Nhiều người khi đến miền Tây Nam Bộ luôn muốn khám phá những món ăn độc đáo mang hương vị đồng quê. Nếu bạn là một trong những người đó, thì hãy thử trái giác miền Tây. Đây là loại quả mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp trong những con đường rừng ngập mặn vùng đồng bằng sông Cửu Long.
Chào mừng bạn đến với Phi Chất Phác, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về loại quả độc đáo này nhé!
TÓM TẮT
Trái giác là trái gì?
🔎 Xem thêm
Trái giác còn được gọi là quả nho rừng. Đây là loại cây dại, sống lâu năm, cho quả nhỏ. Khi quả xanh, nó có màu xanh lá, khi chín, quả chuyển sang màu tím.
Bạn có thể nhìn thấy cây dây giác là những dây leo dài, có lá xanh mơn mở. Cây có những chiếc lá to bên trong ẩn chứa những chùm trái giác lớn. Nhìn từ xa, quả rất giống quả nho nên được gọi là cây nho rừng.
Loại cây này mọc nhiều nhất ở vùng sông nước Cà Mau. Những món ăn từ loại cây này đã trở thành đặc sản miền Tây, xuất hiện nhiều trong các nhà hàng. Đặc biệt, trong những bữa cơm hàng ngày của người dân miền Tây không thể thiếu loại quả đặc trưng này.
Đây là loại quả có thể dùng để ngâm rượu hoặc nấu ăn rất độc đáo. Nhiều người thích loại quả này vì có vị chua và chát. Nếu đã thưởng thức một lần, bạn sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng này.
Trái giác có thể trị bệnh gì?
Quả giác miền Tây được dùng để điều trị tình trạng dung xảy, mẩn ngứa ở trẻ nhỏ. Bạn có thể dùng phần rễ cây hoặc thân cây để nấu lấy nước lá tắm cho trẻ. Với những người bị mụn nhọt, rôm sảy nhiều, bạn có thể giã rễ cây và đắp lên phần da bị ngứa ngáy.
Đặc biệt, nhiều người lựa chọn ngâm rượu với trái giác để chữa bệnh. Rượu trái giác có tác dụng làm lưu thông khí huyết, giúp ngủ ngon và giảm đau mỏi xương khớp.
Các món ngon chế biến từ trái giác
Ẩm thực miền Tây luôn được đánh giá cao. Ngoài hương vị thơm ngon, các món ăn có liên quan đến trái giác cũng được chú trọng. Quả nho rừng miền Tây này thường được dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây, bạn có thể tham khảo một số món ăn độc đáo được làm từ loại quả này.
Cá kho trái giác
Món cá kho trái giác là một món đặc sản của miền Tây thơm ngon và đậm đà. Bạn có thể lựa chọn nhiều loại cá để kho như cá chim biển, cá đuối, cá quả, cá chuối. Món ăn này có vị chua cay, đậm đà, mang hương vị đồng quê.
Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm cá, trái giác, đường, nước mắm, tỏi, ớt. Nên chọn những trái giác có màu xanh, đây là những quả có hương vị đậm đà và thơm nhất. Với những quả đã chín, vị ngọt sẽ khiến món ăn trở nên thêm ngon.
Để làm món ăn này, bạn rửa sạch cá, ướp gia vị và đun khoảng 2 tiếng đồng hồ. Thành phẩm là những đĩa cá thơm ngon, hấp dẫn và đặc biệt. Món ăn này sẽ mang đến hương vị độc đáo của người dân miền Tây.
Quả giác nấu canh chua
Khi chùm giác lớn và xanh mọng, bạn có thể hái về để làm món trái giác nấu canh chua. Món canh chua thơm ngon nhất khi có loại quả này. Để nấu món ăn, bạn cần chuẩn bị cá quả, rau thơm, lành lá, trái giác, cà chua và các loại gia vị. Đây là món ăn đặc biệt thích hợp vào mùa hè, với vị thanh thanh, ngọt nhẹ và thơm nồng.
Rượu trái giác
Rượu trái giác là một trong những đặc sản nổi tiếng của Cà Mau. Những chai rượu làm từ trái giác miền Tây thường là quà tặng người thân và bạn bè. Nếu đã thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị độc đáo của núi rừng.
Khi làm rượu trái giác, người dân thường dùng thêm đường và rượu gạo. Quả chín mọng sẽ tạo nên hương vị đặc biệt cho rượu. Rượu trái giác có thể cải thiện sức khỏe bằng cách làm ấm cơ thể và giảm đau mỏi xương khớp. Đặc biệt, với người bị thiếu máu não hay hay bị chóng mặt, rượu trái giác cũng có tác dụng giảm triệu chứng.
Lời kết
Trái giác là món ăn đặc sản miền Tây mà khó có thể chối từ. Hãy thử thưởng thức những món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Tây sớm nhé. Chắc chắn rằng món ăn được chế biến từ loại quả này sẽ khiến bạn nhớ mãi vì hương vị độc đáo của nó.
Đọc thêm: Viettel AIO
Bài viết liên quan: