Trong quy trình làm nấm rơm, meo đóng vai trò quan trọng không thể thiếu. Chất lượng của nấm phụ thuộc vào chất lượng của meo. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể sản xuất được meo chất lượng cao. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm meo nấm rơm một cách đơn giản và hiệu quả.
TÓM TẮT
Chọn nguyên liệu chất lượng
🔎 Xem thêm
Nguyên liệu chủ yếu để làm meo nấm rơm bao gồm rơm, rạ, bột bắp, đường mía, Agaz và lúa. Để có được meo chất lượng, ta cần chọn rơm và rạ sạch, không bị nhiễm bệnh. Ngoài ra, các nguyên liệu khác như bột bắp, đường mía và Agaz cũng cần được chọn lọc kỹ càng để đảm bảo chất lượng của meo.
Phân lập giống nấm
Để có meo nấm chất lượng, việc phân lập giống nấm là cực kỳ quan trọng. Ta cần chọn những tai nấm giống tốt, không bị bệnh và không quá già hoặc quá non. Sau đó, cần tẩy trùng tai nấm bằng cách gọt bỏ phần rơm rạ và lau qua bằng dung dịch tẩy trùng như Alcol hoặc dung dịch HgCl2 0,2%. Tiếp theo, lấy dao chẻ tai nấm thành miếng nhỏ và cấy vào trong hộp lồng đã pha chế theo công thức bột bắp 40g, đường mía 20g, Agaz 20g và nước 20g.
Nhân giống nấm
Sau khi tơ nấm mọc ra khắp hộp lồng, ta chọn tơ nấm thực thụ và cấy truyền sang ống nghiệm. Tiếp theo, cần pha chế thức ăn để nhân giống nấm ra nhiều bịch hoặc chai làm meo nấm rơm. Rơm rạ cắt khúc 2-3cm sau đó ngâm trong nước vôi một đến hai giờ. Sau đó, trộn 3,3kg rơm đã được ngâm với 300g bắp xay nhuyễn và 100g vôi. Hỗn hợp này được đóng vào bịch hoặc chai và đậy kín, sau đó được hấp để thanh trùng. Sau khi đã thanh trùng, meo nấm được chuyển đến phòng vô trùng để cấy. Sau 7 ngày ủ, meo nấm sẽ sẵn sàng để bán.
Vậy là chúng ta đã biết cách làm meo nấm rơm một cách đơn giản nhưng hiệu quả. Nếu bạn đang quan tâm đến sản phẩm nấm rơm của chúng tôi, hãy ghé thăm Viettel AIO để biết thêm thông tin chi tiết và đặt hàng.
Bài viết liên quan: