Nhắc đến rượu, phần lớn mọi người thường nghĩ ngay đến tác hại mà nó mang lại. Tuy nhiên, ít ai biết rằng việc uống rượu đúng cách có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Và trong số đó, rượu táo mèo – một loại rượu ngâm được làm từ táo mèo – đã được chứng minh là giúp giảm cân và cải thiện tiêu hóa. Hãy cùng tìm hiểu cách ngâm rượu táo mèo và những lợi ích của nó dưới đây!
TÓM TẮT
Tìm hiểu về tác dụng của rượu táo mèo
🔎 Xem thêm
Rượu táo mèo là một đặc sản nổi tiếng của dân tộc Tây Bắc. Loại rượu này được ngâm táo mèo, hay còn gọi là quả sơn tra, để tạo nên hương vị chua chua ngọt ngọt rất dễ uống. Khi biết cách sử dụng khoa học, rượu táo mèo có thể giúp cải thiện sức khỏe, giảm cân và làm đẹp da.
Hỗ trợ tiêu hóa
Theo y học cổ truyền, vị chua ngọt của táo mèo có khả năng thúc đẩy tiết acid mật và pepsin dịch vị. Điều này giúp giảm các triệu chứng chướng bụng đầy hơi sau khi ăn nhiều thịt và dầu mỡ. Uống 1 chén rượu táo trong bữa ăn cũng sẽ kích thích cảm giác ngon miệng và ngăn ngừa cảm giác ngán. Ngoài ra, chiết xuất từ táo mèo còn có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn E.coli gây bệnh ở đường ruột.
Kháng khuẩn, phòng ngừa tai biến tim mạch
Theo đông y, chiết xuất từ táo mèo có khả năng giãn mạch ngoại vi để hạ huyết áp. Nó cũng giúp loại bỏ cholesterol xấu và ngăn ngừa tăng huyết áp cũng như nhồi máu cơ tim. Chính vì những đặc tính này, táo mèo thường được sử dụng làm một thành phần quan trọng trong các bài thuốc chữa bệnh cao huyết áp. Ngoài ra, rượu táo mèo còn có tác dụng hạ mỡ máu, cải thiện co bóp cơ tim và phòng ngừa tai biến tim mạch.
Thanh lọc cơ thể, giảm cân và làm đẹp da
Uống rượu táo mèo giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, thanh lọc cơ thể và đào thải độc tố. Theo kinh nghiệm dân gian, rượu táo mèo còn giúp giảm tiết bã nhờn, thu nhỏ lỗ chân lông, và điều trị mụn trứng cá. Ngoài ra, rượu táo mèo còn giúp chuyển hóa chất béo thành năng lượng, ngăn chặn tích tụ mỡ thừa và đốt cháy chất béo bám ở các cơ quan nội tạng, giúp giảm cân hiệu quả.
Cách ngâm rượu táo mèo theo cách của Tây Bắc
Không khó để bạn có thể tự làm rượu táo mèo thơm ngon tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho 2 cách làm táo mèo ngâm rượu.
Ngâm rượu táo mèo tươi
Nguyên liệu:
- 2kg táo mèo tươi
- 4 lít rượu nếp hoặc tẻ (loại 35 – 40 độ)
- 1kg đường trắng
- 200ml mật ong nguyên chất
- Bình thủy tinh dung tích 3 – 5 lít
Lưu ý: Chọn những quả táo mèo tươi ngon, lành lặn, nhất là những quả có màu đỏ để tạo ra rượu chất lượng tốt nhất. Không sử dụng táo mèo bị thối, dập nát. Việc ngâm bằng rượu nếp sẽ tạo nên hương vị thơm và đậm hơn so với rượu tẻ.
Thực hiện:
- Sơ chế táo mèo: Rửa sạch táo mèo và để ráo nước. Dùng dao cắt bỏ 2 đầu của quả táo. Bổ đôi quả táo và ngâm trong nước muối loãng trong khoảng 30 phút. Sau đó, vớt ra và rửa lại cho sạch.
- Ngâm đường: Cho táo mèo và mật ong vào hũ thuỷ tinh. Lần lượt đặt lớp táo mèo, rót lớp mật ong, và phủ kín lớp đường. Mật ong và đường có tác dụng làm hết vị chua chát của táo mèo. Đậy nắp hũ thuỷ tinh và bảo quản ở nơi thoáng mát trong vòng 2 tuần. Nếu thấy táo mèo nổi lên trên, nước đường ở dưới và còn một phần đường lắng đọng ở đáy thì thành công.
- Ngâm rượu: Lấy phần nước cốt, đường lắng đọng ra khỏi hũ và đổ vào chai hoặc hũ thuỷ tinh. Đổ rượu vào hũ theo tỷ lệ 1 phần táo và 4 phần rượu. Đậy kín nắp hũ và để ở nơi thoáng mát. Sau khoảng 3 – 6 tháng, rượu táo mèo đã sẵn sàng để thưởng thức. Có thể trộn nước cốt táo mèo vào rượu khi uống hoặc pha chế điều uống chua chua ngọt ngọt rất ngon miệng.
Ngâm rượu táo mèo khô
Nguyên liệu:
- 2kg táo mèo khô
- 10 lít rượu nếp hoặc tẻ (loại 35 – 40 độ)
- 500g đường phèn hoặc 200ml mật ong nguyên chất
- Hũ thủy tinh dung tích 10 – 12 lít
Thực hiện:
- Rửa sạch táo mèo khô và để ráo nước.
- Cho táo mèo vào chảo và đun nhỏ lửa để sao khô trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi có mùi thơm. Việc này giúp làm giảm vị chua và tăng hương vị thơm ngon cho rượu táo mèo.
- Cho táo mèo khô vào hũ thuỷ tinh. Tạo lớp táo mèo và rắc lớp đường phèn hoặc phủ mật ong. Đây là hai nguyên liệu có tác dụng làm giảm bớt vị chua tự nhiên của táo mèo. Sau đó, đổ rượu vào hũ và đậy kín nắp, bảo quản ở nơi thoáng mát. Khoảng 3 tháng sau đó, bạn đã có rượu táo mèo để thưởng thức.
Những lưu ý khi sử dụng rượu táo mèo
Dù rượu táo mèo có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu uống quá nhiều thì cũng có thể gây hại. Một ngày, chỉ cần uống khoảng 10 – 15 ml rượu táo là đủ. Nên uống rượu sau khi ăn, tránh uống khi đói.
Nếu phải tham gia giao thông, không nên uống rượu táo mèo ngay cả một chén nhỏ. Không nên pha chế rượu táo mèo với các loại rượu, bia khác. Cần lưu ý rằng rượu táo mèo không nên uống cho trẻ em, phụ nữ mang thai, phụ nữ đang cho con bú, người bị viêm loét dạ dày, đau dạ dày, hay người đang dùng thuốc điều trị bệnh cao huyết áp, tim mạch, gan hoặc thận.
Rượu táo mèo có tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng cũng là thức uống có cồn, vì vậy ta không nên uống quá nhiều. Ngoài việc tham khảo cách ngâm rượu táo mèo, bạn cũng có thể thử làm trà táo mèo, một thức uống tuyệt vời giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân và làm đẹp da. Bên cạnh đó, hệ thống Nhà Thuốc Long Châu cũng cung cấp các sản phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe và hỗ trợ cải thiện sức khỏe được chứng nhận an toàn và không gây tác dụng phụ. Hãy đến và tìm hiểu thêm!
FAQs
- Rượu táo mèo có thể giúp giảm cân và cải thiện tiêu hóa không?
- Có thể tự làm rượu táo mèo tại nhà không?
- Rượu táo mèo có tác dụng làm đẹp da không?
- Có những lưu ý gì khi sử dụng rượu táo mèo?
Kết luận
Rượu táo mèo không chỉ là một loại rượu ngon mà còn mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, vẫn cần lưu ý sử dụng đúng lượng và không lạm dụng. Bạn có thể thử ngâm rượu táo mèo tại nhà để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời của nó. Đừng quên ghé thăm website Viettel AIO để biết thêm thông tin chi tiết và tìm hiểu các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe tốt nhất.
Bài viết liên quan: