Cách làm whipping cream từ bột kem béo đơn giản

Chào các bạn yêu thích nấu nướng và làm bánh! Hôm nay, tại Viettel AIO, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm whipping cream từ bột kem béo đơn giản nhưng cực kỳ thú vị. Bạn đã bao giờ tự tay làm kem bông để thưởng thức cùng những ly trà, cà phê hay trà sữa yêu thích chưa? Nếu chưa, hãy theo dõi hướng dẫn dưới đây và trổ tài cùng Viettel AIO nhé!

Bột kem béo khác gì so với whipping cream thông thường?

Trước khi chúng ta tìm hiểu cách làm kem bông từ bột kem béo, hãy cùng tìm hiểu sự khác biệt giữa bột kem béo và whipping cream thông thường. Thật ra, hai nguyên liệu này có cách sử dụng và thành phần khá khác nhau.

Whipping cream là loại kem béo có trong sữa động vật, được thu thập trong quá trình xử lý sữa. Việc sử dụng whipping cream để làm kem hay làm topping trà, cà phê giúp mang lại hương vị béo ngậy đặc trưng. Điểm nổi bật của whipping cream đó là khả năng đánh bông dễ dàng và ổn định, đặc biệt khi kem có hàm lượng kem sữa béo trên 36%, chúng được gọi là heavy cream.

Bột kem béo thì khác, chủ yếu không được làm từ sữa mà thường từ các nguyên liệu như hạnh nhân, yến mạch hoặc dừa. Điều này khiến bột kem béo trở thành một lựa chọn tốt cho những người bị dị ứng với sữa. Tuy nhiên, thỉnh thoảng, bột kem béo cũng có thể chứa sản phẩm làm từ sữa như casein.

Cách làm whipping cream từ bột kem béo

Bạn sẽ bất ngờ khi biết rằng, bạn hoàn toàn có thể làm kem bông từ bột kem béo tại nhà một cách dễ dàng. Hãy cùng xem cách thực hiện dưới đây nhé:

1. Thêm 1 phần nước cốt chanh, 4 phần sữa hoặc nước lạnh, 16 phần bột kem béo vào bát lớn để đánh bông.
2. Sử dụng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp trong khoảng 1-2 phút cho đến khi hỗn hợp bông lên và đạt được chóp mềm.
3. Tiếp theo, thêm 3 phần đường và tiếp tục đánh trong khoảng 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp đạt trạng thái chóp cứng.
4. Cuối cùng, bảo quản hỗn hợp trong tủ lạnh.

Mẹo đánh whipping cream từ bột kem béo

Để làm cho quá trình đánh whipping cream từ bột kem béo trở nên dễ dàng hơn, hãy thực hiện một số mẹo nhỏ sau:

• Hãy làm lạnh bát đánh và tay đánh trong tủ lạnh trước khi sử dụng để bạn có thể làm whipping cream dễ dàng hơn.
• Đánh lại kem bằng dĩa trước khi sử dụng, vì hỗn hợp có thể cứng lại khi được bảo quản trong tủ lạnh.

Bột kem béo có thể thay thế heavy hay whipping cream được không?

Có, bạn hoàn toàn có thể sử dụng kem đánh làm từ bột kem béo như một sự thay thế cho whipping cream trong các công thức nướng. Kem đánh từ bột kem béo sẽ giúp tăng kết cấu mềm mịn và hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng bột kem béo và whipping cream không giống nhau hoàn toàn về thành phần và vị ngon, vì vậy không thể thay thế 100% được.

Vậy là chúng ta đã tìm hiểu về cách làm whipping cream từ bột kem béo đơn giản mà hấp dẫn. Hãy thử ngay và trổ tài làm bánh, làm kem bông cùng Viettel AIO nhé! Để biết thêm thông tin và các sản phẩm liên quan, hãy ghé thăm trang web Viettel AIO ngay bây giờ nhé!

Nguồn: Bài viết được tham khảo từ viettelaio.com