Hãy cùng tôi khám phá những công thức pha chế trà sữa cực kỳ hấp dẫn dành cho bạn trẻ! Những ly trà sữa thơm ngon, đậm vị sẽ khiến bạn thích thú và không thể cưỡng lại.
TÓM TẮT
Công thức 1: Thơm trà, béo nhiều, phù hợp giới trẻ
🔎 Xem thêm
Bước 1: Đặt 70g trà đen Lộc Phát và 30g Lục trà Lộc Phát (hoặc 100g Trà Đen) vào túi vải lọc trà và cho vào 2.3 lít nước sôi để ủ trà trong 20 phút. Sau khi ủ xong, lấy túi vải lọc trà ra và thu được cốt trà.
Bước 2: Trộn 400g bột béo B’One (hoặc 450g bột béo Kievit) vào cốt trà và đánh tan. Sau đó, thêm hỗn hợp 320g đường, 2.5ml muối ăn và 300g sữa đặc Larosee vào và đánh tan một lần nữa.
Bước 3: Thêm 0.7kg đá bi và khuấy đều cho đến khi đá hoàn toàn tan. Sau đó, đổ hỗn hợp vào chai nhựa và để trong ngăn mát ít nhất 8 tiếng để trà sữa thêm ngon. Hãy luôn bảo quản nhiệt độ mát.
Để điều chỉnh lượng đường, bạn có thể pha trà sữa không đường và cho khách thêm nước đường theo khẩu vị. Ví dụ, ly 500ml trà sữa ngọt vừa có thể thêm 20ml nước đường.
Mức trà sữa cho các size ly là:
- Ly 350ml: 150ml trà sữa
- Ly 500ml: 170ml trà sữa
- Ly 700ml: 190ml trà sữa
Công thức 2: Đậm vị trà, ít béo
Bước 1: Đặt 70g trà đen Lộc Phát và 30g Lục trà Lộc Phát (hoặc 100g Trà Đen) vào túi vải lọc trà và cho vào 1.8 lít nước sôi để ủ trà trong 20 phút. Sau khi ủ xong, lấy túi vải lọc trà ra và thu được cốt trà.
Bước 2: Trộn đều 320g đường, 240g bột béo B’One (hoặc 270g bột béo Kievit) và 2.5ml cà phê muối. Chuẩn bị sẵn 300g sữa đặc Larosee.
Bước 3: Cho hỗn hợp đường và bột béo vào cốt trà đã ủ, khuấy tan. Sau đó, thêm 300g sữa đặc và khuấy tan. Thêm 0.7kg đá bi và khuấy cho đến khi đá hoàn toàn tan. Hoàn tất và để trong ngăn mát ít nhất 8 tiếng.
Công thức 3: Ngọt, béo thơm
Bước 1: Đặt 70g trà đen Lộc Phát và 30g Lục trà Lộc Phát (hoặc 100g Trà Đen) vào túi vải lọc trà và cho vào 1.8 lít nước sôi để ủ trà trong 20 phút. Sau khi ủ xong, lấy túi vải lọc trà ra và thu được cốt trà.
Bước 2: Trộn đều 820g đường, 400g bột béo B’one (hoặc 450g bột béo Kievit) và 2.5ml cà phê muối. Đong sẵn 300ml kem béo thực vật Rich’s.
Bước 3: Cho hỗn hợp đường và bột béo vào cốt trà đã ủ, khuấy tan. Sau đó, thêm 300ml kem béo thực vật Rich’s và khuấy tan. Thêm 0.7kg đá bi và khuấy cho đến khi đá hoàn toàn tan. Hoàn tất và để trong ngăn mát ít nhất 8 tiếng.
Công thức 4: Dùng sữa tươi và rich, không dùng bột béo
Bước 1: Ủ trà: Đặt 70g trà đen Lộc Phát và 30g Lục trà Lộc Phát (hoặc 100g Trà Đen) vào túi vải lọc trà và cho vào 2.5 lít nước sôi để ủ trà trong 20 phút. Sau khi ủ xong, lấy túi vải lọc trà ra và thu được cốt trà.
Bước 2: Pha chế ly 500ml: Lấy 100ml nước cốt từ bước 1, khuấy đều với 40ml Rich’s, 40ml sữa tươi không đường (Vinamilk hoặc Đà Lạt milk) và 25ml – 30ml nước đường Hàn Quốc. Khuấy đều.
Bước 3: Cho đá và topping vào là hoàn thành.
Công thức trà sữa không dùng bột béo, pha 1 lần 100g trà sẽ được 23 ly. Bạn có thể làm nhiều hơn nếu muốn.
Giá thành nước cost:
- Trà đen + Lục trà: 15k
- Rich’s: 50k
- Sữa tươi không đường: 24k
- Đường cát: 8k (506g)
- Ly 500ml: 97k/23 ly = 4.2k/1 ly
Chúc bạn thành công và thưởng thức những ly trà sữa tuyệt ngon!
Bài viết liên quan: