Thịt heo quay là món ăn thơm ngon và được nhiều người yêu thích trong bữa ăn gia đình. Không chỉ vì hương vị đặc biệt, lạ miệng mà còn do lớp ba chỉ mềm, lớp bì giòn tan. Nếu trong bữa ăn còn dư lại nhiều heo quay, đừng vội bỏ đi vì sẽ rất lãng phí. Hãy để Viettel AIO bật mí cho bạn cách bảo quản thịt heo quay qua đêm ngay dưới đây.
Cách bảo quản thịt heo quay qua đêm
🔎 Xem thêm
Thịt heo quay có thể để qua đêm được không? Câu trả lời là có! Thực tế, bạn có thể bảo quản thịt heo quay trong ngăn mát của tủ lạnh ở nhiệt độ 18 độ C, thời gian từ 8-12 tiếng. Đây cũng là cách bảo quản thịt heo quay để lớp bì giòn lâu. Nếu bảo quản trong nhiệt độ từ 6-8 độ C, thịt heo quay có thể để được từ 2-3 ngày.
Lưu ý khi bảo quản thịt heo qua đêm trong tủ lạnh:
- Đặt thịt heo trong hộp nhựa và đậy nắp kín.
- Nếu không có hộp nhựa, đặt thịt heo quay lên đĩa hoặc bát và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
Điều này giúp thịt heo quay không bị khô và không bay mùi ra tủ lạnh. Bạn sẽ không muốn tủ lạnh nhà mình tràn ngập mùi vịt quay phải không?
Trong trường hợp mùa đông hoặc thời tiết ban đêm lạnh khoảng 20-24 độ C, bạn có thể bọc kín thịt heo quay và để ngoài. Với nhiệt độ thời tiết ngoài không quá cao, thịt heo quay sẽ không bị hỏng hoặc có mùi.
Cách chế biến thịt heo qua đêm thơm ngon, giòn bì
Cách 1: Hâm nóng bằng lò vi sóng
Đây là cách đơn giản nhất để chế biến món ăn này cho bữa ăn ngày hôm sau. Thời gian hâm nóng thịt khoảng 3-5 phút. Thời gian này đủ để thịt nóng và lớp bì vẫn giòn. Bạn có thể sử dụng bát, đĩa chuyên dụng hoặc bọc bạc để hâm nóng lại.
Cách 2: Thịt heo quay áp chảo
Cách này cũng đơn giản không kém cách 1. Bạn chỉ cần làm nóng chảo, cho dầu ăn sôi nhẹ và cho thịt vào áp chảo. Lưu ý, nên cho phần bì vào trước để phần này giòn, sau đó đảo các mặt để đều vàng thơm. Bày ra đĩa và thưởng thức cùng nước tương tỏi ớt.
Cách 3: Heo quay kho dưa chua
Thịt heo mềm, bì giòn và chút chua chua từ dưa cải muối sẽ khiến bữa ăn ngày hôm sau thêm hấp dẫn. Các bước thực hiện món ăn này rất dễ dàng. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt heo quay
- Dưa cải muối chua
- Hành tím, ớt băm
- Nước tương, bột canh, hạt nêm,…
Các bước làm heo quay kho dưa:
- Dưa cải muối chưa rửa qua nhiều lần với nước và vắt khô để giảm chua và mặn. Sau đó nắm khô nước.
- Bắc chảo lên bếp phi thơm hành phi băm.
- Cho heo quay và dưa chua vào đảo cùng. Sau đó thêm chút nước tương, ớt băm và gia vị để món ăn thêm đậm đà.
- Tắt bếp và trình bày ra đĩa.
Trên đây là các cách bảo quản thịt heo quay qua đêm và công thức chế biến các món từ thịt heo thừa. Cùng thực hiện và sáng tạo những món ngon cho gia đình nhé! Chúc các bạn thành công!
Tham khảo thêm: Cách làm nước sốt tương ớt cực đơn giản, thơm ngon đậm đà!
Bài viết liên quan: