Đậu đen (đỗ đen) không chỉ là một loại thực phẩm đầy dinh dưỡng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo Đông y, đậu đen có vị ngọt, tính mát và có tác dụng trị mụn nhọt, thanh nhiệt, giải độc, bổ gan và bổ thận âm. Tuy nhiên, trước khi sử dụng, chúng ta nên rang chín hạt đậu đen để tận hưởng tối đa các lợi ích của nước đậu đen.
TÓM TẮT
Rang đậu đen trước khi nấu nước uống
🔎 Xem thêm
Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội), việc rang đậu đen trước khi nấu nước uống có tác dụng giảm tính hàn của chúng. Để rang đậu đen, bạn chỉ cần lựa hạt đậu đen căng mẩy và không sâu hỏng, rửa sạch và để ráo. Sau đó, cho đậu đen lên chảo rang kỹ cho đến khi thấy mùi thơm thì tắt bếp. Tiếp theo, cho đậu đen đã rang thơm vào nồi, thêm nước và nấu sôi. Phần nước bảo quản trong tủ lạnh để uống dần, còn phần cặn có thể dùng để ăn.
Lợi ích của nước đậu đen rang đối với sức khỏe
Thanh lọc cơ thể, làm đẹp da
Nước đậu đen rang là một trong những bí quyết làm đẹp dành cho phụ nữ. Loại đồ uống này cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và các axit amin. Chúng có tác dụng duy trì sức khỏe, cải thiện làn da và giúp thanh lọc cơ thể. Chất polyphenol trong đậu đen còn giúp chống lão hóa.
Hỗ trợ giảm cân
Đậu đen chứa isoflavone và anthocyanin, hai chất quan trọng đối với cơ thể. Chúng giúp cải thiện chức năng chuyển hóa và ức chế hấp thu chất béo. Uống nước đậu đen thường xuyên là một cách giúp kiểm soát lượng mỡ trong máu và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Tăng cường sức khỏe xương
Đậu đen là thực phẩm giàu chất sắt, canxi, phốt pho và kẽm, những chất quan trọng cho sức khỏe của xương khớp. Canxi và phốt pho là thành phần cấu tạo quan trọng của xương, trong khi kali giúp duy trì sức mạnh và độ dẻo dai của xương.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Đậu đen chứa vitamin B có tác dụng kháng viêm, giảm lượng cholesterol xấu và triglyceride trong máu, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
Lưu ý khi uống nước đậu đen
Mặc dù nước đậu đen có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không nên sử dụng quá nhiều và không nên dùng thay nước lọc. Nên uống chỉ 1 ly nước đậu đen/ngày là đủ. Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi không nên sử dụng loại đồ uống này.
Ngoài ra, không nên uống nước đậu đen rang chung với sắt, kẽm, canxi. Sử dụng các loại thực phẩm này cách nhau khoảng 4 tiếng để đảm bảo cơ thể hấp thu được tối đa dinh dưỡng. Nước đậu đen rang không thêm đường là tốt nhất. Người lao động lặng có thể thêm một chút muối vào nước đậu đen để tăng yếu tố điện giải và duy trì sức lực cho cơ thể. Ngoài ra, người mắc bệnh viêm đại tràng, đi ngoài phân lỏng, tiêu chảy hay những người có hệ tiêu hóa kém nên tránh sử dụng nước đậu đen rang.
Vì vậy, hãy dành chút thời gian rang chín hạt đậu đen trước khi nấu nước uống để tận hưởng tối đa các lợi ích của loại thực phẩm này. Đừng quên ghé thăm Viettel AIO để khám phá thêm về các sản phẩm và dịch vụ hữu ích khác cho cuộc sống hàng ngày!
Bài viết liên quan: