Hẳn bạn đã từng thưởng thức món phở truyền thống với những lát thịt bò mềm ngon, nhưng có bao giờ bạn nghe đến món phở nạm gầu chưa? Hôm nay, Viettel AIO sẽ chia sẻ bí quyết nấu món phở đặc biệt này, giúp bạn thưởng thức hương vị phở thật chuẩn vị ngay tại nhà.
TÓM TẮT
Nạm Gầu Là Gì?
🔎 Xem thêm
Nạm gầu là những phần thịt có lẫn gân được xẻ từ phần ức của con bò. Khi ninh, phần này sẽ được gọi là nạm, phần có nhiều mỡ và gân hơn thường được gọi là gầu. Gầu bò là phần thịt được tách ra từ phần ức bởi một đường cắt giữa đốt sườn thứ 5 và 6 hoặc cắt từ góc phải bả vai đến phần đầu tiên trên ống khủng long.
Thịt gầu bò rất thích hợp để nấu phở, bún bò, bò kho hoặc nướng lát mỏng. Mỡ ở đây có tác dụng giữ nhiệt cho phần phối, cổ luôn ấm nên mỡ trắng, béo nhưng không ngấy. Với người Nhật, Hàn thì món này gần như không thể thiếu trong những bữa ăn BBQ hay Shabu Shabu, Hotpot vì đặc tính của loại thịt này, do thịt nạc mềm quyện với vị thơm lừng của mỡ sẽ tan ngay trong miệng.
Cách Chọn Mua Gầu Bò Ngon
Nếu muốn mua gầu bò tươi, bạn nên chọn phần gầu có màu đỏ tươi, có mùi thơm và không bị hôi. Không nên chọn phần thịt bò quá nhiều nạc hoặc quá nhiều mỡ. Đặc biệt, món gầu bò Úc, khi nấu chín, thịt sẽ thơm mùi bơ sữa, mềm mà lại không hề ngấy. Gầu bò Úc đông lạnh khi rã đông vẫn giữ được màu đỏ tươi và không bị nát. Để đảm bảo các món ăn được ngon và chất lượng, bạn nên chọn mua ở những địa chỉ cửa hàng thực phẩm uy tín, sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đúng quy trình bảo quản và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Phở Nạm Gầu Là Gì?
Khi đến quán phở, cùng với phần tái thì nạm và gầu là những phần thịt được khách hàng order nhiều nhất. Về cơ bản, nạm và gầu đều thuộc phần ức của con bò, nhưng phần có lẫn gân thì gọi là nạm, phần thịt mỡ hơn thì gọi là gầu. Món phở nạm gầu là một sự kết hợp tuyệt vời giữa phần thịt mềm ngon của nạm, cùng với hương vị đậm đà của mỡ gầu.
Botocuchigiasi.vn cam kết:
- Hàng tươi ngon, mổ mỗi ngày
- Được chế biến và bảo quản cẩn thận
- Có giấy cam kết chất lượng của cục thực phẩm Botocuschigiasi.vn
Thông Tin Về Botocuchigiasi.vn
Botocuchigiasi.vn là địa chỉ uy tín cung cấp thịt bò các loại, phụ phẩm – nội tạng bò cho các quán nhà hàng và phân phối đi các tỉnh. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thịt bò, chúng tôi tự hào là địa chỉ cung cấp thịt bò uy tín, chất lượng và giá cả cạnh tranh cho các quán nhà hàng tại TP.HCM.
Cách Thức Đặt Hàng:
- Quý khách đặt hàng qua website Botocuchigiasi.vn hoặc gọi ngay số hotline: 0979.963.659
- Quý khách vui lòng đặt hàng trước một ngày để chúng tôi chuẩn bị. Botocuchigiasi.vn sẽ giao hàng tận nơi trong khu vực TP.HCM và phân phối đi các tỉnh thành và trên toàn quốc.
Với những bí quyết này, bạn đã sẵn sàng tự tay nấu một tô phở nạm gầu thơm ngon cho gia đình mình chưa? Ghé thăm Viettel AIO để tìm hiểu thêm nhiều món ngon và các sản phẩm thực phẩm chất lượng nhé!
Bài viết liên quan: