Bạn đã từng nghe về dẻ sườn bò chưa? Đây là một trong những loại thịt bò thơm ngon và bổ dưỡng được chị em bà nội trợ yêu thích. Dẻ sườn bò có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như hầm, nướng, hấp,… nhờ vị ngọt béo đặc trưng.
TÓM TẮT
Dẻ sườn bò là gì?
🔎 Xem thêm
Dẻ sườn bò được xem như một trong những phần thịt bò ngon nhất. Thịt này mềm mại, ngọt đậm, béo ngậy do có lớp mỡ chảy dọc theo sườn. Điều này làm cho nó rất phù hợp để chế biến các món kho, sốt vang, hầm, quay và nhiều món ăn khác.
Vị trí của dẻ sườn bò nằm gần giữa lưng của con bò, phía sau phần thịt phi lê cổ bò và song song với phần dưới bụng là ba chỉ bò. Đơn giản, dẻ sườn bò là phần thịt được cắt từ xương sườn của con bò và được lọc từ xương sườn trước.
Dẻ sườn bò có đặc điểm là thớ thịt săn chắc, từng thớ thịt xoắn vào nhau, giữ được độ ngọt và hương vị đậm đà.
Thành phần dinh dưỡng trong dẻ sườn bò
Dẻ sườn bò chứa cả mỡ và nạc của con bò, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người. Thành phần dinh dưỡng chủ yếu của dẻ sườn bò là protein – cung cấp cơ bắp và sức mạnh khi tham gia thể thao.
Ngoài ra, dẻ sườn bò còn chứa nhiều sắt – thành phần quan trọng của hồng cầu, giúp tái tạo hệ tuần hoàn. Đối với những người mới ốm dậy, đang mang thai hoặc cần bổ sung máu, sự có mặt của sắt trong dẻ sườn bò rất quan trọng. Bên cạnh đó, dẻ sườn bò còn chứa vitamin B3, B12, kẽm và các khoáng chất khác giúp phát triển trí não và cơ thể.
Chế biến dẻ sườn bò ngon cần lưu ý gì?
-
Không nấu chung với thịt lợn: Khi thịt lợn và thịt bò được nấu chung, giá trị dinh dưỡng của cả hai loại thịt đều biến mất. Lúc này, chúng ta chỉ cảm thấy no mà không có tác dụng dinh dưỡng.
-
Không nấu với đậu nành: Không nên nấu đậu nành với thịt bò vì cả hai đều chứa nhiều purin – chất tạo ra axit uric, gây bệnh gút cho những người ăn chúng.
-
Không nấu chung với hải sản: Kết hợp giữa thịt bò và hải sản sẽ tạo chất kết tủa, giảm hấp thu canxi và phốt pho.
-
Ướp bia/ rượu vang đỏ: Để thịt dẻ sườn bò đậm đà, mềm mượt và thơm hơn, hãy ướp với rượu vang. Đây là bí quyết giúp thịt bò trở nên ngon hơn.
-
Khử mùi thịt bò: Bạn có thể dùng muối và bột gừng để khử mùi thịt bò. Cách này rất hiệu quả.
-
Bí quyết làm dẻ sườn bò mềm: Để dẻ sườn bò mau mềm, đun lửa nhỏ và thêm một thìa cà phê đường trắng vào trong quá trình chế biến. Phương pháp này không chỉ làm thịt mềm hơn mà còn giúp gia vị thấm nhanh hơn.
Một vài món ngon từ dẻ sườn bò
Sau khi chế biến, dẻ sườn bò không bị khô, vị béo ngậy của mỡ và nạc mang đến sự độc đáo cho món thịt. Một số món ngon từ dẻ sườn bò bao gồm:
Dẻ sườn bò nướng
Món dẻ sườn bò nướng có vị ngọt, mềm và đậm đà hơn các phần thịt khác. Bạn có thể làm món dẻ sườn bò nướng mật ong, nướng sa tế,…
Thịt dẻ sườn được ướp trong sốt nước tương với tỏi, hành, hẹ, đường nâu và quả lê. Thêm một ít hạt tiêu đen và dầu mè để cân bằng hương vị. Bạn sẽ có món dẻ sườn bò nướng thơm ngon ngất ngây.
Dẻ sườn bò kho tiêu
Món dẻ sườn bò kho tiêu có vị cay nồng hấp dẫn khó cưỡng. Thịt dẻ sườn bò được kho mềm nhừ, thơm lừng kết hợp với vị ngọt của tiêu, tỏi và ớt. Nước sốt sánh mịn, đậm đà khi rưới lên cơm trắng là bữa ăn thật tuyệt vời.
Dẻ sườn bò sốt vang
Dẻ sườn bò sốt vang thường được ăn với bánh mì hoặc cơm trắng. Với món sốt vang này, dẻ sườn bò là phần thịt hoàn hảo. Thịt dẻ sườn đỏ mềm, óng ánh chìm trong nước sốt đậm đà, làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Hidafoods – Chuyên cung cấp dẻ sườn bò nhập khẩu uy tín, chất lượng
Hidafoods chuyên cung cấp dẻ sườn bò nhập khẩu cao cấp, đảm bảo tươi ngon và chất lượng. Chúng tôi cung cấp nhiều loại thịt bò khác nhau để bạn có nhiều lựa chọn khi chế biến món ăn cho gia đình.
Với việc nhập khẩu trực tiếp, Hidafoods cam kết nguồn gốc xuất xứ sản phẩm và giá cả của thịt bò. Bạn không cần quan tâm rằng dẻ sườn bò là gì, nhân viên tư vấn sẽ giải thích và tư vấn cho bạn lựa chọn thịt và cách chế biến ngon nhất.
Đừng chần chừ, hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 0927.085.085 hoặc truy cập website Viettel AIO để được tư vấn và giao hàng trong ngày hôm nay!
Bài viết liên quan: