14 Cách Phân Biệt Mật Ong Thật, Giả Nhất và Cách Bảo Quản

Có rất nhiều loại mật ong được bán trên thị trường ngày nay, và việc phân biệt mật ong thật và giả là không dễ dàng. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe và sử dụng mật ong chất lượng, chúng ta cần nhận biết từng đặc điểm riêng của mật ong thật và giả.

1. Mật ong thật là gì?

🔎 Xem thêm

Cỏ Lan Chi: Cây Xanh Tự Nhiên Dễ Trồng

Thủy tinh đập không vỡ: Bí quyết từ những chiếc cốc siêu bền

Số Hiệu Chuyến Bay – Bí Quyết Đọc Hiểu

Mật ong thật là sản phẩm được làm từ mật ong nguyên chất hoặc thuần tự nhiên 100%. Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất và đường tự nhiên có lợi cho sức khỏe. Mật ong thật được chia thành 2 loại chủ yếu là mật ong rừng và mật ong nuôi.

2. Mật ong giả là gì?

Mật ong giả được làm bằng cách nấu sôi hỗn hợp gồm nước và đường, sau đó pha trộn với mật ong nguyên chất. Mật ong giả không có chất dinh dưỡng và dễ bị biến chất theo thời gian. Nếu để lâu, mật ong giả sẽ bị đổi màu, có vị chua và hôi.

3. Cách phân biệt mật ong thật và giả chính xác nhất

3.1. Bằng nước

Hãy nhỏ một vài giọt mật ong vào một chén nước lọc sạch. Nếu mật ong là thật, nó sẽ không tan và chìm xuống đáy chén. Ngược lại, mật ong giả sẽ hòa tan với nước ngay khi bạn nhỏ vào chén.

3.2. Bằng lửa

Dùng một sợi dây thép nóng để tiếp xúc với mật ong trong ly. Nếu mật ong là giả, bạn sẽ nghe thấy tiếng xì xèo và bọt khí nổi lên sau khi cho dây thép nóng vào.

3.3. Dựa vào độ kết tinh của mật ong

Để phân biệt mật ong thật và giả bằng độ kết tinh, chỉ cần bỏ chai mật ong vào tủ lạnh khoảng 7 giờ. Mật ong thật sẽ bị kết tinh ở miệng chai, còn phần đáy hay toàn bộ chai vẫn giữ được độ dẻo.

3.4. Bằng lá hành tươi

Nhúng một nhánh hành lá tươi vào chén đựng mật ong. Nếu nhánh hành ấy có dấu hiệu mềm, héo và chuyển sang màu hơi nâu thì đây là mật ong thật. Trái lại, nếu nhánh hành lá không thay đổi gì thì đây là mật ong giả.

3.5. Bằng lòng đỏ trứng gà

Tách lòng đỏ trứng gà, đặt trong chén rồi cho mật ong vào. Để yên từ 5 – 7 giờ, nếu lòng đỏ trứng chín hoặc tái đi thì đó là mật ong thật.

3.6. Bằng que tre

Dùng que tre khuấy đều mật ong trong chén. Mật ong nguyên chất sẽ không đổi màu sau khi khuấy, còn mật ong giả sẽ đổi màu do bị pha lẫn tạp chất.

3.7. Bằng giấm ăn

Trộn mật ong, nước lọc và vài giọt giấm tinh chất. Nếu hỗn hợp bị sủi bọt sau khi trộn thì đây có thể là mật ong giả.

3.8. Bằng vải hoặc giấy thấm hút

Nhỏ mật ong lên vải hoặc giấy thấm hút. Nếu mật ong thấm vào vải hoặc giấy, có thể đó là mật ong giả hoặc bị pha loãng.

3.9. Bằng cách thử trên lòng bàn tay

Cho một ít mật ong vào lòng bàn tay và xoa đều. Nếu cảm thấy nhờn và nóng rát, đó là mật ong thật. Ngược lại, nếu chỉ gây dính và hơi nóng một chút, đó là mật ong giả.

3.10. Bằng nếm thử

Nếm mật ong và nhận biết vị ngọt thanh và có hương thơm nhẹ là mật ong thật. Nếu mật ong không có vị ngọt và lâu tan trong miệng, có thể đó là mật ong giả.

3.11. Bằng sên mật ong trên chảo

Cho mật ong lên chảo và nấu cho đến khi mật ong chuyển sang màu caramen, đặc lại và không bị kết tinh. Mật ong giả sẽ xuất hiện các tinh thể đường kết tinh.

3.12. Bằng màu sắc của mật ong

Mật ong rừng có thể thay đổi màu sắc theo thời gian, từ vàng nhạt đến đen. Trong khi đó, mật ong nuôi thì không có sự thay đổi màu sắc.

3.13. Bằng độ tạo ga và tạo bọt

Mật ong rừng có bọt và ga nhiều hơn so với mật ong nuôi.

3.14. Bằng cân nặng của 1 lít mật ong

Cân 1 lít mật ong, nếu đạt 1,41 kg và có hàm lượng nước 19%, đó là mật ong thật. Nếu chỉ đạt 1,38 kg và có hàm lượng nước 30%, đó là mật ong giả.

4. Cách bảo quản mật ong đúng cách

Để mật ong không bị hỏng và giữ được chất lượng, bạn cần bảo quản mật ong như sau:

4.1. Dùng vật đựng thuỷ tinh hoặc nhựa chất lượng cao

Chọn hũ đựng mật ong phù hợp, kín nắp, có độ chắc chắn cao, không màu, không mùi. Hũ đựng thủy tinh hoặc nhựa cao cấp là lựa chọn tốt nhất để không làm thay đổi tính chất của mật ong.

4.2. Bảo quản trong gian bếp

Nhiệt độ trong gian bếp dao động từ 21 – 27 độ C, là điều kiện lý tưởng để bảo quản mật ong. Không để mật ong gần vật dụng có nhiệt lượng lớn như lò vi sóng, lò nướng, máy lạnh,… vì điều này sẽ làm thay đổi chất lượng của mật ong.

4.3. Đậy kín bình đựng mật ong

Đậy kín hũ đựng mật ong để ngăn chặn sự xâm nhập của côn trùng và hạn chế vi khuẩn có hại.

4.4. Không dùng đồ kim loại để đựng mật ong

Mật ong làm tác động axit tới kim loại, gây ra phản ứng hóa học không cần thiết.

4.5. Không để mật ong trong tủ lạnh

Mật ong sẽ bị kết tinh khi để trong tủ lạnh.

5. Khi nào mật ong hết hạn sử dụng và cách nhận biết

5.1. Đọc hạn sử dụng của mật ong

Mật ong không có ngày hết hạn nhưng vẫn thay đổi theo tự nhiên. Nếu mật ong của bạn càng ngày càng tối màu hơn so với lúc mua ban đầu, không nên sử dụng.

5.2. Nhận biết mật ong hết hạn sử dụng

Khi mật ong không còn sử dụng được, màu sắc chuyển sang đen sẫm, xuất hiện các bọt khí màu trắng và có mùi cay nồng. Về mùi vị, mật ong khi hỏng sẽ lên men chua, cay thay vì ngọt.

6. Hướng xử lý khi mật ong bị kết tinh

Khi mật ong kết tinh, không có nghĩa là nó bị hỏng. Bạn có thể đun nóng mật ong để nó trở lại trạng thái lỏng. Có 2 cách để làm điều này:

• Đun sôi mật ong trong nồi hoặc chảo, sau đó nấu nhỏ lửa cho đến khi mật ong sánh lại theo ý muốn.
• Sử dụng lò vi sóng để quay mật ong khoảng 2 – 3 phút.

7. Cách để mật ong không bị kiến bu

7.1. Lau sạch vật đựng mật ong

Sau mỗi lần sử dụng, lau sạch miệng hoặc thân bình đựng mật ong để kiến không thể đánh hơi được mật ong và bu vào.

7.2. Đặt chén nước nhỏ dưới vật đựng mật ong

Đặt một chén nước nhỏ dưới vật đựng mật ong để hạn chế kiến bu lại.

8. Địa điểm uy tín mua mật ong

Để tránh mua phải mật ong giả, hãy lựa chọn một địa điểm mua mật ong uy tín và chất lượng. Hệ thống cửa hàng Viettel AIO trên toàn quốc là một địa chỉ tin cậy để mua mật ong nguyên chất. Viettel AIO cam kết cung cấp mật ong chất lượng và uy tín.

Hy vọng những cách phân biệt mật ong thật và giả mà Viettel AIO đã hướng dẫn ở trên sẽ giúp bạn có thêm thông tin hữu ích. Nếu bạn muốn đặt mua mật ong chất lượng, chính hãng, hãy truy cập qua website Viettel AIO hoặc liên hệ tổng đài 1900.866.874 để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng.