Hãy chuẩn bị đồ pha chế để trổ tài làm kem muối và ủ lục trà lai ngon tuyệt cùng Viettel AIO! Bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách làm 2 món đồ uống độc đáo này, đảm bảo sẽ làm hài lòng vị giác của bạn và bạn bè. Hãy cùng khám phá nhé!
TÓM TẮT
Làm Kem Muối
🔎 Xem thêm
Bước 1: Trộn đều hỗn hợp sau:
- 300ml sữa tươi không đường
- 80ml Topping Gold (Hộp vàng)
- 200ml kem béo Rich’s
- 20ml bột Frappe
- 30ml bột muối biển tạo màng vị Vani
- 60ml bột béo B’one hoặc 60ml bột béo Kievit
- 3-5ml muối ăn
Bước 2: Đánh Macchiato
- Sử dụng máy đánh kem/trứng ở mức số 6 (mạnh) khoảng 2-3 phút cho đến khi kem đặc như sữa đặc, tiếp theo đánh mức nhẹ số 3 từ 2-3 phút để phá bọt khí.
- Thành phẩm bông, xốp, có độ đặc như sữa đặc, có vị mặn ngọt béo hoà quyện là đạt yêu cầu.
- Nếu máy yếu thì đánh gia tăng thời gian cho đến khi nào hỗn hợp đạt như thành phẩm thì dừng lại.
Bước 3: Cách bảo quản
- Khi đánh xong Macchiato, cho vào chai sốt nhựa, ca nhựa, bình nhựa đậy nắp kín. Sau đó bảo quản ngăn mát được 3-4 ngày.
- Nếu lỡ đánh macchiato đặc quá hoặc bảo quản ngăn mát bị khô thì cho thêm 10ml – 20ml sữa tươi không đường khuấy đều đến khi đạt độ đặc như sữa đặc là được.
Giá vốn: 37k/13 phần = 2.7k/ phần
Cách Ủ Lục Trà Lài
- Cho 50g Lục Trà Lộc Phát vào túi vải lọc trà + 3 lít nước sôi cho vào bình ủ và đậy nắp ủ trà 20 phút. Sau 20 phút vớt túi vải ra, cho thêm 7.5ml muối ăn khuấy tan.
- Cho tiếp 1kg đá bi vào nước cốt trà đánh tan để làm nguội trà nhanh.
- Thu được 3.8 lít nước trà (vì vớt xác trà nên lượng nước giảm).
Định lượng ly 500ml:
- 120ml nước lục trà
- 5ml Siro Phúc Bồn Tử Ding Fong
- 20ml Mứt Phúc Bồn Tử Golden Farm
- 20ml nước đường
- 2.5ml nước cốt tắc
Khuấy đều hỗn hợp, cho đá đầy ly là hoàn thành.
Giá vốn ly 500ml: 6.8k
Calo ly 500ml: 240kcal/ly 500ml
Định lượng ly 350ml:
- 100ml cốt lục trà
- 3ml Siro Phúc Bồn Tử DingFong
- 15ml Mứt Phúc Bồn Tử Golden Farm
- 15ml nước đường
- 1.75ml nước cốt tắc
Giá vốn ly 350ml: 5.3k/ly 350ml
Calo ly 350ml: kcal/ly 350ml
FAQs
Q: Bảo quản Kem Muối và Ủ Lục Trà Lài trong bao lâu?
A: Kem Muối có thể bảo quản ngăn mát được 3-4 ngày, trong khi Ủ Lục Trà Lài nên được uống trong ngày.
Q: Làm thế nào để đạt thành phẩm Kem Muối?
A: Đánh kem đến khi có độ đặc như sữa đặc, bông xốp và có vị mặn ngọt béo hoà quyện.
Q: Có thể thay đổi thành phần trong Ủ Lục Trà Lài không?
A: Bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị của mình, nhưng hãy nhớ giữ nguyên tỉ lệ để đảm bảo vị trà đúng chuẩn.
Kết luận
Với công thức sáng tạo từ Viettel AIO, bạn có thể trổ tài làm Kem Muối và Ủ Lục Trà Lài ngon tuyệt. Đây là những món đồ uống độc đáo, đầy hương vị và quyến rũ mà bạn không thể bỏ qua. Hãy bắt tay vào làm ngay và thưởng thức cùng bạn bè, gia đình. Đừng quên ghé thăm website Viettel AIO tại Viettel AIO để biết thêm thông tin chi tiết và các sản phẩm khác từ Viettel AIO. Chúc bạn thành công!
Bài viết liên quan: