Dinh dưỡng trong đậu phụ, đậu phộng

Lợi ích của đậu phụ

🔎 Xem thêm

Xây mộ – Tìm hiểu cách xem tuổi xây mộ đúng chuẩn

Hoạt chất bảo quản Sodium Benzoate – Vai trò quan trọng trong mỹ phẩm

Giờ Trái đất 2023: Dành một giờ ý nghĩa nhất cho trái đất

Đậu phụ không chỉ là một nguyên liệu chính trong nhiều món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta. Hãy cùng tìm hiểu những lợi ích đáng kinh ngạc của đậu phụ dưới đây:

Sức khỏe tim mạch

Những nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu phụ, cùng với các loại đậu khác như đậu nành, có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh tim thấp hơn. Các chất isoflavone có trong đậu nành có thể làm giảm viêm mạch máu và cải thiện tính đàn hồi của chúng. Một nghiên cứu đã chứng minh rằng bổ sung 80mg isoflavone mỗi ngày trong 12 tuần giúp cải thiện lưu lượng máu tới 68% ở những người có nguy cơ bị đột quỵ. Ngoài ra, uống 50 gram protein đậu nành mỗi ngày có thể giảm mỡ trong máu và giảm 10% nguy cơ mắc bệnh tim. Đối với phụ nữ sau mãn kinh, đậu nành còn liên quan đến nhiều yếu tố bảo vệ tim, như cải thiện chỉ số khối cơ thể, chu vi vòng eo, insulin lúc đói và cholesterol HDL tốt. Đậu phụ còn chứa saponin – một chất được cho là có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Giảm nguy cơ mắc ung thư vú

Đậu nành cùng với đậu phụ có tác dụng bảo vệ khỏi nguy cơ mắc ung thư vú. Các nghiên cứu đã cho thấy những phụ nữ bổ sung các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ ít nhất một lần mỗi tuần có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn từ 48-56%. Điều này được cho là do chất isoflavone có trong đậu nành, có ảnh hưởng tích cực đến chu kỳ kinh nguyệt và nồng độ estrogen trong máu. Do đó, nên tiêu thụ đậu nành ngay từ khi còn trẻ để bảo vệ sức khỏe của mình.

Thực tế đã chứng minh rằng phụ nữ dùng sản phẩm từ đậu nành ít nhất một lần mỗi tuần trong suốt thời thiếu niên và trưởng thành có nguy cơ mắc bệnh ung thư vú thấp hơn 24% so với những người chỉ sử dụng đậu nành trong thời niên thiếu. Mặc dù một số ý kiến cho rằng đậu phụ và đậu nành có thể tăng nguy cơ ung thư vú, một nghiên cứu kéo dài hai năm ở phụ nữ mãn kinh, người tiêu thụ hai phần đậu phụ mỗi ngày không tìm thấy nguy cơ gia tăng.

Qua đó, có thể thấy rằng đậu phụ là một nguồn dinh dưỡng vô cùng quý giá và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy bổ sung đậu phụ và đậu nành vào chế độ ăn hàng ngày của bạn để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà chúng mang lại.

Đọc thêm về Viettel AIO để khám phá thêm nhiều thông tin hữu ích về sức khỏe.