Chào các bạn! Hiện nay, nhiều gia đình đã chọn cách làm sữa chua xoài tại nhà để thưởng thức. Với các nguyên liệu đơn giản và kỹ càng lựa chọn, bạn có thể tự làm sữa chua xoài thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng Viettel AIO tìm hiểu cách làm sữa chua xoài đơn giản và hấp dẫn nhé!
TÓM TẮT
Thành phần dinh dưỡng trong sữa chua xoài
🔎 Xem thêm
Bạn có biết tại sao sữa chua xoài lại tốt cho sức khỏe? Đầu tiên, hãy cùng tìm hiểu thành phần dinh dưỡng có trong món ăn này. Quả xoài có chứa nước, năng lượng, protein, lipid, carbohydrate, chất xơ, đường, canxi, sắt, vitamin C, vitamin A, vitamin E, vitamin K, acid béo, lycopene, beta carotene và nhiều chất dinh dưỡng khác.
Sữa chua cũng là nguồn cung cấp men vi sinh, chất đạm, chất béo, axit béo, các chất khoáng như canxi, photpho, kali, kẽm và các loại vitamin như vitamin B. Việc kết hợp sữa chua và xoài sẽ tạo thành một sữa chua xoài với hàm lượng dinh dưỡng đa dạng.
Công dụng của sữa chua xoài đối với sức khỏe
Sữa chua luôn được nhắc tới với vai trò hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng. Nó cung cấp men vi sinh giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa một số bệnh trong người.
Khi kết hợp với xoài, sữa chua xoài cung cấp hàm lượng vitamin C dồi dào. Vitamin C có tác dụng tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa căn bệnh ung thư. Ngoài ra, sữa chua xoài cũng là một món ăn nhẹ giúp cải thiện vóc dáng mà không lo tăng cân.
Cách làm sữa chua xoài đơn giản tại nhà
Bí quyết làm sữa chua xoài
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Sữa Ông Thọ: 160g
- Sữa tươi: 220ml
- Xoài chín: 1 quả
- Sữa chua để làm cái: 1 hộp
- Các dụng cụ cần có: thùng đá, máy xay sinh tố, nồi
Cách thực hiện:
- Đổ sữa đặc vào 350ml nước sôi, khuấy đều và đun ấm hỗn hợp.
- Thêm vào 220ml sữa tươi và hộp sữa chua để làm cái. Khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.
- Ủ sữa chua: Chuẩn bị một thùng đá rộng, đổ nước nóng có nhiệt độ 70°C vào thùng đá, ngập 2/3 tô sữa chua vào thùng và đậy kín. Đợi cho sữa chua lên men với độ chua mong muốn.
- Chuẩn bị xoài bằng cách gọt vỏ và xay nhuyễn với 30ml nước đun sôi, sau đó lọc hỗn hợp để có một lớp mịn và nhuyễn.
- Trộn sữa chua đã làm với phần sinh tố xoài. Bạn có thể cho xoài lên trên cốc hoặc trộn xoài vào sữa chua.
- Cho sữa chua xoài vào ngăn mát và bảo quản để ăn trong tuần.
Chú ý: Để có thành phẩm sữa chua xoài sánh, mịn và ngon, hãy đảm bảo rằng sữa chua không được đổ vào hỗn hợp nước sữa đặc và sữa tươi quá nóng. Nhiệt độ khoảng 45°C là lý tưởng.
Đến đây bạn đã có một cốc sữa chua xoài thơm ngon, mát lạnh tại nhà. Nếu bạn muốn thêm tiện lợi, có thể thử cách làm sữa chua xoài trong túi.
Cách làm sữa chua xoài trong túi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Xoài chín: 1 quả
- Sữa Ông Thọ: 380ml
- Sữa chua: 1 hộp
- Sữa tươi không đường: 440ml
- Nước ấm: 380ml
Cách thực hiện:
- Sử dụng một cái âu rộng để trộn 380ml sữa đặc với 380ml nước ấm.
- Thêm vào 440ml sữa tươi không đường và hộp sữa chua vào hỗn hợp trước đó. Khuấy nhẹ để hỗn hợp hoà quyện.
- Xoài được làm sạch và cắt thành miếng nhỏ, sau đó xay nhuyễn.
- Cho xoài đã xay vào hỗn hợp sữa chua và khuấy đều.
- Đóng từng túi sữa chua xoài nhỏ theo ý muốn và buộc chặt bằng dây thun.
- Đặt các túi sữa chua vào hũ lớn, đậy kín và ủ trong 8 tiếng để sữa chua có vị chua ngọt như mong muốn.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức trong tuần.
- Để có món kem xoài, bạn có thể bỏ túi sữa chua xoài vào ngăn đá và thưởng thức vào mùa hè.
Bí quyết làm sữa chua xoài thành công
Để đạt được thành công ngay từ lần đầu làm sữa chua xoài, hãy lưu ý một số điểm sau đây:
- Đảm bảo sữa chua để làm cái ở trạng thái lỏng khi bỏ từ ngăn mát ra, không được sữa chua đã sệt.
- Nhiệt độ bên trong túi khoảng 45°C là lý tưởng.
- Vệ sinh các túi và các dụng cụ trước khi làm sữa chua xoài.
- Sử dụng sữa tươi có hàm lượng protein cao.
- Khuấy đều hỗn hợp sữa chua và sữa đặc để tránh tách nước.
- Ủ sữa chua xoài trong thời gian nhất định để tránh chua gắt hay hỗn hợp bị nhớt.
- Cách bảo quản bằng ngăn đá cũng là một phương pháp hiệu quả.
Với cách làm sữa chua xoài đơn giản và thơm ngon này, tại sao bạn không thử ngay tại nhà? Chúc bạn thành công và tận hưởng những cốc sữa chua xoài ngon lành!
Hải Yến
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Bài viết liên quan: