Để có thể chọn được tôm ngon và phù hợp với nhu cầu chế biến món ăn, ta cần nắm rõ về đặc điểm của từng loại tôm. Tuy nhiên, việc phân biệt các loại tôm đang được bày bán trên thị trường đang là một thách thức không nhỏ với nhiều người mua hàng, đặc biệt là các chị em nội trợ. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau giải đáp bài toán này!
TÓM TẮT
1. Các loại tôm và đặc điểm nhận dạng
🔎 Xem thêm
Mỗi loại tôm đều có những đặc điểm nhận dạng bên ngoài riêng biệt. Ví dụ như, có thể kể đến các loại tôm như tôm thẻ, tôm sú, tôm hùm, tôm càng xanh, tôm mũ ni, tôm đất, tôm tích, tôm sắt, tôm rồng,… Mỗi loại tôm sống trong môi trường khác nhau và không chỉ khác nhau về hình dáng bên ngoài mà còn khác nhau về hương vị khi chế biến món ăn.
Tôm sú
- Kích thước tôm sú khá lớn, độ dài có thể đạt đến 36 cm và cân nặng lên tới 650g.
- Tôm sú nuôi có màu xanh dương đậm, vân màu đen và vàng trên mặt lưng, trải dài từ đầu tới đuôi.
- Trong khi đó, tôm sú biển màu vàng đất và cũng có các vân giống tôm sú nuôi.
- Thịt của tôm sú chắc, vị ngọt, lớp vỏ khá dày nên thích hợp cho các món nướng.
Tôm thẻ
- Tôm thẻ có màu trắng đục, chân màu trắng, và càng và râu màu vàng nhạt. Dáng thon dài, nhỏ hơn so với tôm sú. Có 6 đốt bụng, ở đốt mang trứng rãnh bụng hẹp hoặc không có.
- Vị của tôm thẻ ngọt, thịt tôm mềm, vỏ tôm mỏng thích hợp để nấu canh, chiên hoặc hấp.
Tôm hùm
- Tôm hùm là loại tôm có kích thước lớn nhất. Vỏ rất cứng, màu xanh/hồng đỏ/vàng tùy từng giống nhưng đều bóng loáng.
- Thịt của tôm hùm nhiều, giai và săn chắc. Hương vị ngọt đặc trưng. Cách chế biến thường dùng là hấp bia, nướng muối ớt,…
2. Phân biệt các loại sản phẩm tôm sơ chế
Thông thường, có ba yếu tố chính được dùng để phân biệt các sản phẩm tôm đang bán trên thị trường, đó là loại (giống), kích thước và cách sơ chế sản phẩm. Trên bao bì của sản phẩm có in tên các loại như tôm HOSO, tôm HLSO, tôm PD,… Đây là những ký hiệu giúp ta dễ dàng nhận biết sản phẩm.
Sản phẩm tôm sơ chế
Tôm HOSO (head on shell on shrimp)
- Tôm HOSO là tôm nguyên con và được làm sạch.
- Sản phẩm giữ nguyên hình dạng của tôm như sản phẩm tươi sống, khi nấu đảm bảo độ tươi ngon và vị ngọt vốn có. Sử dụng đa dạng trong chế biến các món ăn.
- Tuy nhiên, tôm chưa bỏ nội tạng nên dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách.
Tôm HLSO (headless shell on)
- Tôm HLSO chỉ bỏ đầu, giữ nguyên vỏ ở thân và đuôi.
- Sản phẩm giữ được hương vị tươi ngon. Sử dụng đa dạng trong chế biến món ăn.
- Tuy nhiên, khi chế biến cần thêm công đoạn sơ chế bỏ vỏ.
Tôm PTO (peeled tail on)
- Tôm PTO là tôm đã lột vỏ, rút tim, bỏ đầu nhưng để lại đuôi (đuôi là đốt thứ 6 gồm gai nhọn và cánh đuôi).
- Sản phẩm giữ được lâu ngày do đã loại bỏ nội tạng.
- Tiện lợi trong chế biến món ăn.
Tôm PD (peeled and deveined shrimp)
- Tôm PD là tôm đã bỏ đầu, lột vỏ, rút tim và bỏ đuôi.
- Sản phẩm tiện lợi trong tiêu dùng vì không mất thời gian cho công đoạn sơ chế.
- Tuy nhiên, tôm mất đi hình thức ban đầu.
Tôm PUD (peeled undeveined shrimp)
- Tôm PUD là tôm đã lột hết vỏ nhưng không rút tim. Thường áp dụng cho loại tôm quá nhỏ, khó rút tim.
- Tiện lợi trong chế biến món ăn.
- Tuy nhiên, nếu không rút tim, tôm cần bảo quản phức tạp hơn và có thể ảnh hưởng tới độ ngon.
Bên cạnh việc đáp ứng yêu cầu dinh dưỡng, tôm còn có thể chế biến thành nhiều món ăn đẹp mắt mang hương vị hấp dẫn khác nhau. Tuy nhiên, hãy lưu ý chọn mua tôm từ địa chỉ uy tín như “Viettel AIO” để đảm bảo chất lượng. “Viettel AIO” chuyên cung cấp các loại hải sản tươi sống và đông lạnh, đảm bảo chất lượng và sự hài lòng của khách hàng.
FAQs
Q: Có bao nhiêu loại tôm phổ biến?
A: Có nhiều loại tôm phổ biến như tôm sú, tôm thẻ, tôm hùm,…
Q: Cách nào để phân biệt các loại tôm?
A: Mỗi loại tôm có đặc điểm nhận dạng riêng biệt như kích thước, màu sắc và hình dáng.
Q: Có những loại sản phẩm tôm sơ chế nào?
A: Có nhiều loại sản phẩm tôm sơ chế như tôm HOSO, tôm HLSO, tôm PD,…
Q: Tại sao cần chọn mua tôm từ địa chỉ uy tín?
A: Để đảm bảo chất lượng, nên lựa chọn mua tôm từ địa chỉ uy tín như “Viettel AIO”.
Kết luận
Với những thông tin trên, chúng ta đã hiểu rõ hơn về các loại tôm phổ biến và cách phân biệt các sản phẩm tôm sơ chế. Chọn mua tôm từ địa chỉ uy tín như “Viettel AIO” để đảm bảo chất lượng và tận hưởng những món ăn ngon miệng từ tôm.
Bài viết liên quan: