Phở Nạm Bò – Bí quyết chế biến chuẩn vị, thơm ngon

Phở nạm bò là món ăn ngon hòa quyện vị thịt nạm ngọt và chắc. Với sự kết hợp của thịt nạm và những loại gia vị đặc biệt, món này mang lại hương vị tinh tế, đậm đà và quyến rũ. Nếu bạn là người yêu thích phở nạm và muốn tự tay nấu tại nhà, hãy tham khảo ngay công thức chế biến dưới đây.

1. Phở nạm bò là gì?

🔎 Xem thêm

Lập Báo Cáo Tình Hình Hoạt Động Xả Nước Thải Vào Nguồn Nước Hằng Năm

Vì sao nhiều người ‘nhìn thấy ma’?

Gợi ý thức ăn cho chó khi bị bệnh đường ruột: Cách chăm sóc chó cưng của bạn

Phở nạm bò là một loại phở được chế biến từ phần thịt nạm bò. Đây là phần thịt có nhiều nạc và gân xen kẽ, tạo nên hương vị đặc trưng. So với các loại phở khác, phở nạm có vị thanh, ít mỡ nhưng rất ngọt.

Phở nạm bò là món phở được nhiều người yêu thích

2. Chỉ với 5 bước để nấu phở bò nạm thơm ngon khó cưỡng

Cách nấu phở bò nạm rất đơn giản, bạn có thể thực hiện cho cả gia đình. Hãy cùng khám phá công thức chế biến dưới đây.

2.1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm phở bò nạm

2.1.1. Nguyên liệu

• Thịt nạm bò: 200 gram
• Bánh phở khô: 100 gram
• Hành boa rô: 1 nhánh nhỏ
• Hành lá: 3 cây
• Hành tím khô: 5 củ
• Ớt tươi: 2 trái
• Dầu ăn: 2 thìa nhỏ
• Nước mắm: 1 thìa nhỏ
• Các loại gia vị thông dụng
• Rau sống ăn kèm

Nguyên liệu nấu phở nạm bò

2.1.2. Kinh nghiệm mua nạm bò ngon

• Lựa chọn thịt nạm tươi, mới và không có mùi khó chịu.
• Chọn phần nạm sườn sẽ ngon nhất.

Chọn phần thịt nạm bò đẹp và ngon

2.1.3. Kinh nghiệm chọn mua hành boa rô tươi, ngon

• Chọn hành boa rô tươi, thân không quá to nhưng có củ màu trắng.
• Chọn cây hành lá còn tươi và không bị dập nát.

Chọn hành boa rô tươi và ngon

2.2. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch nạm bò và cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn.
• Ướp nạm bò với hạt nêm, hạt tiêu và hành tím băm nhỏ trong 20 phút.
• Rửa sạch hành boa rô và cắt thành từng khúc nhỏ.
• Cắt hành lá thành từng khúc nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu nấu phở nạm bò cẩn thận, tỉ mỉ

2.3. Bước 3: Cách nấu nước dùng thơm ngon, chuẩn vị

• Đảo nạm bò trong chảo với dầu ăn và hành phi thơm trong khoảng 5 phút.
• Cho 1 lít nước lọc vào nồi và đun sôi trong 30 phút để hầm nạm bò mềm.
• Thêm phần gốc hành vào trong nồi và cho gia vị. Hầm tiếp 10 phút và tắt bếp.

Nước dùng phải được nấu đủ lâu để có độ ngọt cần thiết

2.4. Bước 4: Chần phở thế nào để chín vừa tới?

• Rửa bánh phở và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 2 phút, lấy ra để ráo nước.

2.5. Bước 5: Chan nước dùng và thưởng thức thành phẩm

• Cho phở, rau sống và hành lá vào bát.
• Đổ nước dùng và nạm bò vào trong bát, trang trí theo ý thích.

Chan nước dùng vừa đủ và thưởng thức khi còn nóng

Phở nạm bò đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức kèm rau sống, tỏi ngâm và ớt. Bạn cũng có thể vắt thêm một ít nước chanh để thêm hương thơm hấp dẫn.

Ngoài ra, nếu bạn muốn thử phở tái nạm, chỉ cần nhúng thịt bò nạm sống qua nước dùng cho chín tái và cho vào bát phở. Như vậy, bạn đã có món phở tái nạm hấp dẫn.

3. Mẹo nấu phở nạm bò ngon chuẩn vị

Để nấu phở nạm bò thơm ngon, hãy lưu ý một số mẹo nhỏ sau:

• Sử dụng nguyên liệu tươi ngon.
• Nước dùng phở phải lấy vị ngọt từ thực phẩm tự nhiên, không dùng bột ngọt.
• Kiểm soát nhiệt độ nước dùng phở.
• Nấu nước dùng đủ lâu để có hương vị ngọt nhưng không làm thịt nạm bò bị cứng, khô.

Một trong những cách tuyệt vời để nấu phở nhanh và ngon là sử dụng nồi nấu phở điện. Thiết bị này có nhiều dung tích và đảm bảo vệ sinh, an toàn hơn rất nhiều.

4. Kết luận

Với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự chế biến một bát phở nạm bò thơm ngon. Hãy thử nấu phở bò theo công thức này để mang đến cho gia đình và bạn bè những bát phở hấp dẫn, đẹp mắt và thơm ngon.

Viettel AIO