Mít sấy khô là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ dễ ăn và tiện lợi, mít sấy khô còn phù hợp với mọi lứa tuổi trong gia đình. Tuy nhiên, giá thành của mít sấy khô ở ngoài cửa hàng khá cao và chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm cũng không được đảm bảo. Vì vậy, việc tự làm mít sấy khô tại nhà sẽ khiến bạn yên tâm hơn.
Khi nhắc đến mít sấy khô, chúng ta nghĩ ngay tới một loại đồ ăn ngon ngọt vừa phải và giòn giòn khó cưỡng. Mít sấy khô rất phù hợp để ăn nhẹ hoặc ăn tráng miệng sau mỗi bữa ăn. Đặc biệt, thưởng thức mít sấy khô cùng ly trà thật sảng khoái. Dù làm món ăn nhẹ hay để trang miệng, mít sấy khô đều khiến nhiều người thích thú, từ trẻ em cho tới các quý cô văn phòng.
TÓM TẮT
Lợi ích của việc sử dụng mít sấy
🔎 Xem thêm
Mít sấy khô là loại thực phẩm giàu chất xơ, có tác dụng tốt cho hệ miễn dịch. Theo một nghiên cứu, lượng chất xơ có trong mít sấy cao gấp 3.5 lần so với mít tươi. Vì vậy, mít sấy khô là một món ăn có lợi đối với những người có vấn đề về tiêu hóa như táo bón. Mít sấy cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật như ignans, isoflavones và saponins, các chất này có tác dụng chống ung thư và lão hóa. Hơn nữa, chất xơ trong mít sấy còn loại bỏ các màng nhầy bám ở ruột, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột già (đại tràng).
Tuy mít sấy khô rất tốt nhưng cũng không nên sử dụng quá nhiều. Những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ, suy thận và tiểu đường cũng không nên ăn quá nhiều mít sấy.
Dưới đây là cách làm mít sấy khô tại nhà đơn giản nhất.
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị máy sấy thực phẩm, vì nó sẽ giúp bạn làm món mít sấy khô một cách nhanh chóng và đơn giản nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 kg mít tươi, chín vừa tới.
- 1 lít nước sạch
- 3 quả chanh
- 4 thìa cafe muối tinh
- 100 gram đường xay nhuyễn
Lưu ý: khi chọn mít, bạn nên chọn mít dai gai to và thưa. Nếu mít chín tới, không cần thêm đường. Nếu mít mới già, bạn có thể thêm đường để tăng độ ngọt tùy theo khẩu vị. Đồng thời, không nên chọn mít quá chín để tránh mít nát.
Cách làm mít sấy khô
Sơ chế mít:
- Chuẩn bị 1 tô nước sạch khoảng 1 lít, cắt 3 quả chanh vắt lấy nước cốt, hòa tan cùng 4 thìa cafe muối. Tách múi mít, bóc hết các múi mít khỏi phần xơ, bỏ hạt. Nên cắt đôi múi mít để khi sấy nhanh hơn và khô đều hơn. Ngâm mít vào tô nước đã chuẩn bị trước đó, thời gian ngâm khoảng 30 phút để rửa sạch nhựa còn sót lại trên mít.
- Sau khi ngâm xong, vớt mít ra để ráo nước. Nếu mít mới già chưa chín, bạn có thể trộn đường xay nhuyễn vào, đảo đều. Đợi đường ngấm rồi cho vào máy sấy thực phẩm và cài nhiệt độ khoảng 50°C. Thời gian sấy từ 8 đến 10 tiếng. Xếp các miếng mít vào khay inox, để khoảng cách từ 1cm đến 2cm để tạo khe hở cho không khí lưu thông tốt trong quá trình sấy.
Vậy là bạn đã hoàn thành món mít sấy khô rồi đó. Thật đơn giản phải không? Hãy nhớ không để nhiệt độ cao sẽ làm mất đi các vitamin có lợi cho sức khỏe.
Lưu ý: Chúng ta cần phân biệt giữa mít sấy khô, sấy giòn và sấy dẻo. Bài viết này chỉ đề cập đến mít sấy khô vì đây là phương pháp đơn giản nhất cho những người bận rộn và những ai đang trong quá trình giảm cân. Nếu bạn muốn làm mít sấy giòn, bạn sẽ bắt buộc phải chiên qua dầu, lớp dầu mỡ sẽ bám lại mít, không phù hợp với những người sợ tăng cân.
Hướng dẫn bảo quản mít sau khi sấy
Vào mùa hoa quả thu rộ, mít và các loại trái cây khác rất rẻ. Bạn có thể tận dụng thời điểm đó để làm mít sấy khô để dành. Việc tiêu thụ mít sấy khô không chỉ hỗ trợ người nông dân mà còn mang lại những món ăn vặt ngon lành. Thời gian bảo quản của mít sấy thông thường là từ 1 đến 3 tháng. Sau khi sấy xong, hãy để mít nguội hẳn rồi đựng vào túi ni lông, chai nhựa, thủy tinh hoặc bỏ vào tủ đông.
Tuy nhiên, để bảo quản mít lâu hơn và đảm bảo an toàn, bạn nên sử dụng máy hút chân không. Máy sẽ loại bỏ hoàn toàn không khí trong túi đựng thực phẩm, giúp bảo quản lâu hơn và tránh sự xâm nhập của côn trùng và nấm mốc. Máy hút chân không không chỉ tiện lợi mà còn không tốn nhiều diện tích như các chai lọ.
Đó là một trong những bí kíp để làm mít sấy khô ngon và an toàn tại nhà. Đừng ngần ngại thử ngay nhé! Để biết thêm các sản phẩm liên quan, hãy ghé thăm Viettel AIO.
Bài viết liên quan: