Trổ tài đầu bếp với 5 cách chế biến ốc hương ngon khó cưỡng

Trên Đảo Hải Sản, chúng tôi đã tìm ra 5 cách chế biến ốc hương thơm ngon nức mũi ngay tại nhà. Hãy trổ tài đầu bếp và làm cả nhà ngạc nhiên với những món ăn hấp dẫn này!

Ốc hương tiếng Anh là gì?

🔎 Xem thêm

Ý nghĩa tên Khôi Nguyên – Điểm mặt số phận người mang tên này

Bật mí bí quyết chọn size áo vest nam phù hợp

Những loại ớt độc lạ, hút hồn người tiêu dùng Việt!

Ốc hương, hay còn gọi là Babylonia Areolata trong tiếng Anh, là một loại động vật thân mềm thuộc họ Babylonia. Ốc hương có mùi hương thơm riêng của tự nhiên, làm say lòng mọi người ngay cả khi nấu chín. Với vỏ xoắn và điểm nhấn từ những đốm nâu, ốc hương trông rất đẹp mắt.

Ốc hương có công dụng gì?

Thịt ốc hương có độ giòn và ngọt, khi nhai có cảm giác sần sật rất vui miệng. Ốc hương có kích thước nhỏ nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng như Canxi, Sắt, Đạm, Phốt pho, các chất béo hòa tan và nhiều loại Vitamin A, B, D. Ăn ốc hương không chỉ giúp cân nặng ổn định mà còn giúp kiểm soát lượng Cholesterol trong cơ thể.

5 Món ăn ngon từ ốc hương làm tại nhà

Hãy bổ sung dinh dưỡng cho gia đình với 5 cách chế biến ốc hương đơn giản dưới đây:

Cách chế biến ốc hương hấp sả

Chuẩn bị:

• 1kg Ốc hương
• 4 Cây sả
• Muối ớt chanh hoặc muối tiêu xanh

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch và ngâm ốc hương trong nước để chúng nhả hết cát.
• Bước 2: Làm sạch cây sả, đập dập rồi cắt từng khúc khoảng 3cm.
• Bước 3: Cho ốc và xả chung vào nồi, đổ một ít nước vừa miệng; đậy nắp và đun ở lửa to.
• Bước 4: Khi nồi ốc đã sôi, dùng đũa đảo để ốc được chín đều rồi đậy nắp tiếp tục đun trong 2-3 phút thì tắt bếp.
• Bước 5: Cho ốc ra đĩa hoặc để nguyên trong nồi, khi ăn thì dùng chung với muối ớt chanh hoặc muối tiêu xanh sẽ rất ngon.

Cách chế biến ốc hương xào sa tế

Chuẩn bị:

• 500g Ốc hương
• Nước vo gạo
• Ớt, gừng, tỏi, sa tế, rượu, đường, xì dầu

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm ốc hương trong nước vo gạo cùng với vài trái ớt trong 1-2 giờ để làm sạch ruột ốc.
• Bước 2: Luộc sơ ốc hương với một thìa muối trong vòng 3-5 phút. Đặt ra rổ cho ráo nước.
• Bước 3: Băm nhỏ gừng, ớt và tỏi rồi bỏ vào chảo phi vàng, tiếp tục thêm 2 muỗng canh sa tế.
• Bước 4: Cho ốc đã luộc vào chảo và đảo đều.
• Bước 5: Bổ sung rượu, đường, xì dầu theo tỉ lệ 1:1:1 cùng 1 bát nước lọc.
• Bước 6: Đảo đều liên tục cho đến khi ốc chín và ngấm gia vị thì đổ ra đĩa. Có ngay món ốc ngon mà không tốn quá nhiều công sức.

Cách chế biến ốc hương xào me

Chuẩn bị:

• 500g Ốc hương
• 2 Thìa canh nước sốt me
• 1 Thìa tỏi đập dập băm nhỏ
• 1 Thìa mỡ
• Lạc rang, rau răm, ớt, muối, tiêu chanh

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm ốc hương trong nước vo gạo cùng với vài trái ớt trong 1-2 giờ để làm sạch ruột ốc.
• Bước 2: Luộc sơ ốc hương với một thìa muối trong vòng 3-5 phút. Đặt ra rổ cho ráo nước.
• Bước 3: Đổ một chút mỡ vào chảo để phi tỏi vàng đều.
• Bước 4: Tiếp tục đổ nước sốt me vào chảo đun sôi, nêm thêm gia vị vừa miệng. Nếu bạn thích ăn cay có thể thả thêm vài lát ớt.
• Bước 5: Cho ốc đã luộc vào chảo và đảo đều tay.
• Bước 6: Khi ốc đã chín thì cho ít rau răm lên trên, trộn đều rồi tắt bếp.
• Bước 7: Trút ốc ra dĩa là hoàn thiện xong món ốc hương xào me vị đặc biệt này.

Cách chế biến ốc hương xào bơ tỏi

Nguyên liệu:

• 500g Ốc hương
• Bơ, Tỏi
• Chanh, ớt, rau răm, dầu ăn, đường, hạt nêm

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm ốc hương trong nước vo gạo cùng với vài trái ớt trong 1-2 giờ để làm sạch ruột ốc.
• Bước 2: Luộc sơ ốc hương với một thìa muối trong vòng 3-5 phút. Đặt ra rổ cho ráo nước.
• Bước 3: Băm nhỏ tỏi rồi cho vào chảo phi thơm, khi tỏi đã có màu bàng nhạt thì cho thêm 1 thìa cà phê đường, đảo đều tay đến khi tỏi vàng giòn thì tắt bếp.
• Bước 4: Vớt tỏi ra một cái bát rồi cho bơ vào chảo đun với lửa nhỏ, đến khi bơ tan thì trút ốc vào đảo đều tay. Nêm gia vị sao cho vừa miệng (có thể đổ thêm ít nước lọc để nước được sệt và ngon hơn).
• Bước 5: Cho một nửa chén tỏi đã phi lúc nãy vào đảo đều rồi tắt bếp.
• Bước 6: Trút ốc ra dĩa và trang trí với một ít rau răm cùng phần tỏi còn lại lên bề mặt ốc.

Cách chế biến ốc hương rang muối ớt

Chuẩn bị:

• 500g Ốc hương
• Mì chính, đường, muối, muối tôm, ớt
• Tỏi, sả đập dập, băm nhỏ

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm ốc hương trong nước vo gạo cùng với vài trái ớt trong 1-2 giờ để làm sạch ruột ốc.
• Bước 2: Luộc sơ ốc hương với một thìa muối trong vòng 3-5 phút. Đặt ra rổ cho ráo nước.
• Bước 3: Làm muối ớt bằng cách giã đều hỗn hợp gồm muối, bột ngọt, đường, ớt và muối tôm.
• Bước 4: Đổ một ít dầu ăn vào chảo để phi thơm tỏi và sả đã băm nhỏ.
• Bước 5: Đổ hỗn hợp muối vào chảo và đảo đều tay.
• Bước 6: Tiếp tục trút ốc hương vào hỗn hợp trong chảo và đảo đều cho đến khi ốc chín và ngấm gia vị. Tiếp tục đảo cho đến khi muối khô lại và bám đều trên vỏ ốc thì tắt bếp.
• Bước 7: Đổ ốc ra dĩa và thưởng thức vị cay cay mặn mặn của món ốc hương rang muối ớt.

Mua ốc hương tại Đảo Hải Sản

Tại Đảo Hải Sản, bạn có thể chọn mua những con ốc hương tươi ngon để về chế biến các món ăn cho gia đình của mình. Đảo luôn lựa chọn những con ốc hương tươi ngon và còn sống để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Bạn có thể đặt hàng trực tiếp trên website của Đảo Hải Sản và nhận hàng trong vòng 2 giờ.

Với 5 cách chế biến ốc hương thơm ngon này, bạn có thể trổ tài đầu bếp và thỏa sức nấu nướng tại nhà. Đặt hàng ngay để thưởng thức những món ăn ngon miệng từ ốc hương!