Nấu gân cá ngừ – Bí quyết chế biến món ngon từ gân cá ngừ

Cá ngừ đại dương – một loại hải sản đa dạng với giá trị dinh dưỡng cao. Bạn có biết rằng không chỉ có thịt cá, mà hầu hết các bộ phận khác trên cơ thể cá cũng được tận dụng để tạo ra những món ăn độc đáo và hấp dẫn? Trong số đó, gân cá ngừ là một món ăn thật ngon miệng mà bạn không thể bỏ qua.

Gân cá ngừ là gì?

Gân cá ngừ là phần nối giữa đầu và thân của cá ngừ đại dương. Chỉ khi lấy cá ngừ lớn, có trọng lượng trên 40 kg, mới có thể lấy được 2 đoạn gân. Màu trắng bốp, giòn và bùi bùi, gân cá ngừ mang lại vị thơm ngon và hấp dẫn.

Gân cá ngừ có lợi cho sức khỏe

Gân cá ngừ chứa rất nhiều collagen, có tác dụng làm cho da khỏe mạnh và chống lại quá trình lão hóa. Độ giòn vừa phải của gân cá khiến cho các món ăn như nướng, lẩu, hay xào xả ớt trở nên ngon miệng, béo ngậy.

Một số món ăn từ gân cá ngừ ngon miệng

Gân cá xào chua ngọt

• Rửa sạch gân cá, cắt cà chua, ớt, hành tây, và dứa thành miếng vừa ăn; băm hành và tỏi nhỏ.
• Sơ chế và ướp gân cá với gia vị trong ít phút.
• Phi thơm hành tím, sau đó cho gân cá vào xào đều với hành tây, cà chua, ớt, và dứa cho đến khi chín.
• Nêm gia vị vừa ăn và thưởng thức. Món ăn sẽ ngon hơn khi kết hợp với cơm.

Lẩu gân cá sâu cay

• Làm sạch gân cá và tách bỏ phần giết mổ. Thái gân cá thành từng miếng vừa ăn, và ướp gân cá với riềng, sả, và gia vị trong khoảng 10 phút.
• Phi thơm hành tím. Sau đó, cho gân cá, sả, riềng, và ớt vào xào sơ.
• Đổ nước dùng vào và nấu cho gân cá chín.
• Nêm gia vị lẩu Thái, nước mắm, gia vị vừa ăn. Bỏ lá chanh cắt nhuyễn và vắt chanh vào sau cùng.
• Dùng lẩu gân cá kèm với rau muống cọng, bắp chuối, và bún tươi. Kèm theo nước mắm và ớt cắt nhuyễn.

Gân cá ngừ nướng

• Tương tự như món lườn cá nướng, gân cá được cắt thành từng lát vừa ăn và ướp gia vị.
• Gân cá ướp xong được nướng trên lò than. Lửa than liu riu, khói thơm lan tỏa. Nướng chín từng miếng gân cá và thưởng thức ngay khi nó còn nóng. Vị ngọt của gân cá kết hợp với vị cay mặn tạo nên trải nghiệm thú vị khi nhai.

Sở hữu gân cá ngừ ngon nhất

Nếu bạn muốn mua gân cá ngừ đại dương chất lượng tốt, hãy liên hệ với chúng tôi tại Viettel AIO. Chúng tôi cung cấp các sản phẩm cá ngừ đại dương như thịt cá ngừ cắt lát, mắt cá ngừ, lion cá ngừ, và gân cá ngừ. Tất cả các sản phẩm tại Viettel AIO có nguồn gốc từ cá ngừ đại dương được đánh bắt tại các cảng cá ở miền Trung, như Nha Trang và Phú Yên. Sản phẩm được sơ chế và đóng gói tại cảng để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn.

Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 0905367088 để sở hữu gân cá ngừ đại dương ngon và tươi ngon nhất.