Thịt xá xíu là một món ăn ngon được chế biến từ thịt heo và có nguồn gốc từ Quảng Đông. Món ăn này đã nhanh chóng được phổ biến tại Việt Nam nhờ sự du nhập từ người Hoa. Bài viết này sẽ chia sẻ với chị em công thức làm món thịt xá xíu thơm ngon và hấp dẫn.
TÓM TẮT
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt cổ heo – 1kg
- Tỏi: 40g
- Gừng: 20g
- Nước tương: 60ml
- Mật ong: 100g
- Dầu hào: 20ml
- Dầu mè: 20ml
- Rượu mai quế lộ: 40ml
- Bột ngũ vị hương: 10g
- Bột gia vị xá xíu: 50g
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Làm sạch tỏi, gừng và đập dập tỏi, bào nhuyễn gừng.
- Trộn chung tất cả các gia vị với nhau.
Bước 2: Ướp gia vị
- Chia thịt heo thành 2-3 dải dài.
- Làm sạch thịt bằng rượu trắng, muối hạt và vài lát gừng.
- Ướp thịt với gia vị đã chuẩn bị trong vòng 1 ngày.
Bước 3: Nướng thịt
- Đun sôi nước ướp thịt để làm nước sốt.
- Phết lớp nước sốt lên mặt thịt để thịt ngấm gia vị.
- Nướng thịt ở nhiệt độ 180°C trong 45 phút.
Thịt xá xíu thành phẩm
Thịt xá xíu thành phẩm có màu đỏ nhạt hoặc màu cam. Bên trong, thịt mềm, thấm đẫm gia vị và mang mùi hương đặc trưng. Món này có thể ăn kèm với nhiều loại thức ăn khác như cơm nóng, bánh mỳ, v.v. Khi ăn, bạn có thể thái thịt mỏng và rưới thêm một ít nước sốt lên trên để thịt thêm đậm vị và không bị khô.
Với công thức làm thịt xá xíu này, cả gia đình bạn sẽ có những bữa cơm ấm cúng và ngon miệng. Chúc bạn thành công với công thức này và tìm hiểu thêm về các món ăn khác tại Viettel AIO.
Bài viết liên quan: