Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với các món Sushi, Sashimi hay canh súp mà còn có một món bánh xèo độc đáo. Bánh xèo Nhật Bản, hay còn được gọi là Okonomiyaki, là một món ăn mặn đặc biệt, được tạo ra từ sự kết hợp của nhiều nguyên liệu và được chiên trên chảo. Điểm đặc biệt của bánh xèo không chỉ nằm ở bột làm bánh mà còn ở những thành phần bổ sung như tôm, mực, các loại rau củ, và quan trọng nhất là lá cá bào thơm ngon.
Người Nhật không chỉ sử dụng những nguyên liệu cơ bản, mà còn thay thế tôm, mực bằng các loại thịt khác và kết hợp với các loại rau củ và rong biển.
Cách làm bánh xèo Nhật Bản
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bột làm bánh xèo……….100g
- Nước dùng Dashi………160ml
- Trứng gà…………………..2 quả
- Bắp cải và hành lá……..300g
- Thịt heo…………………….100g
- Mayonnaise
- Gừng gari…………………….30g (có hoặc không đều được)
- Muối một ít
Nguyên liệu trang trí:
- Nước sốt bánh xèo
- Bột rong biển
- Cá bào Hana katsuo
Bắt đầu
Bước 1: Trộn đều bột làm bánh xèo và muối nước dùng vào một tô lớn, đánh cho đến khi bột hoà tan hoàn toàn.
Bước 2: Thái nhỏ hành lá, bắp cải và gừng.
Bước 3: Thái thịt lợn thành những lát dài khoảng 5cm và thái nhỏ tôm.
Bước 4: Trộn tất cả thành phần trên vào bột bánh xèo và cho thêm 2 quả trứng vào, đánh đều.
Bước 5: Cho dầu vào chảo, chiên ở nhiệt độ cao khoảng 200 độ C.
Bước 6: Xếp những lát thịt lên trên bánh, sau đó trở mặt bánh để chiên thịt. Chiên cho đến khi cả 2 mặt của bánh được chiên chín vàng đều.
Bước 7: Sau khi bánh đã chín, cho nước sốt bánh xèo, mayonnaise và một ít hành lá lên bánh. Cuối cùng, rắc thêm một ít bột rong biển và cá bào để trang trí cho bánh xèo.
Chúc các bạn thưởng thức món bánh xèo Nhật Bản tuyệt ngon tại nhà!!
Bài viết liên quan: