Bạn có biết không chỉ riêng cá cơm, mà còn có rất nhiều loại cá khác có thể làm được nước mắm ngon. Loại mắm vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng, đặc biệt thơm ngon đặc trưng theo từng loại. Hãy cùng tìm hiểu những loại cá làm nên nước mắm ngon của “Viettel AIO”.
TÓM TẮT
Nước mắm làm từ cá cơm
🔎 Xem thêm
Cá cơm là nguyên liệu thường được dùng để làm nhiều mắm nhất. Cá cơm cho nước mắm ngon với độ đạm cao tự nhiên, vị ngon ngọt và đậm đà. Sự khác biệt giữa cá cơm và các loại cá khác chính là ở tập tính ăn nổi, ít mỡ. Khi làm mắm sẽ không có lớp váng mỡ nổi lên như nhiều loại cá khác.
Nếu bạn so sánh khi cùng một thời gian ủ chượp thì với các loại cá khác sẽ lâu hơn. Khi nếu dùng cá cơm thì cá cơm thủy phân triệt để hơn. Và cho ra thành phẩm nước mắm rất thơm, không có mùi tanh.
Nước mắm ngon được làm từ cá thu
Cá thu là một trong những loại cá nổi tiếng ngon ở Bình Định. Loại cá này yêu cầu phải đánh bắt ở ngoài khơi và vùng nước sạch nên thịt cá tươi ngon, chế biến đậm đà. Nơi đây được ngư dân cho biết quanh năm có lượng cá thu dồi dào. Mà con nào cũng béo chắc và giàu dinh dưỡng, đảm bảo chất lượng nước mắm.
Thịt cá thu chứa ít Natri, giàu Protein, Vitamin D, Niacin, Vitamin B12. Bên cạnh đó còn giàu chất béo omega tốt cho tim mạch và rất có lợi cho sức khỏe. Những chai nước mắm cá thu có mùi thơm nồng nhẹ đặc trưng và có hàm lượng chất dinh dưỡng cao.
Nước mắm làm từ cá nục
Nguyên liệu không thể không nhắc đến ở đây là cá nục. Cá nục cũng là loài cá thường được các làng nghề đánh bắt. Chúng được sử dụng làm nguyên liệu chế biến loại nước mắm truyền thống. Đây là loại mắm ngon của miền biển, rất được ưa chuộng. Nhiều nhất phải kể đến ở những vùng nông thôn, miền núi.
Cá nục được dùng để làm nước mắm vì hương vị đặc trưng làm nên nước mắm ngon. Đặc biệt là mắm thính cá nục có hương vị rất thơm ngon và đặc biệt. Cá nục là một trong những đặc sản nổi tiếng của làng nghề Phan Thiết bên cạnh nước mắm cá cơm.
Nước mắm ngon từ cá rô phi
Chắc hẳn bạn sẽ rất ngạc nhiên khi nguyên liệu làm nên nước mắm ngon lại là cá rô phi. Nhưng thịt cá rô phi ngọt bùi, trong thịt giàu khoáng, ít mỡ và có lượng đạm vừa phải. Thịt cá có vị ngọt, tính bình, lại không độc và có tác dụng bồi bổ cơ thể. Mắm được làm từ cá rô phi đảm bảo ngon cực kì và có hương vị đậm đà riêng.
Khi dùng mắm chỉ cần nêm vào chén mắm một ít ớt tươi, tỏi xay nhuyễn, vắt ít chanh vào. Nêm nếm thêm một chút đường, bột ngọt khuấy tan là ngon “hết sẩy”.
Nước mắm được làm từ nguyên liệu cá tươi ngon của vùng biển. Hương vị mang lại vô cùng đậm đà, mùi thơm dễ chịu đặc trưng và đượm mùi thịt cá. Nguyên liệu luôn tươi ngon nhất để cho ra những giọt nước mắm ngon đảm bảo an toàn sức khỏe cả gia đình. Nước mắm luôn là gia vị mang tâm hồn biển không thể thiếu trong mỗi căn bếp của gia đình.
FAQs
- Nước mắm làm từ cá nào ngon nhất?
- Cá cơm: cho nước mắm ngon với độ đạm cao tự nhiên, vị ngon ngọt và đậm đà.
- Cá thu: có mùi thơm nồng nhẹ đặc trưng và có hàm lượng chất dinh dưỡng cao.
- Cá nục: có hương vị đặc trưng làm nên nước mắm ngon.
- Cá rô phi: mang lại hương vị đậm đà riêng.
- Làm mắm từ cá tươi ngon của vùng biển có an toàn không?
- Các loại cá tươi ngon được sử dụng làm nguyên liệu là những cá được đánh bắt từ vùng biển sạch và chế biến ngay sau khi bắt. Do đó, nước mắm làm từ cá tươi ngon đảm bảo an toàn sức khỏe cả gia đình.
- Nước mắm có thể làm cho món ăn trở nên thơm ngon hơn?
- Đúng, nước mắm là một gia vị không thể thiếu trong mỗi căn bếp. Hương vị đậm đà, đặc trưng và đượm mùi thịt cá của nước mắm sẽ làm cho món ăn của bạn trở nên thơm ngon hơn.
Kết luận:
Loại cá nào làm nên nước mắm ngon nhất phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, cá cơm, cá thu, cá nục và cá rô phi được cho là những loại cá thường được sử dụng để làm nước mắm ngon. Các loại nước mắm này đều mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Hãy thử các loại nước mắm này trong các món ăn của bạn để tăng cường hương vị và trải nghiệm hương vị biển đặc trưng. Để biết thêm thông tin về sản phẩm nước mắm ngon của “Viettel AIO”, hãy truy cập Viettel AIO.
Bài viết liên quan: