Bạn có bao giờ gặp phải tình trạng kem tan chảy quá nhanh khi thưởng thức chưa? Đừng lo, vì vấn đề này hoàn toàn tự nhiên. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn những yếu tố ảnh hưởng đến độ tan chảy của kem và cách giúp kem lâu tan chảy hơn.
TÓM TẮT
Yếu tố bên ngoài ảnh hưởng đến độ tan chảy của kem
🔎 Xem thêm
Nhiệt độ là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến độ tan chảy của kem. Nhiệt độ bảo quản kem, nhiệt độ vận chuyển, nhiệt độ môi trường xung quanh thực khách ăn kem, cũng như các yếu tố khác như gió, bao bì và nhiệt độ của các loại topping đều có thể ảnh hưởng đến độ tan chảy của kem.
Yếu tố bên trong ảnh hưởng đến độ tan chảy của kem
Công nghệ làm kem, thiết bị làm kem, công thức kem, nguyên liệu và các chất ổn định kem là những yếu tố quan trọng trong việc ảnh hưởng đến cấu trúc kem và độ tan chảy của kem. Việc lựa chọn công nghệ làm kem, thiết bị tốt cùng với công thức và chất ổn định kem phù hợp với thiết bị làm kem đã có sẵn sẽ giúp tạo ra cấu trúc kem tốt nhất và kem lâu tan chảy hơn.
ViinJoy, nhãn hàng chất lượng hàng đầu, đã phát triển chất ổn định kem cao cấp HITEX CREM. Sản phẩm này giúp tạo ra cấu trúc kem cứng – ice cream và kem Ý (Gelato) tốt nhất, giúp nhà sản xuất kem yên tâm về chất lượng cấu trúc kem và độ tan chảy kem đủ lâu để khách hàng ưa chuộng.
Với những tư vấn kỹ thuật từ ViinJoy, bạn có thể nâng cao chất lượng kem của mình mà không phải thay đổi toàn bộ công thức. Điều này không chỉ giúp kem của bạn lâu tan chảy hơn, mà còn tăng doanh thu và giảm chi phí nguyên liệu.
Mang lại cấu trúc kem tốt và độ tan chảy kem lâu hơn, ViinJoy cam kết phát triển sản phẩm chất lượng mang thương hiệu Việt Nam cho người Việt sử dụng. Với tiêu chuẩn chất lượng cao, sản phẩm của chúng tôi không kém cạnh các sản phẩm nhập khẩu.
Hãy ghé thăm Viettel AIO để biết thêm thông tin về các sản phẩm kem chất lượng cao của chúng tôi!
Bài viết liên quan: