Nấm kim châm là một nguyên liệu phổ biến trong các món lẩu hay nướng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn và sơ chế nấm kim châm đúng cách, dẫn đến việc món ăn không ngon, không đẹp và không an toàn. Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi mua và sơ chế nấm kim châm mà bạn nên biết.
TÓM TẮT
Cách chọn nấm kim châm tươi ngon
🔎 Xem thêm
Khi mua nấm kim châm, hãy xem kỹ các thông tin về nơi sản xuất để đảm bảo chính hãng. Ngoài ra, kiểm tra các thông tin về an toàn thực phẩm trên bao bì túi đựng nấm. Thời gian sản xuất và thời hạn sử dụng cũng là những thông tin quan trọng bạn nên xem kỹ để đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
Lưu ý: Không nên mua nấm kim châm đã hết hạn sử dụng và không được bảo quản trong điều kiện không thích hợp. Nếu nấm bị vi khuẩn xâm nhập, khi ăn bạn có thể gặp nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Cách chọn nấm kim châm tươi
Khi mua nấm, hãy chọn những túi nấm tươi, không bị dập nát. Phần gốc rễ của nấm cần còn nguyên vẹn, không bị tách hoặc bở ra. Khi nhìn vào bên trong túi nấm, nấm phải khô và không có dấu hiệu rỉ nước. Đồng thời, bạn cũng không nên chọn nấm có màu trắng quá sáng vì có thể đã sử dụng chất tẩy trắng. Hơn nữa, chỉ nên mua nấm kim châm được bảo quản ở nhiệt độ từ 1-5 độ C, nếu không nấm sẽ nhanh hỏng và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Mẹo làm sạch nấm kim châm đơn giản
Thường thì chúng ta bỏ nấm ra khỏi túi đựng và cắt bỏ phần rễ nấm. Tuy nhiên, việc này khiến nấm cùng với dụng cụ bị dính bẩn. Sau quá trình rửa, nấm sẽ trở thành một mớ hỗn độn. Để làm sạch nấm kim châm đúng cách, bạn nên giữ nguyên túi bọc nấm và cắt phần gốc mà không bỏ nấm ra ngoài. Điều này giúp thớt cũng như tay bạn giữ sạch sẽ.
Mẹo làm sạch nấm kim châm đơn giản
Tiếp theo, bạn đứng ngược túi nấm và cho nước vào, lắc đều tay và bóp nhẹ để tránh làm nấm bị dập nát. Sau đó, đổ nước bẩn ra ngoài và làm như vậy khoảng vài lần. Như vậy, bạn đã có một số lượng nấm rất sạch sẽ, ngăn nắp và hoàn toàn không ảnh hưởng đến các dụng cụ khác. Đến khi ăn, bạn chỉ cần bóp nhẹ túi để đẩy nấm ra ngoài và tiến hành chế biến.
Nhờ một mẹo nhỏ này, bạn đã có được số lượng nấm đã được rửa sạch sẽ và vẫn giữ nguyên hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng của nấm.
Cách bảo quản nấm kim châm
Nấm kim châm có thể được bảo quản trong thời gian khá lâu. Nếu để nấm tươi ở nhiệt độ 1-5 độ C, bạn có thể sử dụng trong 30-45 ngày. Hoặc nấm cũng có thể được để ở nhiệt độ bình thường và dùng trong 2-3 ngày. Tuy nhiên, khi phát hiện nấm đổi màu, bị chảy nước hoặc sờ vào thấy nhớt, tuyệt đối không sử dụng vì chúng đã bị hư.
Hy vọng những mẹo trên giúp bạn chọn và sơ chế nấm kim châm đúng cách, từ đó có được những món ăn ngon lành và an toàn cho gia đình. Đừng quên truy cập Viettel AIO để tìm hiểu thêm về các sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi.
Bài viết liên quan: