Nếu bạn đã từng thưởng thức món bê chao Mộc Châu, chắc hẳn bạn sẽ mãi nhớ hương vị đặc biệt của nó. Hãy cùng Viettel AIO khám phá cách làm món ngon này ngay tại nhà!
TÓM TẮT
Nguyên liệu chuẩn bị:
🔎 Xem thêm
- Thịt bê (loại mềm): 300g
- Sả: 4 cây
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Lá chanh: 5 lá
- Tỏi: 1 củ
- Ớt sừng đỏ: 3 quả
- Tương bần
- Giấm gạo
- Rau ngổ (ngò om): 1 mớ
- Gia vị thông thường: đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
Cách làm bê chao Mộc Châu:
-
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sả: bóc bẹ rửa sạch, 2 cây băm nhuyễn, 2 cây thái sợi.
- Gừng: cạo vỏ rửa sạch, ½ băm nhuyễn, ½ thái sợi.
- Lá chanh: rửa sạch thái sợi.
- Ớt: rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn.
- Rau ngổ (ngò om): nhặt, rửa sạch, để ráo.
- Thịt bê: rửa sạch, thái thành hình con chì, ướp các gia vị trong khoảng 15-20 phút.
-
Chiên thịt:
- Chiên gừng và sả trong dầu nóng đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo.
- Tiếp tục dùng chảo dầu vừa chiên thịt bê cho đến khi thịt chín vàng, vớt ra để ráo, trộn đều với lá chanh.
-
Làm nước chấm:
- Phi tỏi, sả, ớt băm trong một ít dầu.
- Thêm nước, giấm gạo, tương bần, đường, đun sôi và giảm lửa nhỏ để đến hỗn hợp sánh lại.
-
Hoàn thành món bê chao Mộc Châu:
- Cho thịt bê ra đĩa, rắc thêm lá chanh và gừng, sả chiên lên trên mặt.
- Chuẩn bị thêm tương bần và rau ngổ để kèm.
Với công thức này, bạn có thể thực hiện món thịt bê chao Mộc Châu ngon tuyệt ngay tại nhà! Hương vị thơm lừng hòa quyện với nước chấm tương bần sẽ mang đến cảm giác thú vị khi thưởng thức. Quả không sai khi nói rằng món ăn này sẽ khiến bạn nhớ về những ngày tại Mộc Châu hoặc giúp những người chưa từng đến đây cảm nhận hương vị đặc biệt của vùng đất này.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tận hưởng món ăn hấp dẫn này tại Nhà hàng Pao Quán mà không cần tự làm. Đến với Pao Quán, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn ngon với hương vị núi rừng Tây Bắc.
Nhanh tay đặt bàn trước để chọn một vị trí ưng ý tại Nhà hàng Pao Quán và tận hưởng những ưu đãi đặc biệt dành cho bạn.
Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng với món thịt bê chao Mộc Châu!
Bài viết liên quan: