mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe.

Kết luận

Trên đây, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm trà sữa đơn giản và một số công thức trà sữa mới giúp bạn đa dạng hơn menu trà sữa của mình. Để có ly trà sữa truyền thống ngon, hãy nhớ lựa chọn nguyên liệu cẩn thận và lưu ý trong quá trình ủ trà để có được nước cốt trà chất lượng cho ly trà sữa thơm ngon, đậm vị trà, vị chát thích hợp mà không bị đắng trà.

Viettel AIO