Giá trị dinh dưỡng của hạt dẻ và tác dụng đối với sức khoẻ

Hạt dẻ không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa đựng nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng của hạt dẻ và những tác dụng tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe.

TÓM TẮT

1 Vài nét về hạt dẻ
- 1.1 🔎 Xem thêm
2 Giá trị dinh dưỡng của hạt dẻ
3 Lợi ích của hạt dẻ đối với sức khỏe
4 Những lưu ý khi ăn hạt dẻ

Vài nét về hạt dẻ

Hạt dẻ có nguồn gốc từ các nước Châu Âu, nhưng hiện nay đã trở thành một loại hạt được ưa chuộng trên toàn thế giới nhờ hương vị thơm ngon và béo ngậy. Hạt dẻ có lớp vỏ bên ngoài được bao phủ bởi các gai nhọn. Vào mùa thu (từ tháng 8 đến tháng 10), quả chứa hạt dẻ chín và chuyển sang màu nâu sẫm rồi rụng xuống đất. Mỗi quả hạt dẻ thường chứa từ 1 – 2 hạt, và mỗi hạt bên trong lại chứa tới 4 hạt dẻ nhỏ.

Hạt dẻ không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho cơ thể, vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và không bị mất đi khi nấu chín.

Giá trị dinh dưỡng của hạt dẻ

Hạt dẻ là một loại hạt giàu dinh dưỡng, cung cấp chất xơ tuyệt vời cho cơ thể, giúp đáp ứng khoảng 12% lượng chất xơ cần thiết cho phụ nữ và 8% lượng chất xơ cần thiết cho nam giới. Chất xơ có nhiều lợi ích như thúc đẩy nhu động ruột, giảm cholesterol trong máu, điều hòa lượng đường trong máu và duy trì nhu động ruột khỏe mạnh. Mặc dù hạt dẻ chứa một lượng calo từ carbohydrate, nhưng tổng lượng calo vẫn rất thấp, chỉ chiếm khoảng 75% trong hạt dẻ do nước chiếm phần lớn.

Trong 100g hạt dẻ, ta có: 97 calo, 0.1g chất béo, 23.9g carbohydrate, 8.1g chất xơ, 2g chất đạm. Ngoài ra, hạt dẻ còn chứa kali, mangan (cung cấp 17% và 16% nhu cầu hàng ngày), đồng, vitamin B6, riboflavin (cung cấp 12% nhu cầu hàng ngày),…

Từ tháng 8 đến tháng 10, quả chứa hạt dẻ chín và chuyển sang màu nâu

Lợi ích của hạt dẻ đối với sức khỏe

Hạt dẻ có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, bao gồm:

Hỗ trợ tim mạch

Theo nhiều nghiên cứu, hạt dẻ chứa kali và chất chống oxy hóa có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch mãn tính. Axit béo omega-3 trong hạt dẻ giúp giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể.

Ổn định lượng đường trong máu

Hạt dẻ là một trong những loại hạt giàu chất xơ nhất. Chất xơ hòa tan và không hòa tan trong hạt dẻ giúp giảm cholesterol và ổn định lượng đường trong máu. Chất xơ hòa tan sẽ chuyển thành dạng gel trong ruột, còn chất xơ không hòa tan giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ táo bón.

Giá trị dinh dưỡng của hạt dẻ giúp ổn định lượng đường trong máu

Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Hạt dẻ là một nguồn cung cấp carbohydrate giàu dồi dào, cần thiết cho quá trình tổng hợp và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Loại carbohydrate trong hạt dẻ được tiêu hóa chậm, giúp bạn cảm thấy no lâu.

Phòng chống ung thư

Hạt dẻ chứa chất chống viêm và chất chống oxy hóa, cùng với aescin có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư. Aescin có khả năng làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư gan, ung thư tủy, bệnh bạch cầu, ung thư tuyến tụy, và nhiều loại ung thư khác.

Giảm triệu chứng giãn tĩnh mạch

Aescin có trong hạt dẻ có tác dụng làm giảm giãn tĩnh mạch, được sử dụng như một phương pháp điều trị ngắn hạn cho triệu chứng giãn tĩnh mạch. Aescin giúp tăng lượng máu trong tĩnh mạch, giúp giảm suy tĩnh mạch.

Làm giảm triệu chứng bệnh trĩ

Hạt dẻ có tác dụng chống viêm, đã được nhiều người dùng để hỗ trợ chữa bệnh trĩ. Sau một thời gian sử dụng, người dùng thấy các triệu chứng viêm, sưng tĩnh mạch liên quan đến bệnh trĩ giảm đi.

Hỗ trợ điều trị vô sinh ở nam giới

Hạt dẻ có tác dụng cải thiện tình trạng vô sinh ở nam giới, giúp giảm sưng tấy các tĩnh mạch quanh tinh hoàn. Một nghiên cứu trên 100 nam giới bị vô sinh đã chỉ ra rằng, hạt dẻ cải thiện mật độ và khả năng di chuyển của tinh trùng, giảm sự sưng viêm tĩnh mạch.

Chống oxy hóa

Hạt dẻ chứa các chất chống oxy hóa như kaempferol và quercetin, giúp ngăn ngừa tổn thương gốc tự do và hạn chế tiến triển tiêu cực trong tình trạng viêm nhiễm.

Cải thiện chức năng não bộ

Hạt dẻ chứa vitamin B tan trong chất béo, giúp hỗ trợ sản xuất tế bào máu, phân hủy protein và chuyển hóa tinh bột và chất béo thành năng lượng. Do đó, hạt dẻ được ưa chuộng trong việc cải thiện chức năng não.

Giá trị dinh dưỡng của hạt dẻ giúp cải thiện chức năng não bộ

Tăng sức đề kháng và phòng chống nhiều bệnh lý

Hạt dẻ không chỉ cung cấp nhiều vitamin mà còn cung cấp nhiều khoáng chất, giúp nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Mangan trong hạt dẻ là một chất chống oxy hóa hiệu quả, loại bỏ các gốc tự do có hại và tạo ra các mô liên kết và đông máu trong cơ thể. Folate cũng cần thiết cho sự hình thành hồng cầu và tổng hợp DNA, đặc biệt quan trọng khi mang thai để ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Ngoài ra, hạt dẻ còn chứa đồng, một nguyên tố vi lượng giúp tăng cường sức mạnh của xương, hình thành tế bào máu và ổn định hệ thống miễn dịch.

Những lưu ý khi ăn hạt dẻ

Mặc dù hạt dẻ có rất nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ, nhưng nếu sử dụng không đúng cách, nó có thể gây nguy hại cho cơ thể. Dưới đây là một số lưu ý khi ăn hạt dẻ:

Đối với những người mắc bệnh dạ dày, hạn chế ăn quá nhiều hạt dẻ để tránh tăng sản xuất axit dạ dày, gây chảy máu dạ dày, đầy hơi,…
Hạt dẻ có nhiều carbohydrate, nên người đang giảm cân cần giới hạn lượng hạt dẻ ăn.
Những người sau sinh, đang bị bệnh, hay sốt rét cần hạn chế ăn hạt dẻ.
Không sử dụng hạt dẻ đã mốc, đổi màu.
Khi rang hạt dẻ, không nên rang quá kỹ để tránh cháy, gây mất chất dinh dưỡng.
Vì hạt dẻ chứa nhiều tinh bột, nên ăn vào bữa phụ thay vì sau bữa ăn chính để tránh cản trở hoạt động của hệ tiêu hóa.

Như vậy, đây là những chia sẻ về giá trị dinh dưỡng của hạt dẻ và tác dụng tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe. Hạt dẻ là một loại hạt dinh dưỡng, giàu vitamin và các chất cần thiết cho cơ thể. Để tận dụng tối đa lợi ích của hạt dẻ, hãy chú ý đến liều lượng khi ăn.

Xem thêm: Những người không nên ăn quả vải để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe

Kinh nghiệm hay